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「A B法國人的甜點店」是位在南區南陽街一棟社區樓下的甜點店,從外頭看店面的裝潢就能看得出來這是一間街邊小店,簡單的純白色系樣貌,加上有透明的落地窗很像在歐洲路邊會看到的小店鋪。
▼A B法國人的甜點店
外頭有掛個圓形小招牌,店面上也有他們的LOGO圖案,沒有特別停下來看,也許不太清楚這間店是甚麼類型的店家,所以門口擺了個小黑板寫著咖啡、甜點。
▼店面
▼店內環境
店內環境比較貼近於居家格局,小坪數的空間內大概只能容納十幾個人座位,除了小張的雙人座,也有靠近窗邊的沙發座位,還有就是靠牆面的單人排區域,而且店內也有提供Wifi及插座。
▼沙發椅
店內的色系也如同店面那般以白色、紅色兩種主色調,牆面就是純白的,加上一些布幔及牆壁上懸掛的畫作,簡單不花俏很符合鄰家小店的感覺。
▼單人排座位
▼櫃檯
櫃檯這邊則有擺放一組玻璃甜點櫃,裡面放的都是當天製作的甜點,比如說有慕斯甜點、巧克力蛋糕、檸檬塔之類,如果不想吃甜點,他們也有磅蛋糕。
▼甜點櫃
▼巧克力蛋糕
甜點每個看起來都很精緻可口,而且價錢不貴,像是巧克力蛋糕是130元,最貴的是150元,甚至有些像是提拉米蘇不到百元有找,其實還蠻親民的。
▼起司蛋糕
▼磅蛋糕
這些看到的甜點全都是出自於這位法國主廚之手,所以店名取作「A B法國人的甜點店」讓人一看就懂,其實在開設這間甜點店之前,他從15歲就開始接觸廚藝工作,也在廚藝學院內歷練過整套法餐,來到台灣後則專注於甜點這環節上。
▼法國主廚登場
「A B法國人的甜點店」比較是屬於粉絲專頁的名稱,其實Atelier Baulois才是他們正確的店名,Atelier是工作室的意思,Baulois指的是法國La Baule這個海邊小鎮上的人民,而主廚就是來自於這個小鎮。
▼小鎮上的海灘畫
所以在店內會看到一些來自於這個海邊小鎮的風情畫或是照片,也很貼切阿~(這些都是主廚他媽媽從法國寄來的喔)
▼鎮上的風情畫作
▼女主人出現~
會來台灣開店就是女主人凱倫的關係拉~他們在澳洲時相識,後來決定在台灣這邊開甜點店,而且想要走一個比較溫馨的路線,所以選擇在社區裡開了這樣的甜點店,一個負責招呼客人,另一個則是在廚房內做甜點。
▼氣泡飲
▼咖啡
好的~店內當天的甜點就是在櫥櫃內,想要甚麼直接在櫃檯這邊點就行,飲品的部分有menu可以翻閱,有氣泡飲、咖啡以及來自法國百年歷史的Elephant大象花果茶包沖泡的茶飲。
▼法國茶
▼Elephant大象花果茶包
因為每款都很想嘗試,所以我在廚櫃前面思考了很久~哈哈哈~首先先來吃這款很漂亮的香草覆盆莓慕斯塔,這是最近新推出的新品。
▼香草覆盆莓慕斯塔,130大洋
▼半圓鮮豔的顏色
香脆的塔皮內有顆半圓形的香草覆盆莓慕斯,上頭有一層亮亮的鏡面果膠,再灑上椰子粉襯托,上頭擺上一顆藍莓點綴,很有視覺感。
▼切開
可以看到上層是覆盆莓口味的慕斯,下層是香草口味,先是入口的微酸再來是香草的氣息,慕斯會逐漸的在嘴內消融,還有香脆奶味的餅皮與椰子粉增添口感,是一款女生會喜歡的甜點。
▼微酸的滋味
▼黃檸檬奶霜慕斯塔,130大洋
這個黃檸檬奶霜慕斯塔,也是類似的手法,周圍有一顆顆綠色的開心果跟玫瑰花點綴,上頭改成檸檬片。雖然剛吃下去時有酸味在前,不過黃檸檬吃起來甜味是比較明顯些,微微的檸檬馨香會在嘴內散開,不會很酸。
▼偏香甜口味
▼香草、莓果、水蜜桃,90大洋
吃一口甜點配一口茶,這杯是剛剛提到有用到Elephant大象花果茶包沖泡的茶飲,口味是香草、莓果、水蜜桃,喝起來有比我想像中的好喝,沒有那種濃烈的香味,是優雅芬芳的甜香,而且那個香氣尾韻還會拉長,停留在嘴巴內,好喝耶~
▼香氣尾韻停留嘴中
▼薰衣草蜂蜜重乳酪,100大洋
再來這個紫色的是薰衣草蜂蜜重乳酪,綿密的重乳酪內加入了薰衣草香精,中間白色則是蜂蜜奶霜,再放上來自法國可食用的薰衣草籽。
▼入口會化開的重乳酪
這款也是蠻多人會有點疑惑的口味,怕的是薰衣草氣味無法接受,但我吃起來還好,有帶著薰衣草的香氣,不過更令人驚訝的是重乳酪蛋糕體很綿密有著乳酪微酸滋味,漸漸在嘴內化開,加上蜂蜜奶霜的甜味中和整體滋味。
▼蓮花焦糖脆餅
底下的是蓮花焦糖脆餅去搗碎的餅乾,顆粒的口感會一併融入乳酪蛋糕內增添咀嚼上的層次感,很妙~
▲▼主廚最愛提拉米蘇,85大洋
甜點裡面算是很常見的提拉米蘇他們也有做,市面上的提拉米蘇各家大同小異,他們的比較屬於家常版,沒有用上手指餅乾,以馬斯卡彭起司、海綿蛋糕體為主,上頭灑上一層比利時可可粉。
▼斷面
可可粉不會很濃很嗆,軟綿的內部咀嚼時會自然的化開,而且酒香很明顯,男生應該都會喜歡這款甜點,不甜膩~
▼酒香很明顯
▼粉紅葡萄柚氣泡飲,90大洋
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