＜阿囉哈滷味＞【高雄鹽埕小吃】-- 2024

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這次回高雄，親眼見識了鹽埕滷味老店阿囉哈家族之爭，

起因不甚清楚，但就我所知，

目前高雄阿囉哈分為三派：阿囉哈創始店、阿囉哈杏、阿囉哈女兒紅，

早年還是高中生時代，我就很喜歡看電影，

因為某種緣故，我不喜歡在家人會出沒的地方看，

總是跑到五福路或鹽埕區一帶，

在買好電影票後，就是買滷味（真不知是誰規定的），

在鹽埕區，我們總是非阿囉哈不買，在現在阿囉哈原址的隔壁，

總有一家類似的店家來PK，但是，明眼人總是知道要買阿囉哈！

既然聊到鹽埕區阿囉哈，順便說說店名和地名，

全名是大溝頂阿囉哈滷味，大溝頂是鹽埕舊地名，

十全國小一帶是寶珠溝。

在最近這四五年（或許還沒那麼久），阿囉哈滷味家族開始起了內鬨，

本來，義華路及六合路的阿囉哈是我最常光顧的，

但有了內閧，各自開了副牌後，義華路的阿囉哈開始變得更鹹更辣，

雖然香氣是一樣的，但阿囉哈本來就是相當重口味的滷味，

再向上加重，讓人變得很不耐，果不期然，義華路的分店在二年多前悄然收攤；

最後台北的友人來到高雄，我也只就近帶到六合路的阿囉哈杏。

這張照片是鹽埕區阿囉哈杏的店員，最後只買這家，

拍的販賣商品也來自這家，阿囉哈滷味無論調味輕重如何，

每家賣的品項和香氣都是一樣的。

而這兩家顯然感情已經很差的阿囉哈，有點彼此較勁且不讓步的況味，

在我走進阿標魷魚切仔料吃麵時，阿囉哈原址的員工阿桑突然叫住我：

小姐！！我們才是正老店！！

口氣極為不善，要說我有什麼不同，也不過身上多掛了相機，

兩家我並未試吃，也未曾開口說一句，

光是原址的態度，我個人就極怒，我是出門看人臉色嗎？

再吃過原址的口味，果然不合我口味，掰掰！

我常說一樣的美食到了不同的掌杓人手上，口味會變化極為正常，

同樣的老滷換了不同的經營者手上，口味一樣會變！

原址阿囉哈聽說第一代奶奶還在主持，但是，

口味真的騙不了人，義華分店才變了二年左右，最後是吹熄燈號！

所有的阿囉哈會主推一項招牌：口香糖，就是鴨腱腸，

很有韌度很耐嚼，因為阿囉哈下的香料很重，有人會覺得這項很享受，

基於我家有人牙口已經不好，我沒有買這樣，

但大溝頂阿囉哈的口味大致上是：冷食、味香、調味厚重！

我只喜歡阿囉哈的某種黑輪，形呈長方略厚，

這種黑輪有口感又不硬。

這種雞卵我也喜歡，以所有的食材而言，

阿囉哈不走軟嫰的路線，連米血糕都有點嚼勁，

這款雞卵也是。

年輕的時候我很愛這家的滷味，偶爾從高雄回台北，

我也會買一點與同事共享，大溝頂阿囉哈的老滷的香氣確實迷人，

一開始大家會覺得很不錯，但吃多了大家的手自然就會停下來了，

要不是有配上啤酒之類的飲料，這款滷味老人家已經吃不太多了。

另外，無論那家阿囉哈滷味，還是不及我喜愛的台北名店小春園（點我看點連結[1]）。

何況，現在到了鹽埕區，還要面臨本源自一家的店家分裂，

一頭自稱老店，其實味道早已不在；

另一頭說味道才是她把持的強項，雖然事實如此，

但身為消費者，為何要站在中間被店家拉扯？

鹽埕區兩家雙胞店的作為，權當看熱鬧可以，

但若要買滷味，我寧可逕自往六合路即可！

推薦指數：★★★1/2

店名：大溝頂阿囉哈滷味杏

地址：高雄市鹽埕區大仁路158號

電話：07-561-6611

因為阿囉哈是很重口味的滷味，回程，走到這家香茗茶行，

雖然私心還是想買樺達奶茶（點我看連結[2]），

但香茗有人極推，來買兩杯試試。

高雄今年年初開始就沒有冬天，雖然香茗已是五福路尾，

離捷運小有距離，但天氣炙熱，門口早就有客人等著買冷飲。

其實是想拍老闆身後用的鮮奶。

高大牧場鮮奶在高雄一帶很受歡迎，

我只看過玻璃瓶小包裝，只有對用料取材很堅持的店家，

才會用這家牧場的牛奶，味道實在又香濃！

香茗茶行本就是賣茶起家，

對茶類自然專精，糖度不調整，

但樺達奶茶對調糖度的做法，是加入無糖的普洱，

兩家做法在這裡就有差異。

這裡還有錫蘭紅茶隨身包，我覺得還不錯，

在辦公室想喝茶的時候，很方便。

我買了招牌鮮奶茶及無糖烏龍各一杯。

奶茶雖然不能調糖度，但實際入口的甜度，

和我習慣喝的半糖差不多，鮮奶香濃是自然的，

不過我覺得茶香的濃郁度還差樺達一點，

如果有杯奶茶，是香茗的甜度、樺達的香氣，我覺得應該完美了！

無糖烏龍很出色，茶泡得剛好不澀，

味道清香，無糖的口味更是解渴！

推薦指數：★★★★1/2

店名：香茗茶行

地址：高雄市鹽埕區五福四路264號

電話：(07)551-4374，533-8242