＜熊賀家日式涮涮鍋＞台南。熊賀家日式涮涮鍋@ 艾小姐。吃喝玩樂美食旅遊記事 2024

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台南。熊賀家日式涮涮鍋

地址：台南市北區公園北路156-5號

電話：06-252-3838

營業時間：週二至週日，11:00~14:00，17:00~22:00 ※週一公休

官方臉書：熊賀家日式涮涮鍋[1] > > >請點我

熊賀家日式涮涮鍋位在公園北路上

對面有大型的停車場 , 不怕找不到停車位

週二至週四兩人鍋有加送肉品一盤

走進店內我以為我來錯地方了

問約我來用餐的朋友 , 我們是來吃涮涮鍋的嗎?

怎麼感覺好像要來吃日本料理的

店內日式典雅的裝潢 , 有別於傳統火鍋店用餐的不同

想不到吃個涮涮鍋 , 環境這麼優雅

連化妝室也有佈置看起來真的很高級

一樓約有20幾個位子 , 這是二人坐位

我們三個人用餐 , 坐四個人的坐位

也有吧檯位子可以選擇

店家也很貼心為幼兒準備安全座椅

這裡的服務員使用Ipad電子點餐

點菜方式 1. 先選風味鍋物

288元有雪花牛肉 、 培根豚肉 、 低脂雞肉 、 精選蛤蜊 、 鮮甜透抽

還有素食田園野菜

我們選了雪花牛肉

還有培根豚肉

368元有雪花牛肉 、 嫩肩豚肉、特級櫻桃鴨、 蛤蜊鮮蝦、鮮魚片、海鮮三盛

468元有熊賀超值海陸 、 熊賀級品海鮮、無骨牛小排、霜降松阪豚

我們選了熊賀級品海鮮

有干貝耶!

新鮮的魚肉跟蚵仔

新鮮的蝦子

點菜方式 2. 湯頭的選擇

店內精心熬煮五種香醇風味高湯

吃素食的也有二種可以選擇

我點的昆布鰹魚湯

店家採用來自日本南方知名的鑄鐵鍋

也遵循日式料理職人精神 , 講求純天然的原則

選用電磁爐考量安全又舒適的用餐環境

朋友選了熊賀白湯跟番茄鮮湯

點菜方式 3.

綜合野菜盤

白飯、 冬粉 、烏龍麵(三選一)

和風酢飲、水果茶飲、玄米熱飲 、鮮果汁((四選一) 

手作甜點、霜淇淋(二選一)

另外還可以加點海鮮、肉品、火鍋料、飲品

綜合野菜盤

綜合野菜盤看起來很豐盛

沒有加工類的食材 , 我個人很喜歡

金針姑跟蔬菜綁在一塊真有趣

冬粉 

烏龍麵很Q

每一個人的餐組我很喜歡

沒有使用塑膠碗盤真的太棒了

店家希望每個來店用餐的客人

都能吃到最健康且清爽無負擔的酌料

所提供的沾醬是胡麻醬跟和風醋

肉類或青菜沾胡麻醬很對味

和風醋有酸甜的滋味 , 肉類沾著吃起來清爽不油膩

店家貼心建議火鍋順序吃法

首嚐一口美味湯頭 , 再輕涮細膩肉片

再添加根莖類蔬菜 , 清涮綠色蔬菜

最後再下海鮮 

我喝了一口昆布鰹魚湯 , 味道濃郁

我好喜歡這碗 , 可以直接拿起來喝

真想問店長這去哪裡買的

好想買幾個回家用

煮了一陣子在鍋裡面還看的到一整片的昆布

吃火鍋的肉選擇培根豚肉真的是最棒的肉質

均勻分佈的雪花脂肪讓人一片接一片吃

服務生也會來加湯

店長很貼心 , 怕我們把蚵仔放入找不到

還拿了這有孔大勺子讓我們川燙蚵仔

蚵仔吃起來很新鮮

熊賀白湯是加了日式味增與雞骨熬煮的 , 朋友比較喜歡這種湯底

番茄鮮湯是新鮮的番茄熬煮的

朋友說喝起來感覺少一味也說不上來是少哪一味

番茄鮮湯加湯給的是雞骨熬製的湯

和風酢飲

吃完火鍋來點冰冰涼涼的和風酢飲可以解膩

玄米熱飲跟芝麻糊 

玄米熱飲無糖飲料這我也喜歡

芝麻糊香醇濃郁滋補養生

店內還準備一台霜淇淋機器

霜淇淋今天的口味是芋頭的

喜歡吃涮涮鍋的朋友 , 這裡是不錯的選擇喔!