＜阿喜伯古早味香腸專賣行(原味高粱 辣味 蒜味 黑胡椒)＞【黑胡椒香腸】九鬮老店 2024

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關於三峽九鬮香腸

三峽九鬮香腸是三峽成福竹崙地區第一家的香腸老店，早期三峽以黑豬肉聞名，九鬮香腸以黑豬肉灌製的香腸，肉質紮實鮮甜，累積許多忠實顧客。後來，陸續開發蒜香鹹豬肉、肉乾及肉鬆，亦深受客人好評，成為許多客人年節送禮的最佳選擇。

四十多年老店的堅持

三峽九鬮香腸創立於1973年，至今四十餘年，原本只是一個販售現宰溫體黑豬肉的小肉攤，經營在地生意。香腸，在當時也只有逢年過節時才會灌製。漸漸地，老闆與老闆娘手工製作的黑豬肉香腸累積了許多忠實顧客，他們從各地大老遠專程來買，香腸從原本的副產品成為主打產品。每次逢年過節總有好幾天得熬夜趕工製作，老闆說：『看到這些客人專程來買，不好意思讓他們買不到，再怎麼辛苦都要趕出來；而且當聽到客人讚美說香腸好吃，就是對我們最大的鼓勵了』，因此，儘管製作過程耗時費工，老闆跟老闆娘堅持親手灌製，採用天然豬腸衣，不添加防腐劑及人工色素等，就是要讓顧客品嚐新鮮、美味的黑豬肉香腸。

從在地出發，以「九鬮」為名

由於過去只是一個小豬肉攤，也沒有招牌，經營方式為口耳相傳，客人介紹客人。老闆當時想說「只要東西好吃，不怕沒有客人上門」，因此有很長一段時間是沒有招牌的店呢。後來，許多客人反應大老遠跑來買香腸，不容易辨識我們的店或是買回去才發現買錯家了。因此，於2008年籌畫思考我們的店名，好讓舊雨新知容易找到我們。而為了不忘本，我們選擇在地的老地名「九鬮」為店名的發想，正式取名「三峽九鬮香腸」作為店名，一方面具有「在地生根、在地出發」的意涵，另一方面也有保留在地地名的文化意義。

此外，有關店名的logo，我們也希望連結在地意義。本店的正前方為一座橋，早期為一座吊橋，該吊橋於日治時期大正八年完工，於1976年改建為水泥橋。吊橋的印象仍存在於在地老一輩人的心裡。為此，我們決定將吊橋的意象融入我們的招牌視覺意象中。

傳承40多年的用心：堅持、傳統、好味道

老闆與老闆娘的三個女兒陸續回店幫忙，跟著父母學習製作的技術。現在老店由第二代接手，從新改裝老店，逐步轉型成結合傳統肉攤與現代伴手禮的老店，並陸續開發新產品。老闆與老闆娘每天仍到店裡幫忙，見到老客人是他們最開心的事。

三峽九鬮香腸傳承40餘年，不變的是老店對品質的堅持與製作的用心。三峽九鬮香腸採用新鮮天然食材，以傳承40多年的用心與堅持，所製作的各式黑豬肉香腸(招牌原味、蒜味、高粱酒、黑胡椒、辣味、紹興紅麴及藥膳高粱等七種口味)、蒜香鹹豬肉以及紅麴肉，逐漸打響名號。近年來，亦開發肉鬆、特製豬肉乾系列等多樣產品，是每逢中秋、過年相當熱銷的伴手禮。

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