＜方天恩麵屋＞吃。台南 2024

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位在府前路二段[1]對面就是多一點咖啡台南美學館。

這家方天恩麵屋是小高在臉書發現網友分享得知，原本以為賣丼飯的海豐亭更改賣牛肉麵，2年前海豐亭特殊的用餐空間與方式造成轟動，小高當時也很想去品嚐就是因為要排隊而放棄，今天來得知海豐亭已經歇業了現在更換老闆，方天恩麵屋老闆相當的年輕，他說當時看到海豐亭掛出盤讓的布條，他毫不猶豫的頂讓下來應該花不少錢才對，老闆也是無師自學經過多次的嘗試與改進，才有今天方天恩麵屋的各式的餐點。

店面保留海豐亭的原貌只是把店名改成方天恩。

入內裝潢完全沒變只是把一些店名與佈置更改一下。

小高是讓我太太先進去點餐我去把車子停放好，停好車我太太在店門口等我說裡面是餐廳嗎？怎麼都沒有人？

座位表顯示器來呈現店內的是否有空位。

看完有空位再來這台票卷機點想吃的餐點，目前店家的餐點不算多主要有牛肉麵、豬肉麵、乾拌麵、炸排骨拌麵、丼飯、豆乾、黃金泡菜、......等等，相信票卷機大家都會使用不懂上面有服務鈴。

這一排完全沒有人這樣用餐方式相當有趣。

小高被安排另外一邊的用餐區可以看到只有2位客人。

小高覺得這樣用餐方式當服務人員把竹簾拉開，我們在對話之時好像是與犯人聊天似的。

這樣的用餐方式確實兼顧個人用餐的隱私很舒服。

餐桌紙上面寫著大大兩個字「傳承」要傳承什麼我不懂，但是票卷機出來的餐點紙張上面還可以看到「海豐亭」三個字。

雖然在票卷機已經點了餐點入座還是要按服務鈴，服務人員拉開竹簾與您確認餐點細部的選擇，由上而下可選擇麵條、特製辣粉、酸菜、蔥、香菜、芹菜等等。

座位有茶杯與茶包直接加熱水即可飲用（小心燙口）。

這是店家自行調製的牛油屬於是為辣的口感，如果覺得店家的湯頭不夠濃郁可以添加使用。

紅燒牛肉麵150元外加30元升級為套餐總共180元，開幕期間有8折優惠打完折140元。

升級套餐是多了黃金泡菜與一瓶奶茶是蠻超值的，紅燒牛肉麵小高選拉麵、酸菜、蔥花與香菜等配料。

這瓶奶茶口感只算是普普而已（主觀口感）。

黃金泡菜酸辣脆口稍微偏鹹還是不錯吃。

這碗紅燒牛肉麵份量足夠單從外觀看湯頭是不油膩感受，吃牛肉麵小高第一次加香菜來提味裡面可以看到有小番茄。

老闆說他的湯底是使用多種中藥材、牛大骨與大量的洋蔥來熬煮的，但小高有看到小番茄應該是番茄的口味，湯頭喝起來淡淡中藥味很清甜不油膩很爽口好喝。

牛肉是蠻大塊且厚實可以看到是有帶筋的部位，牛肉口感入味很軟嫩不柴非常好吃。

麵條是屬於細拉麵吸滿了紅燒的湯頭，整體口感麵條Q度普通偏軟但是還是不錯吃。

紅燒豬肉麵130元打8折100元。

這碗紅燒豬肉麵份量足夠小高選細麵、辣粉、酸菜、蔥花與香菜等配料。

湯頭喝起來淡淡中藥味很清甜不油膩很爽口好喝。

豬肉呈現塊狀口感較為紮實且入味很好吃。

細麵條吸滿了湯頭偏軟Q滑順還不錯吃。

樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「方天恩麵屋[2]」用餐環境日式氛圍很舒服，服務超親切，整體口感表現水準之上售價偏超值，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐。

檢視較大的地圖[3]

方天恩麵屋[4]

地址：台南市[5]中西區府前路二段296號[6]

電話：0972-776793

營業時間：11:30-14:30 / 17:30-21:30

『樂天小高極力推薦很運來蘿蔔糕』（點照片文章連結）