＜xo醬做法＞Carol 自在生活 2024

2012年4月13日—一直以為名聞香江的XO醬只有李錦記阿姨做得出來，小時後過年才吃得到的臻品，想不到自製祕方早就在網路上廣為流傳，備料有點瑣碎，切切 ...

做法:1.先將蝦米洗淨後，加米酒浸泡等要炒XO醬的時候，再瀝乾並且剁成細末備用。2.再將干貝洗乾淨後放入一個碗中，加入米酒淹過干貝浸泡30分鐘後，放入 ...

2017年1月7日—過年快到了，常用來調味配菜的XO醬也可以自製，餡料及口味還可以隨個人喜好調整，而且自用送禮兩相宜。【關鍵字】：xo醬、x0、自制酱、 ...

2020年12月16日—很大一鍋干貝﹐我大概目測一下比例﹐應該是蝦米的八至十倍吧。作法1.一鍋沙拉油（我看理查媽就直接目測差不多 ...

以前從沒想過XO醬也能自己動手做，某次看了「冰冰好料理」的介紹後發現，難度不高，因此約了大姐一起來試試。作任何料理都是如此，知道材料及作法後，最 ...

1‧干貝蒸熟剝成絲狀，鹹魚切小丁，火腿、金鉤蝦、櫻花蝦、朝天椒、辣椒、蒜頭、紅蔥頭切成細末。·2‧先將鹹魚炸香瀝出，續加油炸香蒜末瀝出。·3‧接著依序炸香紅蔥頭、 ...

2020年11月29日—【自製XO醬】6大步驟，在家做出港式鮮辣滋味！·1.瑤柱50g·2.蝦米20g·3.金華火腿25g·4.蒜頭15g·5.紅蔥頭15g·6.乾辣椒10g·7.花生油150mL.自家製XO醬 ...

2023年1月31日—烹調步驟·乾瑤柱先浸水至少2小時，隔去瑤柱水並壓成絲備用。·將蝦米、紅蔥頭及蒜頭切碎，建議用攪拌器處理，更快捷方便。·金華火腿切粗絲，大蝦乾切半 ...

2020年11月29日—1.瑤柱50g·2.蝦米20g·3.金華火腿25g·4.蒜頭15g·5.紅蔥頭15g·6.乾辣椒10g·7.花生油150mL.自家製XO醬｜【調味】：·8.花雕40mL.

作法：蒜頭、紅蔥切好＋蝦米爆香，混和干貝（先脫水並軟化干貝成絲）一起小火炒至水完全脫掉。3至4個小時不停地翻攪，一邊炒一邊翻攪使其不燒焦、不結塊。

2023年8月10日—其實只需幾個步驟，就可以炮製出惹味可口的自製香醇XO醬，快跟著食譜一起動手試試吧！食材：.乾干貝150克.乾蝦米50克.新鮮紅蔥頭50克( ...