＜台南狗母魚麵＞【台南．小吃】「卓家汕頭魚麵」府城在地50年，用真功夫打造的美味魚麵~ @ Mimi韓の愛旅生活 :: 痞客邦 PIXNET 2024

火城麵-地址:台南市南區灣裡路404號。狗母魚酥超唰嘴，一賣就是60年。推薦:綜合羹麵、狗母魚酥。非凡大探索，台南一日吃透透

因為市場上沒看過，我不知道狗母魚的長相，不過，聽說直接吃口感不好，所以狗母魚大多用來製造魚丸或魚鬆，我只知道海安路的全生小吃店的狗母魚丸湯好吃，也知道民生路好吃的卓家魚麵是狗母魚打漿後製成的，今天...

台南的汕頭魚麵的配料其實很簡單，麵加上碎絞肉加上青菜和海苔，由於麵是用狗母魚做的，本身味道挺重，但並沒有腥味，我覺得海苔所扮演的角色舉足輕重，海苔的味道把整碗魚麵烘托的更棒更鮮美，真的很棒。在台北...

請點這裡繼續(這裡只有摘要)閱讀全文【台南美食】灣裡火城麵：黃金海岸附近，府城南區60年小吃，好吃到鄉親用老闆名字來稱呼，狗母魚酥也很讚~我搬家了！

台南卓家汕頭魚麵。卓家的魚麵在台南有一定的口碑，此次到台南〞卓家汕頭魚麵〞是我們的美食重點之一我們...外皮也是用狗母魚打成薄片，再包入豬肉和芹菜的肉饀，用料簡單，但滋味鮮美這裡的滷鴨蛋和滷丸也是不...

用狗母魚做的麵條台南府城50年老店只能墊墊胃的台南小吃評價兩極的台南小吃魚麵、魚冊、魚餃、魚丸、香菇...

200910292241台南灣裡火城麵店．九母魚酥【灣裡火城麵店．九母魚酥】餐廳地址：台南市南區灣裡路404號餐廳電話...【九母魚酥羹麵】40：羹湯頭也是偏甜味，加上九母魚酥的口感還真不錯！【火城乾麵...

台南灣裡火城麵店．九母魚酥這魚皮胖胖要大大推薦才行，除了滑嫩香Q魚皮外還加上鮮味十足虱目QQ魚漿，很特別喲！兩種加在一起，從沒試過的口感，又香又Q又鮮，超好吃滴！而九母魚酥，偏甜甜的外皮，加上魚肉，滿...

一條狗母魚約只能做成二、三碗魚麵，是相當「搞剛」(台語：費工)的料理我稍微搜尋了一下，好像也只有台南有兩三家店在賣，稱之為府城特產也不為過...

20131031台南-卓家汕頭魚麵(6).jpg.肉燥販：白飯略硬些、採用豬後頸製作的肉燥，味道略微鹹香，但整體略油膩些。20131031台南-卓家汕頭魚麵(7).jpg.綜合湯：有魚冊、魚餃、魚丸、貢丸等組合。20131031台南-卓家...

【火城麵】推薦：狗母魚酥60元(半斤),綜合羹麵40元地址：台南市南區灣裡路404號電話：06-2622567.

用狗母魚做的麵條台南府城50年老店只能墊墊胃的台南小吃評價兩極的台南小吃魚麵、魚冊、魚餃、魚丸、香菇丸、魚酥、肉燥雖然說來台南那麼多次，這還是頭一次吃魚麵呢卓家手工魚麵.

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像意麵啦！」害我很想拍拍他的肩，「先生，差很多喲！」小常識：何謂魚麵？原為馬祖特產的魚麵，乃以狗母魚為素材.為避免高溫破壞魚肉鮮度，需以手工揉製，逐次加冰塊降溫，再以太白粉增添黏稠度.卓家每日至多生...

台南-卓家魚麵(態度很差，不吃也罷!~)。本週末難得的公休，老公早早就排好了台南行程要帶我玩整天一路上去了不少蠻好玩的地方晚餐就選定了這間據說口味還蠻特殊的魚麵不過我必須強調老公，我真的從來都沒說過我...

雖屬郊區但是蜿蜒漫長的灣裡路相當熱鬧，位於404號的火城麵店，用餐環境意外的比台南街上大部分的小吃店都好，室內有冷氣，桌面相當整潔乾淨‧.每一樣都很便宜‧.火城麵有麵羹、湯麵或乾麵可供選擇，麵裡面滿滿的...

火城麵店，台南市。818個讚。營業時間:早上9:00~晚上7:30分....2017年10月28日.每次都吃飽飽，我最愛羹湯了！魚酥屑屑可遇不可求啊！陳龍廷.·2017年12月13日.九母魚酥真的很棒，外皮酥脆內裡Q彈，香氣四溢。BoFo...

(06)221-5997。10:00~21:00.卓家汕頭魚麵01.台南市的魚麵，最有名的當屬民生路上的「卓家」，.小小的一個小麵攤生意非常好。【卓家汕頭魚麵】採傳統汕頭古早手法，選用高雄旗津的狗母魚製作，.成分全是魚肉，裡...