＜兩品海鮮餐廳＞款待之心：「吉」日良時「品」珍饈（吉品海鮮餐廳） 2024

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在筆者不長不短的公務與類公務生涯裡，有幸接觸我國接待外賓常用之餐廳，例如君品的頤宮、喜來登的請客樓與世貿聯誼社等，均是宴請海內外貴賓時常用的口袋名單（延伸閱讀），而本篇要介紹的吉品海鮮餐廳正是經典例子之一。[1]

信義店門口圖（photo:詹家安）

吉品海鮮餐廳主要以海鮮、港點和熱炒聞名，據聞和另外一家有名的喆園也都有淵源，兩家都很常做為招待客人的頂級海鮮餐廳。因為吉品的服務好，高隱私度，據聞也是政商名流、地方仕紳、各行各業有頭有臉大人物的愛店。該店的股東也都大有來頭，包括聯電、威剛等董事長都名列其中，一度傳出中信辜仲諒一吃之下驚為天人，有意收購，後來因故作罷。因為該店太受歡迎，即使和友人一起去也容易遇到業界前輩，有次同行的美食家，在等出菜的空檔時間向筆者介紹哪一桌是某某企業董事長，哪一包廂又是某某理事長。

信義店內裝（photo:吉品海鮮官網）

吉品可分為一般的單人套餐（新台幣約1500元），或者是單點。美食家的家人常來本店，他們告訴筆者，從一個小菜就可以看出來這家餐廳的好壞，例如木耳就相當值得ㄧ嚐。即使筆者對木耳無愛，但還是對於小菜酸甜嫩口相當驚艷，以致還未拍照就先吃光了。套餐另外還包含了排翅湯品和Q彈的蒜蓉冬粉蒸大明蝦等等，富有彈性的明蝦肉，搭配著完全吸附湯汁的粉條，再加上無敵新鮮，相當令人讚賞。

蒜蓉冬粉蒸大明蝦（photo:詹家安）

筆者一訪是用單點的方式，其中松露滑蛋炒帶子是一道讓筆者很驚訝的料理，東方頗多以蕈菇類的食材入菜，只是不及松露的香氣；松露雖是西方的食材，味道洋氣，但本店以東方方式處理，兩者搭配起來卻又相當完美，就像久別重逢的老友一樣，毫無違和。

松露滑蛋炒帶子（photo: 詹家安）

金牌脆皮雞是他們的招牌，雖然價格不菲，但脆皮雞外酥內嫩，雞肉鮮甜，是相當優秀的料理。

金牌脆皮雞（photo: 詹家安）

蠔油芥蘭炒牛肉是廣東傳統特色名菜，也是中菜館點菜率極高的熱門菜，本店的蠔油芥蘭炒牛肉吃的到大火炒出的香氣，且牛肉也相當嫩，好吃！

蠔油芥蘭炒牛肉（photo: 詹家安）

可能是豬年，又或者是出自對台灣豬的熱愛，總是會出現在筆者的食記裡面的松阪豬，切的厚度適中，口感軟嫩而細緻，一定要趁熱的時候吃完，且相當下飯。

松阪豬（photo: 詹家安）

提到飯，就不能不點該店的瑤柱蛋白炒飯，一盤雖然就要價新台幣500元以上，吃起來真的令人驚艷，推薦喜歡熱愛海鮮和炒飯的人吃。

瑤柱蛋白炒飯（photo: 詹家安）

金銀蛋上湯莧菜的是用高湯加上挑選過的嫩莧菜絲，還有把鹹蛋（金）和皮蛋（銀）一起煮而得名，湯鮮味美，讓筆者念念不忘。

金銀蛋上湯莧菜（photo: 詹家安）

本店雖是海鮮餐廳，但人少的時候，不一定要點大菜，港式小點也是個選擇，據說該店的小點都是現點現做，像流沙包、杏仁茶和蘿蔔糕都是必點，筆者相當喜愛他們家的臘味煲仔飯，值得一嚐。

臘味煲仔飯（photo: 詹家安）

吉品海鮮餐廳自民國94年開始營運後，目前已有三間：敦南店（敦化南路一段）、南港店（經貿二路）和信義店（信義路四段），筆者二訪皆有人走錯（包括筆者），建議可以確認好是哪家店再上路囉！最後，據聞董事長是新竹人，因此未來在新竹也會有機會在新竹營運，新竹的朋友可以拭目以待。