＜鹽水雞是什麼＞什麼？「鹽水雞」是用淘汰雞 行家揭真相 2024

引述《cp290729(俄羅斯軟糖)》之銘言：:不知道有沒有人了解『鹽水雞』的製作過程，是可怕在哪。:因為先前在FOOD版發了一篇師大鹽水雞的食記，但是下面有人:說：『鹽水雞是一種很可怕的食物喔!!』令人驚驚！！！:...

※引述《slb19930308(斯羅逼)》之銘言：:肥宅我在路上看到鹽水雞:排隊排好長:請問鹽水雞要點什麼吃:才是王道呢:有沒有八卦？我們要結婚了，我們打算生....她說要送你們掬水軒情人禮盒，好吃耶!我..還要送你們金幣...

在這炎熱的夏天吃個冰冰涼涼的鹽水雞是再適合不過了但是每次吃都不知道要點什麼吃才好有人說要點滷過的小菜才吃得出一家的好壞又有人說吃肉才是王道其他都是邪門歪道

因為我是素食者（方便素）很喜歡吃鹽水雞攤的蔬菜，所以想自己來做做看。可是我看板上的做法都是雞肉醃過拿去煮的香料雞湯來繼續煮蔬菜，那如果不醃雞肉有什麼方法

請問有人知道鹽水雞的雞是什麼品種的雞嗎?怎麼小小瘦瘦的?雖然沒油脂感覺比較健康而且也滿好吃的但總覺得怪怪的請了解的媽咪們幫忙解惑謝謝^^...

2020年6月9日—鹽水雞做的就是一種「現點現剪」的滋味。看著老闆流利地剪剪剪，酷酷地問一句「胡椒鹽、香油、蔥、蒜，要不要加？」， ...

其實鹽水雞是用淘汰雞做的，就讓家告訴你什麼是淘汰雞、製作過程如何、吃下肚衛不衛生。1.鹽水雞是用淘汰雞根據《食力》報導，雞農的淘汰雞指的是「生蛋率不合格的母雞」，並不是身體狀況差、有病的雞。「小么雞...

2023年7月29日—餐廳的做法是會在水中加入鹽，蔬菜煮起來會更鮮綠，達人建議自己在家中煮時，可不加鹽，減少鈉的攝取，吃起來更健康。關鍵的秘密醬料.放入切好的蔥末、 ...

好吃鹽水雞產品好吃滷味好吃內臟好吃獨家調味料...

Facebook;奇怪，明明也不是泡到鹽巴水裡呀?傳說百百種，據說......;鹽水雞是由台南市鹽水區起源的·為名，;初期到各地早市或晚市整隻販售，中後期發展到各地夜市販售

那個是雞蛋還是什麼東西阿?1個人正在追蹤1個解答1檢舉不當使用您確定要刪除此解答嗎？是否抱歉，似乎發生一些問題...鹹水雞是因為雞冠已經煮熟了所以顏色才會變成白白的黃黃一串一串的是從母雞體內取出來的卵是...

對於三餐外食的瘦身族來說，每天要吃什麼實在是令人煩惱！偶爾吃個鹹水雞換口味行嗎？其實想要成功瘦身除了油炸物少吃外，只要均衡飲食，什麼都能吃！趙函穎營養師表示，想要大啖鹽水雞，同時兼顧飲食均衡，並非...

鹽水雞做的就是一種「現點現剪」的滋味。看著老闆流利地剪剪剪，酷酷地問一句「胡椒鹽、香油、蔥、蒜，要不要加？」，右灑調料、左淋雞湯，單手握著鐵盆翻翻翻，充分拌勻後清爽又ㄙㄨㄚˋ嘴的美味立馬完成。排隊...

2018年1月3日—雞齡較老的蛋雞用鹽水燙煮後，再泡水冷卻使雞皮收縮緊實，吃起來的口感會比一般雞隻來得爽脆，肉質較硬、有咬勁。順帶一提，這些淘汰雞並不是全拿去做鹽水 ...

2018年1月3日—加盟業者，鹽水雞宅配到府！陳永璘說明，目前台灣的鹽水雞批發場多以雞苗、飼料或價格的方式與雞農簽契約，當蛋 ...

