＜白米甕缸雞＞花蓮縣新城鄉美食推薦白米甕缸雞 2024

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這次花蓮三天兩夜吃到的美食，應該就屬於這家「花蓮白米甕缸雞」讓我印象最深了（花蓮公正包子我也很愛啦….）。這家店是朋友在地人（號稱花蓮王子）推薦的，他當初一開始推薦我甕缸雞的時候，我心裡是在想說，我明明自己住山上，一大堆的土雞城桶仔雞跟土窯雞有的沒的，我自己家裡也會烤桶仔雞～到底有什麼特別還要讓我跑到花蓮去吃白米甕缸雞呢？

那麼就要來說一說，我這次吃到「真的很好吃的白米甕缸雞」了！

花蓮白米甕缸雞是在新城，但其實從花蓮開車過來也約十分鐘而已，非常方便。我們第二天住在花蓮市區裡的旅宿，就讓宅男當地陪，晚上帶我們到這裡來用餐。

聽說店家用的甕缸是從新北鶯歌特別製作的，而柴燒一律用品質很好的龍眼木，讓花蓮放山雞吸收柴香味，還加入「七葉蘭」，讓雞肉吸滿了七葉蘭清新香氣，光是用想的就覺得很好吃….

話說，白米甕缸雞應該有在接喜宴的吧，有圓桌跟舞台呢～

在餐廳的角落出現一個很古早味的打卡點…立馬先幫小啾咪拍一張到此一遊照。

如果想吃白米甕缸雞記得要先預訂喔，我們事先訂位先訂烤雞，烤雞就在戶外停車場旁邊烤。一靠近就聞到很香的龍眼木香氣，而且都是很大根的龍眼木，說實在得不好找成本也相對較高。

預定好的放山雞，會在裡面烤熟。

白米甕缸雞菜單如上～點了幾樣菜，就夠五大一小吃了，也才花2000，說實在價位不算貴。

雞油飯，這是我點的，香噴噴的雞油加上一點醬油，就很好吃了。

超好吃的炒粄條，超推薦，雖然這牛肉炒粄條看似價位比較貴，但這一盤份量不小而且超好吃的啦～ˊ這粄條不是一般那種客家粄條，我覺得比較想粿，但口感又有點Q，非常好吃。

主菜當然是預定的白米甕缸雞。這一隻就夠五個大人一起吃囉。這樣上桌的烤雞，看起來很平凡，但不平凡的味道是在開動時後才知道的。

一般這類的烤雞都會附上一盤雞油，可以把比較乾一點的雞胸肉沾著雞油吃。

這裡有提供幫忙拆解烤雞的服務，不用自己動手喔，而且我覺得服務生有經過訓練，拆解的比較美。

從頭到腳，服務生訓練有術不疾不徐，把香噴噴的全雞分成一塊一塊的好分食的雞肉。

最後整理排盤，拿走增加香氣的七葉蘭之後，就可以上桌囉～

到這時，都還不知道朋友口中飛讚的烤雞到底是有多厲害？！

直到烤雞肉入口的第一瞬間才知道，原來朋友口中讚不絕口的味道，原來是這樣呀！

白米甕缸雞吃起來帶著明顯的柴燒香氣，肉汁香嫩，讓人忍不住一口又一口，連我家小啾咪一個人就吃掉一整隻大雞腿，氣勢一點都不輸給大人，早知道就點兩隻雞了（笑）。而雞皮部分不曉得是不是放了一下所以並不是想像中的脆，不過雞皮有雞皮的油香味道，烤過的帶點焦香，即便不脆也一樣好吃。

我吃過不少類似的烤雞，這柴烤香味真的特別入味特別香，目前心目中第一了！而烤雞一旁的洋蔥也搭配著吃，用雞油炒洋蔥，油香甜脆都具備了，超好吃！

雞油悶竹筍，我家其實非常常吃筍類的東西，我爸媽就自己會壓筍，因此各種筍在我家餐桌時常出現～筍就是要有帶油才好吃，因此用雞油悶筍不僅筍好吃又可以增加香氣。

蔥爆松阪豬，還不錯吃！熱炒的技術不錯～

鐵板豆腐，有小朋友就得要點的下飯菜，有辣椒但其實不辣喔。所以小朋友也可以吃。

金沙中卷，裹滿滿的鹹蛋黃的大中卷，口感也很扎實Q彈，不過金沙的部分店家可能有自己的配方，吃起來有個蠻特殊的味道。

整體來說，熱炒類味道都還算中等，最推薦的當然就是那個白米甕缸烤放山雞！真的很好吃，也是我吃過最香的烤雞啊～

Posted on2018-12-092018-12-11[2]Authorpaine0602[3]