＜五甲夜市 其它中式料理＞【食記】洪記蒸餃(五甲自強夜市) 2024

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走在五甲自強夜市，如果路邊停了超多台摩托車時，代表已經來到洪記蒸餃。真得不誇張，馬路的一半居然被聞香下馬的客人給占據，這條路上人氣最旺的就屬這家蒸餃，上次吃過老人牌鴨肉飯之後，朋友又推薦了這家的蒸餃，而且食尚玩家也曾來介紹過喔。

門口就是廚房，幾位店員就在一角包著蒸餃，真是大陣仗。

另一旁則是將已包好的蒸餃在竹蒸籠裡蒸熟，現場看竹蒸籠堆疊的相當高，不這樣是趕不及給客人食用。不僅內用的客人多，連外帶的人多到排到馬路上。

裡頭的座位早已被客人坐滿，很幸運只剩下最後一張桌椅的空位，隨即我們馬上向服務人員點餐。

店家主要賣蒸餃這一項產品，另外搭玉米濃湯、酸辣湯、紫菜湯。服務生只要記得客人要幾籠，不會有東西送錯的問題，這是單賣一樣產品的好處。

進來內用區門口右側有醬料可以自行取用，大量的蔥蒜泡在醬油裡，待會沾蒸餃應該很有味道，旁邊還有蒜泥、薑絲可隨個人喜愛自行添加。

這是影子自行組合的沾醬，除了薑絲外，其他都加了。

蒸餃很搶手供不應求，所以店家先上湯品，玉米濃湯25元，濃湯比較像是中式料理，湯雖然有勾芡顏色看起來比較清，應該是沒有加奶製品，只用蛋花、玉米、火腿等材料煮製成。

酸辣湯25元，微酸的湯以及豐富的好料，讓人胃口大開，吃完一碗酸辣湯，蒸餃都還沒送上來呢。

蒸餃50元／10顆，我們相當餓所以叫了三籠蒸餃，送來時發現每一顆蒸餃都好大一顆，剛蒸好還一直冒煙，店家為了供應所有客人都能先吃到蒸餃，即使我們叫了三籠也不會一次送三籠過來，會視廚房蒸出來的數量來配給現場的客人，這麼一來即使我們叫了三籠，也是陸續送上桌，每一籠都會是熱騰騰上桌。

蒸餃還是會爆一點湯汁出來，雖然不多卻可以嚐到肉汁鮮甜的美味，裡頭的餡料非常飽滿圓潤，除了豬肉之外還有蔥香包製成成，蒸餃外皮過了一陣子之後會比較緊實彈Q，整個蒸餃即使沒有沾醬也很好吃。

這家的蒸餃太有名了，由於蒸餃是現場製作，得要有耐心等候，還有這附近比較不好停車，騎摩托車較方便。好吃又大顆的蒸餃推薦給沒吃過的朋友。

地址：高雄市鳳山區自強二路67號

電話：07-8127150

營業時間：17:00~24:00