＜十三香牛肉麵食譜＞活用十三香 2024

2017年8月23日—自己在家裡作清燉牛肉麵並不是太困難，清燉牛肉麵靠的是長時間熬燉的牛骨高湯，要熬出一鍋香味十足的清燉牛骨湯有點小訣竅，要搭配甜味蔬果 ...

2018年6月20日—所謂台灣紅燒牛肉麵，是一種外省族群在台灣發明的料理。一般有兩種作法，一種是整鍋一起煮的家常煮法，另一種是專業麵店比較常用的手法， ...

2016年3月23日—這篇是在ptt的cookclub版上看到有版友分享了「滷水十三香」的文章之後...來試試各種香料的風味請見【食譜】試香料–四種口味的香料雞肉丸

某天，看到「食貨誌」分享了牛肉麵的作法，就想來做做看；平時很少買牛肉，又不在傳統市場...抓十三香，八角用完了，所以這次抓的香料，不太夠食譜所列，.

2018年1月25日—滷牛腱有很簡易(偷懶)的作法，但也有在家就可以做出比擬滷味攤老滷汁所滷出的牛腱作法，如果想要試試看做厲害的滷牛腱，找個優閒的午後， ...

2018年8月15日—取一小鍋，加入適量牛(or雞)高湯跟滷牛腱的滷汁一起煮滾，再用鹽或糖調味一下，牛肉麵的湯底就完成了!切幾塊牛腱+燙青菜+酸菜(或榨菜)+燙 ...

2019年12月16日—寫食譜種樹之前煮過牛肉麵,當時大受好評,自己在家煮的牛肉麵真的很好...我曾經用過十三香的滷包煮過,覺得味道更香,如果手邊有十三香的滷包, ...

十三香又稱十全香，指13種各具特色香味的中草藥材組合而成，一般在台灣多半聽到的是五香粉，而十三香算是五香粉的進階版，算是中式料理綜合香料粉，所有有五香粉的食譜都 ...

2018年6月20日—所謂台灣紅燒牛肉麵，是一種外省族群在台灣發明的料理。一般有兩種作法，一種是整鍋一起煮的家常煮法，另一種是專業麵店比較常用的手法，先分別製作牛 ...

2022年3月23日—【心得】十三香清燉牛肉．麵·1、牛腱肉退冰，冷水下鍋，水滾後熄火·2、將牛腱肉沖淨、鍋子洗淨·3、將香料放入滷包中，滷包、牛肉、紅蘿蔔與鹽放入鍋中 ...

2021年1月8日—熱搜：.剝皮辣椒雞湯·牛肉麵·蒸蛋 ...

2021年11月23日—我這一生竟然自己煮出一碗美味的牛肉麵了（淚灑）身為北漂生活的小資族，常常...【味旅獨家】十三香脆皮燒肉食譜｜十三香系列｜中式料理｜料理教學.

2018年6月20日—第一種紅燒牛肉麵的作法比較家常，就是直接在爆香辛香料與醬料之後，加入大量的水與牛肉一起燉煮，大部分你所能找到的網路食譜都是這樣做，這種作法的好處 ...

2017年6月2日—作法·1、洋蔥去皮略切成大塊，西洋芹略切大塊，蘋果去皮去核後切大塊，胡蘿蔔不需去皮直接切大塊，薑略拍·2、牛骨跟雞骨洗淨後入大鍋中注入冷水後加熱汆 ...

2021年1月8日—香料對全世界各地來説，都是一門複雜卻又無法或缺的學問！香料既是飲食生活中關鍵的角色，且讓我們細細品味！【關鍵字】：十三香、牛腱、滷汁、電子 ...

十三香清燉牛肉麵·1、先用牛骨、牛腱、蔬菜、滷包熬煮高湯，加水煮1小時後先撈出牛腱肉備用，大骨繼續用小火續熬2小時。·2、濾掉牛骨、蔬菜、滷包，（如蒸發太多需補充水 ...

2023年6月14日—放入牛肉倒入已調好的炒醬拌勻後依照醬油的鹹度來決定是否要加冰糖.加入13香調味粉沒有的話可以不加.將(燉)的材料逐一放入.少許的白胡椒提味去腥.

2022年8月4日—食譜分享~自己燉紅燒牛肉很簡單！「味旅」紅燒牛肉滷包+十三香椒麻辣粉絕配，天然香辛料專賣品牌，純天然、無添加、無農藥、無防腐劑！