＜菜香耕有機生活館＞重拾健康ㄉ蔬食生活- 2024

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有機店是我最常去購物ㄉ地方~

有機素食餐飲店也需要大家ㄉ支持喔!

好多人因改採有機純素ㄉ飲食(特別是有機純素生食)而重穫健康ㄋ!

架上滿滿ㄉ產品~說實在ㄉ很方便...但是還是吃越天然越好喔!

你需要有機素食的五個理由

　　有機農業是一種要求較為嚴格，經營較為辛苦，並且風險較大的農業，所以在選購之前，讓達人告訴你需要有機食品的好理由。

　　1.顧健康：有機產品沒有使用任何化學藥劑，所以不必擔心農藥殘留，當然可以安心的吃，而且自然栽培的有機蔬菜保有較高的營養素，多吃多健康。

　　2.顧荷包：沒錯，由於有機食品單價高，所以你每次只要適量購買，而且每餐都吃光光，不會造成廚餘浪費，花費反而比你上傳統市場要少哦。

　　3.顧生態：沒有化學藥劑對大自然的破壞，土壤、地下水及河川的汙染自然減低，食物鏈農地應施行良好之土壤管理及水土保持措施，確保水土資源之永續利用。

　　4.顧環保：空氣更新鮮，生活環境更美好。

　　5.顧美味：較一般蔬菜更甜、多汁，更能夠安心的食用。

(摘自網路)

環境雅致~

人客奉茶...

服務很好..每個工作人員都很健談~

鄉村炒飯~有附小菜2碟和湯~

不錯吃~五穀飯有練過喔!

煮得剛剛好~

紅燒麵~聞著好香~

炒豆苗~

素丁香小魚乾.. 這個好好吃...配千杯不醉無酒精啤酒很搭吧!

因為素食ㄉ生活讓我那麼容易快樂滿足..而且使地球少負擔~

慈愛動物朋友..邀請好友們~素素看喔!

菜香耕有機生活館

住址 : 台中市西屯區台中港路2段33號

電話 : 04-23298099

【綠活飲食觀】用刀叉戰勝癌症 2010/10/29 | 作者：黃建勳 | 近幾年來西方社會開始吹起了「輕食主義」的風潮，許多生機飲食防癌的書籍也成為暢銷好書。這主要是由於目前的醫療科技，無法有效治好許多癌症及慢性病，許多民眾開始尋求藥丸以外的方法。其實，癌字三個口，現代醫學已證實癌症多半是「吃出來的」！

科學家已發現一種名為Ne-u5Gc的抗原，這種抗原普遍存在動物中，但正常人體無法自行合成，植物中也不存在，人類惟有透過攝食肉類、蛋或乳製品，才會將此抗原累積在體內，進一步誘發抗原抗體的慢性發炎反應，結果可促進癌細胞進展。

從癌症的流行病學觀察，科學家發現吃肉愈多，愈容易發生各種癌症，包括：乳癌、肺癌、攝護腺癌、卵巢癌、大腸癌、淋巴癌、胃癌、食道癌、口腔癌等。為何會有這樣的關係存在呢？原來不論紅肉或白肉，只要經過燒烤加熱，都會產生致癌物，且溫度愈高、加熱時間愈久，產生的量就愈多。其中一項致癌物「多環芳香族碳氫化合物」的致癌能力，就遠超過香菸中的致癌物「苯基嘌呤」。

還有多少飲食和疾病的祕密還未被揭露出來呢？這就要問一生都在專研這方面的專家，有營養學界「愛因斯坦」美譽的科林‧坎貝爾博士。在他的實驗中發現一個驚人事實，那就是以我們日常的動物性蛋白攝取量就能啟動癌症。

美國癌症中心所主導的五十萬人大型飲食研究，也直指紅肉和加工肉類的攝取與癌症死亡率密切相關。這篇研究顯示，每天只要吃一片炸排骨大小的肉類，十年內癌症死亡率就會增加百分之二十。主編並在該期雜誌刊登一篇名為「減低肉類攝取對世界整體健康有多重助益」的社論，語重心長的闡明減少肉食可以降低癌症與慢性病發生率，並解決饑荒與全球暖化等問題。

究竟要減少食肉量到什麼程度，才不會得癌症呢？坎貝爾博士說：「唯有改採不含蛋奶的全素飲食，才能真正避免癌症的發生！」在美國超過三千位醫師支持的責任醫學醫生委員會也聯署指出動物性蛋白（肉奶蛋）是促癌劑！

相對於肉食致癌，蔬食卻可化解癌症。美國國家科學院的期刊報告：三十位攝護腺癌患者，接受三個月全蔬食飲食後，結果發現四十八種抗癌基因會打開，四百五十三種致癌基因則自動關閉，證實蔬食可以改變基因的表現而發揮抗癌功效！美國癌症學會也證實低脂肪的植物性飲食，可降低百分之五十到九十的癌症罹患率，及百分之三十五到四十的癌症死亡率。（待續）

（本文摘自博雅書屋出版《關鍵飲食》）、（作者為台大雲林分院家醫科主治醫師）