＜次郎甜柿＞【大雪山甜柿】次郎三層水果箱 2024

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隨著氣候開始逐漸開始轉涼，秋天即將來臨，果園裡的甜柿也逐漸轉成紅橙色，金黃飽滿的色澤，甜美可口讓人期待這美味的一刻。

說到柿子的種類主要依據為柿子在樹上成熟時是否自然脫澀，區分為澀柿與甜柿兩大類。

1.澀柿：此品系則無此現象，需經過脫澀處理。

2.甜柿：依甜成熟度增加時，種子會產生如乙醇揮發性物質，使柿果自然脫澀，而次郎和富有屬於此者。所以完全不會有澀味，甜脆好吃! 

甜柿也有分口感選擇 

喜歡吃脆甜口感的話，收到可以直接品嘗 沒吃完的放冰箱；喜歡甜度汁多一點口感的，可以放置常溫4-5天果肉會漸漸軟化（不是軟柿那樣），甜度和水份都還會增多，口感也會不同，可依個人喜好不同選擇口感喔!

二、種植理念、特色介紹

▲甜柿果園位在在海拔800公尺

一、完熟採收：採收期延至適時採收，滋味更香甜。二、適地適作：甜柿需完全脫澀須在一定溫度範圍內，對環境的適應範圍要求比澀柿還高。甜柿適合700~1,000公尺左右日夜溫差極大的山坡地。因此太冷或較熱的低海拔山坡地都不適合甜柿栽培，而陳哥哥的甜柿果園位於海拔800 公尺的山坡地。

●海拔500公尺以下地區栽培會有以下兩種狀況： 1. 果實較小：因甜柿正在長大的尖峰期時需要水分，但低海拔地區的甜柿葉片的蒸散率較高，可提供給柿子的水分因此也變少，造成果實外觀及肉質較差。 2.色澤轉色較差：果實成熟後期高溫造成轉色不良，以及澱粉轉糖的作用不完全。     

        適地適作內容取自「台灣甜柿產業發展及產地分佈 - 台中區農業改良場」

三、不使用除草劑：避免破壞根系的生長，堅持以草生栽培人工除草的方式。

四、粒粒套袋：將甜柿一一套袋，降低農藥殘留、以及病蟲害的發生。

五、每棵柿樹都維持適當的間距：讓每個柿樹都有充足的陽光吸收自在的生長，也能降低病蟲害的發生。

秉持著永續農業的理念，先從減藥、有機施肥、安全用藥、草生栽培方式，來照顧甜柿。病蟲害的防治則皆以農委會推薦用藥，以確保生態不會遭受到破壞。安全減藥種出安全的甜柿，讓消費者可以放心品嘗。 

雖然安全用藥下產量也會減少很多，但是為了要讓消費者吃到安全的甜柿，只能說有捨才有得，陳哥哥說這樣是值得的。

三、故事起源

陳哥哥生長在農村，所以從小跟著爸爸到果園幫忙，點點滴滴累積下來對果樹的照顧有不少的認識。雖然如此，但也嚮往著都市的生活，於是畢業後，便前往都市打拼，工作中雖然辛苦但也有不錯的收入，但也開始懷念起小時候在農村和爸爸一起在果園裡忙碌的生活，錢雖然賺的不多，但卻很踏實也很自在。於是帶著老婆和小孩，決定回家鄉接手爸爸留下來的甜柿園。

因為由工轉農面臨到許多考驗的歷程，陳哥哥為了要更加了解種植甜柿的專業技術，於是陸續參加農業相關講習- 這些課程都是給陳哥哥有極大幫助。

好評不斷-購買朋友的評價一致好評

甜柿算是高難度的水果，要很費心的照顧，但有這樣的支持和肯定，多辛苦都值得!! [1]

在努力學習栽種甜柿經驗的累積下，陳哥哥生產的甜柿品質非常優質，也獲得水果商、外銷商觀看[2]文[3]章、和消費者的好評。[4]

▲左圖：是陳哥哥的爸爸和媽媽，三人一起照顧甜柿園；

▲右圖：這些都是隔壁或是朋友買回家自己吃的(用塑膠袋比較環保)，不管是什麼包裝形式，支持購買都是一種肯定!!

▲好評不斷-購買朋友的評價一致好評

▲品質優質-外銷商出貨到大陸販售

陳哥哥跟我說：「今天外銷的叫貨，剛包裝完9A的500顆，10A的450顆，這些都是要賣到大陸去。」

我說：「那價錢應該不錯 。」

他說：「是不錯，但挑貨嚴格，所以水果品質一定要很好(色澤、口感、甜度)，每顆都要按過(就跟出給大家的品質是一樣的)，稍微一點點軟就是淘汰，嚴格挑選，畢竟大陸那邊賣的一粒可是50塊人民幣!  」

我說：「哇，人民幣是台幣接近乘5，那一粒不就是250元，高單價!! 」

想到我之前大四在大陸當交換學生的時候，我看到只要是標榜從台灣來的水果價格都相當高。我那時有問說為什麼台灣來的水果都這麼貴?  那邊的學生跟我說，因為台灣的水果品質都很好，所以價格也比較貴。

但是陳哥哥跟我說外銷等級的水果沒這麼好做，品質不到或是出問題的話，運到那邊可是會倒掉的，運銷商可是會虧錢虧大了! 所以他們挑貨都非常嚴格。因此可以出外銷，甜柿的品質表示備受肯定!

真的很慶幸在台灣可以吃到品質好，價格又相對便宜的水果(一顆250的甜柿真的吃不下去呀)，能住在台灣真的很幸福!不過也替陳哥哥高興能拿到更好的價格，畢竟甜柿真的是很不好顧，農民一年的照顧的回報就在這等這一刻了。