竹筍加工方法 CN103829195A-一种竹笋的加工方法,CN104430816A-一种笋片的加工方法-GooglePatents,CN1463624A-竹笋的加工方法及其产品-GooglePatents,CN1483363A-竹笋加工和保鲜方法-GooglePatents,WO2015061958A1-竹笋加工品及加工方法-GooglePatents,《麻竹筍》產季從採收到加工製作歡迎全國民眾來體驗在台灣...,【農產加工】自製筍乾-輕微發酵日曬乾燥筍香濃郁的懷念古早味,【農產加工】製作脆筍(酸筍),好吃又好保存的竹筍加工:脆酸筍,好吃又好保存的竹筍加工:脆酸筍-偶然咖啡館-,好吃又好保存的竹筍加工:脆酸筍-偶然咖啡館,展現孝心不用再哭竹生...
汆燙的方法很簡單，在鍋中放入冷水之後，將綠竹筍連殼下鍋煮，待冷卻後送入冰箱冷藏，可以保存2～3天。 图片.
2019年9月26日—(2)加工方法.①剝殼先用利刀切去筍尖殼,隨後用刀尖從上到下縱切一條直線,深達筍肉;再把刀刃插入筍殼和筍肉相連處,此時拿筍的左手將筍體往左 ...
一种竹笋的加工方法及其产品，首先是将原料鲜笋预煮冷却后剥壳弹毛，然后漂洗产酸、修整分级并装罐、最后进行高温杀菌、常温贮存即成，本发明方法成的产品 ...
一种笋片的加工方法，涉及竹笋加工技术领域，其特征在于：包括下列步骤，加工季节农历10月至翌年4月采掘春笋加工；制作方法将鲜笋去根，入大木甑内蒸熟， ...
本发明属于食品加工和保鲜技术领域，特别是竹笋加工和保鲜。本发明是将竹笋放入食品级耐高温真空包装袋中，用高温处理，再在0℃以上，10℃以下冷藏设备中 ...
所有加工原理上都一樣，很簡單，殺青--->脫水-->密封保存，做法因人而異，做出的品質也不同。桂竹筍桶筍加工廠做法.剝好竹筍放網籃-->滾水爐煮殺青後---->吊 ...
2022年7月27日—竹筍加工保存·1.山上取下二至四尺竹筍。·2.剝筍衣削調筍頭老纖維。·3.整支蒸熟殺青，大鍋滾約30分鐘，到顏色轉變，太過會爛掉，不熟會殺青不完全，家庭 ...
隔沒幾日，姊夫就載來了好幾大根剛採下的甜龍筍來。網路查了資料，也問了一些會做的人，發現各家方法都不太相同，綜合了各路資料再 ...
回到家鄉，發現爸爸的竹筍加工站已由過去的桶筍方式漸漸轉型，推出了符合市場潮流的真空小包裝，透過農會輔導的加工方式，可以讓桂、綠竹筍的美味保持更久，味道也比 ...
本发明公开了一种竹笋加工品，其包括笋片及柠檬酸，该笋片是由压榨后的鲜扁平笋切片后形成，该柠檬酸是由预定浓度的柠檬酸溶液浸泡该笋片后浸入到该笋片内获得。
2021年8月23日—【徐仲專欄】雨後的筍，搭配不同筍農的私房加工祕方，醬筍鹹鮮的韻味，可單品可蒸炒，呈現夏日裡不同桌餚的精采。
建構竹筍加工示範點標準分級發展生產供貨體系.一、整合筍農穩定加工原料供應.農產原料供應影響加工場域永續經營，考量不同竹筍品種、規格都有其相對應的加工和包裝方式 ...
酸筍大多使用出青或格外品製作，首先將竹筍材料剝殼，除去不可食用的部分，切成筍片或筍絲，如此即完成前置作業。其次是將處理好的筍片或筍絲泡水，約需泡2天，視氣溫 ...
本发明公开了一种竹笋的加工方法，包括以下步骤：制备新鲜竹笋；制备竹笋浸泡液，其中浸泡液含有竹荪抗氧化剂多糖；将竹笋第一次浸泡于竹笋浸泡液；采用真空包装、储存 ...
1.麻竹筍採下後撥去外殼，切除老化的部分後切片。·2.泡清水一日。·3.第二日，筍子瀝乾水分後，燒一大鍋熱開水趁熱沖入筍片中。·4.用重物蓋住，讓筍子可以充分浸到水中。
麻竹筍採收後經過去殼，刀切分選出鮮嫩的筍尾段，經過高溫蒸煮熟成殺菌處理後封存醃漬，堅持純手工製作一絲一絲剝開，再舖平於帆布上經過太陽充份曝曬，並需要幾次將筍 ...
2023年10月27日—就像筍乾的製作也遵循傳統做法，更是厚工，筍尾要先煮一個小時，再經過一至兩個月的發酵，散發出一股天然的酸香味，再用手工把筍尾拉絲，變成一條一條的 ...