撰文＝劉宜叡.鹽水雞做的就是一種「現點現剪」的滋味。看著老闆流利地剪剪剪，酷酷地問一句「胡椒鹽、香油、蔥、蒜，要不要加？」，右灑調料、左淋雞湯，單手握著鐵盆翻翻翻，充分拌勻後清爽又ㄙㄨㄚˋ嘴的美味立...

2019年12月19日—陳永璘說明，目前台灣的鹽水雞批發場多以雞苗、飼料或價格的方式與雞農簽契約，當蛋雞的飼料量大於產蛋率後，便作為淘汰雞進行電宰、放血、去毛，經獸醫 ...

市面上大部分的鹽水雞之所以會那麼便宜又小隻那是因為那些都是生蛋的老母雞當她的壽命到ㄧ定的程度時就會被淘汰掉而淘汰掉的老母雞肉質通常都是很硬讓妳咬不動所以就有專門的廠商在收去做成鹽水雞販賣當然如果直...

在中國，完整的雞是拜祭祖先的食物之一。香港開埠初期華人有爭執時，可到文武廟前洒雞血於黃紙上，以息糾紛...常見的雞肉中式菜餚有栗子炆雞、咖喱雞、手撕雞、白切雞、醬油雞（豉油雞）、鹽焗雞、鹽水雞...

常常有客人問我.做鹹水雞料理該用什麼雞肉.除了肉雞(肉質太軟).生蛋雞(肉質太老.抗生素吃太多)...我自己擁有【十二】年再用鹽水雞的實力只是以前都沒開始找人加入也甚至低調到沒有LOGO現在漸漸開始弄大了有興趣...

鹽水雞主要成分為雞肉，是將整隻全雞塗抹上調味料，經醃漬過後，再放入鹽水鍋中熬煮，最後取出放置至涼，再依各個不同部位分別切塊，淋上醬汁及蒜泥，並灑上蔥花及薑絲。

2018年6月5日—對於坊間謠傳鹹水雞是拿淘汰雞隻來做的，食藥署日前特別發出專文「你淘汰你全家都淘汰，鹽水雞才不是淘汰雞」說明。當中提到，蛋雞因為過了一定年齡後 ...

2022年3月12日—鹹水雞是台灣經典小吃之一，通常都以雞齡較老的蛋雞用鹽水燙煮再泡水冷卻，讓雞皮收縮緊實，口感會比一般雞隻來得爽脆，肉質較硬、有咬勁。

鹽水雞，又或叫鹹水雞，為經典台灣小吃之一。通常以雞齡較老的蛋雞用鹽水燙煮後，再泡水冷卻使雞皮收縮緊實，吃起來的口感會比一般雞隻來得爽脆，肉質較硬、有咬勁。

本條目沒有列出任何參考或來源。（2015年6月30日）維基百科所有的內容都應該可供查證。請協助添加來自可靠來源的引用以改善這篇條目。無法查證的內容可能被提出異議而移除。鹽水雞.漢字,鹹水雞.白話字,Kiâm-chúi...

2021年3月12日—鹽水雞緣起，當然不是從台南鹽水區發跡，鹽水區以前主要產業是很衝突違和的製糖業呢！目前大宗說法，鹽水雞應該是源自粵菜菜系中的鹽焗雞，畢竟台灣 ...

保健新聞☀食品安全☀民眾對鹽水雞攤商利用「淘汰雞」的直覺反應大概是與劣等雞、病死雞劃上等號，引發食安疑慮。營養師說明，淘汰雞指的是「生蛋效益較低」的老母雞，仍可食用。

鹽水雞攤販越來越多，有媒體報導，部分商家為節省成本，會向大盤商收購「淘汰雞」來做鹽水雞，消費者擔心把劣等雞、病死雞吃下肚，彰化基督教醫院營養師倪曼婷表示，其實淘汰雞是指「生蛋效益較低」的老母雞，由...

2021年3月2日—在早期的台灣，鹽水雞且皆以登「雞」大典之姿出現在宴客桌菜的檯面，當時的鹽水雞，是為「整雞」的功夫菜形態出現，是得上館子才能吃到的，雖偶有食品行 ...

2021年3月3日—在早期的台灣，鹽水雞且皆以登「雞」大典之姿出現在宴客桌菜的檯面，當時的鹽水雞，是為「整雞」的功夫菜形態出現，是得上館子才能吃到的，雖偶有食品行 ...