＜彰化市 羊肉爐＞【彰化美食羊肉爐】三寶野味羊肉爐—吸收東部好山好水精華的 ... 2024

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溫暖的鍋物時節來臨，想到要吃羊肉爐，彰化人通常會往溪湖或花壇跑。不過，現在也不用特別遠征才能一飽口福，彰化市精誠夜市附近的【三寶野味羊肉爐】，就有讓人讚不絕口的羊肉美食。

會注意到這家店，最早是旁邊有一家羊肉爐吃到飽餐廳，後來有朋友私下推薦，所以也曾和阿娜答上門嘗鮮，當時就印象不錯，只是那時還沒開始寫部落格文。終於有機會可以正式和大家分享【三寶野味羊肉爐】的好味道，由外觀看來，還真有點摸不透內部的玄機，只知道夜幕一降臨，不只各方饕客雲集，辦桌、酒客也為數不少。

入口處是其中一部分的料理台，餐廳更深處還有廚房，調理不同餐點。

開放式的用餐區，有小桌客席也有宴客大圓桌，其他還有包廂可供團體聚餐。

除了羊肉料理，也兼賣其他山產野味，天上飛的，地上跑的，水裡游的，在這都見的到。不過膽子不大的俗拉雙人組，只敢乖乖點用再熟悉不過的羊肉爐。

點完餐後，趁火鍋還沒上桌，先自助把餐具與醬料拿好，準備狠狠大吃一頓。

綜合羊肉爐(清燉)

當服務員端著羊肉爐出現在眼前時，整個開心。習慣上開火繼續燉煮一番，讓好滋味可以更加融合。

趁著等待時分，先吃些麵線來個暖身。【三寶野味羊肉爐】一份50元，基本上是雙人份量。

滑口Q彈的麵線，淋上適量的羊油、蒜蓉和些許麻油，吃起來香氣迴盪，又有飽足感。

湯熱滾到一定時間後，與阿娜答開始進攻鍋內的好物，通常內用的羊肉都會有12兩重，羊肉大塊，分量又實在。

早期怕油膩都只吃羊瘦肉，其實帶皮的部分，更是珍饌。

羊皮Q勁十足卻不難咬食，充滿油香與膠質的誘惑，只要吃上一口就會上癮。

【三寶野味羊肉爐】精選10~12個月的羊隻，飼養在山明水秀的東部，在好山好水的薰陶下，肉質鮮嫩不說，也吃不太到討厭的羊羶氣味。

沾上些許特製的豆乳醬，風味更加美妙，醬的鹹度略高，建議下手輕一點，才不會蓋掉羊肉珍貴的好滋味。

清燉的湯底，以長時間熬煮的羊大骨湯，搭配簡單的薑段與枸杞，呈現出略帶清澈的高湯。自然的清甜感，會讓人忍不住多喝幾碗。

在鍋內尋寶過程，出現一開始沒點用的食材，原來是店家招待的限量品項，這可不是部落客才有的福利，來者人人有獎。

「沙米斯」的蠍子肉，別小看附著的羊肉很少，肉質超滑嫩多汁，好吃到連一點碎渣都不肯放過，使盡吃奶氣力都要啃乾淨。

還有兩根羊大骨，貼心附上一根吸管，可以用來吸吮躲藏在骨頭裡的美味骨髓。

吃到後面，麵線冷掉了，還可以舀上幾塊迷人的羊肉，配上高麗菜和清燉羊肉湯，迷你版的羊肉湯麵線，又是另外一種吃法。雖然只點了一鍋羊肉爐和一盤羊肉麵線，但阿貓情侶檔吃得滿意又飽足。

一鍋好的羊肉爐，在於優質的羊隻以及用心的湯頭，而【三寶野味羊肉爐】兩個條件都有具備。感謝好友推薦的極品好店，寒冷的冬季裡，想吃個滋養的鍋物，不用再大老遠往外跑。

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豹紋貓的狂吃宅世界[1]

三寶野味羊肉爐

店址：彰化市林森路208-3號

訂購電話：0987-013895 或 0972-391160

營業時間

上午11:00~晚上12:00

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