＜御品饗粵式煲鍋＞台南中西區粵式料理二訪御品饗粵式煲鍋胡椒豬肚雞鍋+野生沙 ... 2024

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自從上回吃過御品饗[1]之後，讓淘氣猴及同行友人一直對御品饗的煲鍋及煲仔飯念念不忘，原本五月份就想要再衝台南，可惜一直挪不出時間，終於在端午節的連續假期抽出時間，特地再衝台南就是為了再來品嚐這念念不忘的好滋味，而且這次品嚐到內行人才知道的隱藏版吃法，讓我們同行四人的味蕾完全再次被征服，這次淘氣猴決定不私藏，要把這隱藏版吃法公開給大家知道。

御品饗就鄰近於安平的家樂福，店面很大，而且門口就有停車格，旁邊也有家樂福停車絕對不是問題。

淘氣猴喜歡來這裡用餐除了美食誘人之外，其實最重要的原因就是御品饗的空間很舒適，白色沙潑座椅加上座位空間規劃的很好，所以用起餐來格外的舒適。

Menu，近期御品饗的menu有做更新。御品饗的餐點有套餐、單點、也有適合多人的組合餐，非常適合一群朋友、家人、同事一同來這裡聚餐。

開胃小菜-毛豆，毛豆還蠻入味的。

凍檸茶，酸甜度嘟嘟好，清新不苦澀。

排骨煲仔飯，由於御品饗的煲仔飯是選用泰國米由生米煮成熟飯，淘氣猴覺得這煲仔飯迷人的地方在於那焦焦脆脆的鍋巴及入口後那在嘴裡及鼻腔流竄的香氣，所以，這次再訪又再點上一鍋，這次想試試不同的口味，所以點了排骨煲仔飯。

這次榮幸的由帥哥店長為我們服務。

這煲仔飯一送上桌那滋滋作響聲真是令人食指大動，而在攪拌的過程中，那獨特的煲仔飯香氣及排骨的香氣一直不停的撲鼻而來，可是讓淘氣猴及同桌友人一直猛吞口水，迫不及待的想要立即盛裝上一碗回味一下念念不忘的煲仔飯美好的滋味。

你坎坎！你坎坎！這金黃焦脆的鍋巴，一入口那卡滋卡滋的聲響及香氣，就是我們一直懷念的滋味，而這次點的排骨吃起來鹹香入味，肉質軟嫩。

胡椒豬肚雞煲鍋，是屬於古代的宫廷料理之一，相傳這是清朝康熙的一位貴妃因為患有胃病體質虛弱，康熙便吩咐御醫幫配藥進補，試過多種藥材卻仍未見效果，最後御醫想到藥補不如食補，於是有了這道胡椒豬肚雞煲鍋並流傳於民間。

這煲鍋可是用了豬骨、雞骨、雞腳下去熬煮12小時，讓這湯底呈現乳白色狀，而雞肉選的可是當天新鮮現殺的走山雞及特選的印尼胡椒，湯頭一入口，就感受到那濃濃的胡椒香氣、微微嗆辣感及帶有中藥香及溫順的口感，令一向喜愛喝熱湯的淘氣猴十分喜愛，而雞肉吃起來也是Q彈好吃，久煮也不會軟爛。

額外單點的野生沙公，淘氣猴及這次同行的友人都是海鮮控，得知御品饗有限量的野生沙公立馬點來試試口味，因為野生沙公肉質細膩、鮮甜有別於一般養殖的螃蟹，所以店家堅持選用野生沙公，每日限量！限量！限量！很重要所以說三次，想品嚐的饕客最好先預訂！