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這間只開六日賣完為止的店名氣是越來越響亮了,現在已經開了店面。
煮東西的攤子還在
新店似乎是跟中藥堂一起開
而中藥堂還有在運作,這張是某位正在等牛肉麵的顧客觀看中藥行磨藥的過程。
既然煮東西的地方沒變,那舊店的照片可以繼續放
以前好像只限定30碗,現在則增加到50,未來應該會再有變化。
上圖那張翻過來是號碼牌,我到的時候做到6號,20分鐘後輪到我。
這間店比較特別的地方是,輪到你的時候老闆才會問你要吃什麽,再做給你。
菜單就兩種,筋肉麵(半筋半肉)180元,牛肉麵160元,都是清燉牛肉麵。
聽說可以跟老闆要求放半斤半肉和一般牛肉各半,但我不是很確定。
如各位所見,左邊是煮麵的地方,右邊...也是煮麵的地方,當客人太多時,就會啟動右邊的。
後方則是湯頭、肉以及其他佐料區。
我當時正好坐在攤位前方的座位,所以可以很自然的拍照。
首先老闆會用煮麵的水將碗燙熱
煮麵的過程省略,我記得老闆有按碼表計時。煮好後拿到後方去放湯和料,就可以上桌了
成品就像這樣,這是160元的牛肉麵。
湯的部份我覺得蠻好的,雖然上面有不少油花,但喝起來不算油膩。
肉看起來像是牛腱,切蠻厚的。雖然帶有一些筋,不過肉和筋都已經很軟嫩了,我也蠻喜歡的。
麵咬勁是不錯,還算可以吧。
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新店的桌上有擺放了特製辣醬跟蒜末的罐子,可以依照喜好來加。
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地址:宜蘭縣礁溪鄉中山路一段232號
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