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很特別的這次傳統美食.來分享兩款素食的傳統佳餚.
佳傳素食的素食產品.以傳統米食為主.訴求養生.純手工來製作.
適合長輩們一早使用電鍋簡單蒸熟當早點食用.比起早餐店的蘿蔔糕來得清爽少油膩.
且佳傳素食的蘿蔔糕口味.居然有麻辣、咖裡比較特殊的口味.
而草仔粿是很傳統的米食點心.裡頭放滿滿的蘿蔔絲.咬起來飽嘴調味香氣又濃郁.
Enjoy！看原文 覓秘食 X 小旅行：https://fresa58.com/2016-10-28-10/[1]
這次來分享一款蘿蔔絲草仔粿及三款蘿蔔糕.
分別是芋頭、南瓜及最愛的咖哩口味.
全程採用冷凍宅配.收到若不馬上食用.建議放冷凍保鮮.
這次收到蘿蔔絲草仔粿一包共有6顆.
每一顆草仔粿都有片葉子墊底.若要蒸熟可以直接放入電鍋.會有葉子特殊香氣飄散
而包裝也有產品營養標示.貼於明顯處.
一顆草仔粿的熱量其實不低.QQ糯米皮也十足飽足感.
除了營養標示、製造日期、成份內容….還有蒸熟的方法介紹.
因外皮使用糯米製成.禁止使用微波爐加熱.草仔粿外皮會硬化.
每一顆的樣子都圓滾滾滴！！
打開葉子散出的香氣.很濃唷～輕觸外皮也好彈Q.
當天中午收到就直接放入冷藏.慢慢退冰到晚上.
直接把草仔粿放入電鍋.我們加了半杯水.外皮就QQ有熟透囉！
水量可依退冰情況再斟酌加減.才不會蒸得太軟爛唷～
蒸熟後的草仔粿外皮更彈Q啦！！且色澤來得更深透.
外皮糯米還有加入艾草揉製而成.自然還有一股淡淡的草香.
內餡蘿蔔絲刨絲後.經過低溫烘乾或日曬.再加入香菇、豆酥、五香、胡椒等食材…
草仔粿的外皮咬起來不會太厚重.且淡淡草香.挺清爽的.
而內餡滿滿的蘿蔔絲超級濃郁.
仔細一嚐.還可以感受到一點點胡椒香.而五香的味道相對來得重.
蘿蔔絲脆脆鹹香.有著胡椒五香層次風味.
外皮適當的包裹住QQ彈牙的口感.吃完一顆就有點點飽足哩！
三款口味蘿蔔糕.芋頭、南瓜及咖哩.
最令人期待的莫屬咖哩口味囉！
從側邊看蘿蔔糕還挺有一定厚度.拿起來的感覺頗沉的.
覺得份量還有紮實度相當真材實料的.
蘿蔔糕使用在來米磨製的純米漿.搭配各樣新鮮食材.來變化出不同口味.
佳傳食品標榜不含防腐劑及人工化學添加物.
以養生的路線來製作食品.讓客人吃得更為安心、健康.
且在食材用料上可以看出非常真實又大方.
芋頭蘿蔔糕.看起來素素的.
裡頭咬下才知道他的真材實料.小顆芋頭隱藏在蘿蔔糕中.
雖然只有三分之一的份量.
一整塊切片後的厚度與紮實度.也很挺有份量的！
南瓜蘿蔔糕.免說一看也知道.這南瓜絲絲超級豐富的～
還有加入不少其他食材來佐味.
覺得很用心在料理不同口味的搭配呢！
咖哩蘿蔔糕.又跟芋頭一樣.看起來走樸素的樣子.
它的強項就是一口咬下的香氣.
且完全不覺得是素食蘿蔔糕的呈現方式.讓人覺得驚奇～
蘿蔔糕蒸熱的方式可以用電鍋及鍋子煎.
若是很忙沒時間就放電鍋吧！！若冷藏保鮮就半杯水.冷凍直蒸就一杯水的量.
莎媽說要吃恰恰口感.於是又從電鍋搬了出來.
咱們來煎蘿蔔糕囉！！
一塊蘿蔔糕大約切個三片差不多.後來切成四塊都有點零零散散～狼狽樣.
底部放一點點油.讓它煎起來會有點酥酥脆脆的香氣.
若想洽一點點.就再多放一些油.但也不要變成炸蘿蔔糕喔！！健康著想.
煎完一邊.再小心翼翼的翻面繼續煎.
這時可以再放一點油.兩面呈現焦香金黃色澤.(看個人口味添加)
咱們間玩的蘿蔔糕口味.剛好可以擺一盤.
有點零零散散的請見諒啦！不影響味道喔！
且有些更薄片的蘿蔔糕.吃起來更帶有酥香薄脆的咬感.層次風味都不一樣啦！
南瓜蘿蔔糕.滿滿南瓜刨絲再加入新鮮食料.
入口就有一股很淡的南瓜清香.
而且仔細慢慢咀嚼香氣瀰漫.散著一股微微的甜香.
蘿蔔糕的質地相當厚實.咬下能感受到蘿蔔糕的糕體不鬆散.
芋頭蘿蔔糕.走著很原味的口感.
味道來得清淡許多.可以沾點醬油來增加鹹香氣.
整塊有煎得焦香脆脆的色澤.嚐起來的味道迷人還不賴！
咖哩蘿蔔糕.咬下濃濃咖哩香氣散出瀰漫口中.
雖然不是那種咖哩醬很濃烈的辛辣香.
走得溫和柔順咖哩滋味.加入蘿蔔糕挺讓人新奇的！
在口中一塊塊咀嚼的咖哩味道.慢慢一陣陣透出來.年輕人喜愛的創新～
偶爾也簡單煎上一盤各式口味蘿蔔糕.與家人們一起食用.
傳統簡單又方便蒸熟的食材料理.
或是多點繁複的手作料理.可來一鍋蔬菜蘿蔔糕煮湯.
再湯滾後加點蔬菜.來點豐富鹹食的風味佳餚.實屬不錯！
很適合租屋在外的朋友們.一同團購蘿蔔糕或草仔粿.
偶爾想吃點清爽又簡單的點心.
放入電鍋蒸熱一下.就可立即食用.
也很適合家中長輩一早吃素食的早餐料理選擇.
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(本文為愛評網合作體驗‧內文為真實感受)
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