＜漁采時令料理＞臺東} 漁采時令料理@ 【吃貨放射師☢️】 :: 痞客邦 2024

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2019.07.07漁采時令料理

鹽烤鯖魚定食320元《和風沙拉、蒸煮物、小缽、漬物、味增湯、甘味》

照燒雞腿丼280元《+130元升級套餐，時令沙拉、蒸煮物、甘味》鹽烤杏鮑菇90元

漁采時令料理是運用當季新鮮捕獲的魚來料理，店面的外觀為簡約日式建築設計，餐廳裝潢似乎像私人招待所，讓人覺得價位似乎昂貴不斐，隱身在台東的某個小角落，也有撼動人心且平民價的日本料理店🍱— — — — — — — — — — — — — — — —— — — — — — — — — — — — —— — — — — — — — — — — — —聽說照燒雞腿丼的雞腿，是來自台東池上鄉的放山黑羽土雞，雞肉脂肪的含量少，口感比較扎實。鯖魚部分吃起來不會有魚腥味，魚肉吃起來是新鮮鮮甜美味的。讓人印象深刻反而是味增湯，一般外頭的味增湯都放鮭魚肉，但店家是擷取各式各樣的魚，來熬煮湯頭作為味增湯的搭配，意外吃到口感像雞肉的魚肉，似乎是黃雞魚的種類，但詢問店家也不曉得，畢竟取了太多魚種料理，真是令人感到驚奇的湯物最後的甘味算是鎮店之寶《京都胡麻奶酪》奶酪是使用100%初鹿鮮奶去製作，再搭配京都的胡麻醬作為陪襯。

店家地址:950台東縣台東市更生路573巷40號四維路與洛陽街口

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營業時間⏰11:30-14:00，17:30-21:00；週一公休

References 檢視較大的地圖 (maps.google.com)