＜澄花壽喜燒＞【食記】澄花壽喜燒(二館) 2024

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位於大立百貨後方的澄花壽喜燒，很受年輕朋友歡迎，應該是價位和吃到飽的關係吸引年輕族群吧。去年這家壽喜燒就列入我們嚐鮮的名單中，只是一直錯過機會，直至前幾天朋友來找老公相約吃晚餐，老公想起這家壽喜燒，於是在當天訂了四人位子。

澄花就在田川鰻魚飯[1]的對面，五福商圈附近並不好停車，來這裡要有心理準備，有鑒於此我們決定騎摩托車前往。

巷子裡的澄花是屬於一層樓的餐廳，從外觀來看，充滿日式風格，期待以久的澄花，這次終於如願以償。迫不及待想要瞧瞧裡頭。　

一進門通過了櫃檯後，看到餐廳用了霧玻璃窗隔出了幾區，這一排竹子在一進門就看到了，算是裡頭最特別的裝置吧。

餐廳內的桌椅有分二人和四人全部都是木製桌面，二人桌椅位置比較小，木頭椅子上還有坐墊，想營造出日式的氛圍。昏暗的燈光，讓還沒開始吃飯的我們，已經感受到歡樂氣氛。

今晚我們就要在這裡享受大餐，由於朋友找不到車位，必需先等其他二位朋友到來，等待之間，請服務生先上東西。

先來說明澄花用餐方式，199吃到飽，含豬、牛、雞無限量供應，菜盤也是無限供應，除此之外，想吃menu上的火鍋料及飲料都是要單點另外付費。這也是為什麼澄花價格很平民的地方。但是連加醬料都還要額外付費，影子倒是第一碰到，只能解釋店家不希望消費者浪費吧。

桌上的蘿蔔泥是餐廳已準備好放在桌上的，當然不只有如此...

桌上還放了二小瓶醬汁，準備要和蘿蔔泥調和後，拿來當昆布鍋沾醬使用。

左邊是芝麻醬汁，右邊是柚子汁，二者各以一比一方式加入蘿蔔泥，最後這兩二小瓶都沒有用完，看來我們還算節制。

而雞蛋是拿來沾壽喜燒使用，不管是要用全蛋或蛋黃拌蘿蔔泥都很ok，影子不敢吃生雞蛋，所以決定用芝麻醬配柚子醬來當沾料。

調和後的味道相當清淡爽口，吃得出有芝麻醬味道，但影子還是比較喜歡味道重一點的沾醬。 

店內唯一免費飲料是麥茶，若想喝其他飲料，都需單點額外付費。 

霧霧的玻璃杯，微微透出麥茶金黃耀眼色澤，喝一口才感受到冰涼滋味～

服務生問我們要吃什麼肉，除了牛肉不吃之外，請服務生送豬肉和雞肉，服務生一次給的豬肉盤就有八盤，給得相當豪爽～

菜盤青菜樣式種類並不多，大多為高麗菜，其他蔬菜份量只是一小搓，不像其他家壽喜燒店，給的青菜種類及火鍋料眾多。

豬肉，以黑色盒子裝盛，仿珠寶盒一樣，有種挖寶的快感，慢慢將每一盤肉片吃下肚。 

豬肉切得很薄，有油花較少的豬肉，也有油花較多的豬肉，一開始拿到的豬肉片幾乎以瘦肉居多，後來拿到的肉片油花就比較多。

雞肉切成一小塊，肉質還相當嫩喔。不似豬肉片這麼薄，雞肉有一點厚度，放到壽喜燒鍋裡，醬汁味道不易入味，只能靠沾醬來提味。

影子和老公無法吃牛肉，聽友人說肉質還不錯，只要涮幾下，肉鮮味美滋味馬上從友人臉上可得知。

除了壽喜燒鍋外，還有昆布鍋可以選，想說沒來過，二者都點，只見服務生將昆布湯倒在鍋內約近二分之一的位置，然後我們將菜盤丟入鍋內。 

壽喜燒醬汁也是差不多倒入三分之一左右高度後，先將菜盤青菜丟入去煮，再慢慢放肉下去。

一直吃肉和菜盤，總覺得少了一些火鍋料，於是我們單點了綜合魚丸，其中有虱目魚丸、花枝丸、鱈魚丸，魚丸的品質還不錯，吃起來很彈Q。

綜合菇類也是單點，一份這樣要80元，也不便宜啊，上面這二種菇類是鴻禧菇和美白菇，都只是一小搓而已。

杏鮑菇藏在底下，也是數量不多，果然羊毛出在羊身上，雖然這家的價位便宜，但能無限量吃到飽的食材選擇還真少啊。 

桌上那一壺是壽喜燒的醬汁，味道比我們吃過的幾家來比，味道屬偏淡，話雖如此，湯汁煮到最後也是有鹹味，可不能這麼單喝喔，可以和昆布鍋湯稍為調和一下，味道就不會這麼鹹。

喜歡壽喜燒鍋的原因，是受到日劇影響，看到日本人吃著噗滋作響的肉片，感覺好像很好吃，目前在台灣吃到的壽喜燒鍋，已經改良成為台灣人喜愛口味，煮法也和日本有差異，但只要醬汁夠棒，一樣也覺得好吃啦～

將肉片沾上用柚子汁、芝麻醬再加蘿蔔泥調和出來的醬汁，吃起來很爽口不油膩，喜歡吃肉的朋友，可以無負擔的狂吃它幾盤，後來有發現店家給的豬肉片油花變多，和先前吃的肉片來比，帶油花肉片味道更香。

昆布鍋真得不推薦，湯頭沒有什麼味道，放了肉片下去煮，結果就成了這模樣↑，看起來實在不怎麼可口耶！害我們一直點菜盤，想藉由青菜本身甜味，看能不能把湯頭味道提出來。  

當晚四人同行，外加單點二樣火鍋料，才一千元初頭，應該是目前吃過壽喜燒中最便宜的一家，雖然便宜，但無限吃到飽的食材選擇性不多，重覆吃相同的菜盤和肉類，其實很快就會膩了，這樣的店家應該很適合口袋不深的學生族群，滿足想吃肉的慾望。對影子來說會比較推薦中島屋壽喜燒[2]，我們去了幾次感覺都不錯呢。

店家地址：高雄市前金區光明街6號

電話：07-2415098

營業時間：11:30~14:30

             17:00~22:00