![[高雄無菜單料理]沐MU 創作季節料理](https://i.imgur.com/RJqtpdQ.png)
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![[高雄無菜單料理]沐MU 創作季節料理](https://i1.wp.com/miemie.tw/wp-content/uploads/20180525005517_12.jpg)
╠ 沐 創作季節料理 MU Seasonal Cuisine ╣
地址：高雄市新興區復橫一路128號[1]
電話：07 225 0525
營業時間： 11:30–14:00, 18:00–21:00（周一、二休息）
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沐 創作季節料理在新興區復橫一路裡面，附近三個停車場，很好停車，也可搭捷運到信義國小捷運站3號出口，走約5分鐘就到了。
很難想像這麼一間精緻料理居然隱藏在巷子裡面，是連國外華僑都會特約前來品嘗的創意料理餐廳。
除了外國人喜歡之外，也超適合列入情人節約會餐廳名單哦，因為裡面有浪漫的音樂與微醺的氣息，最重要的是，每一道無菜單料理都充滿多道的製作程序，是一間很有質感的高級餐廳哦。
胖咩建議提前一個月訂位，因為沐 創作季節料理只接受訂位的客人，他們的料理是需要提早準備的，光一道料理其中的食材可能要花上一整天時間製作，所以不提前預約是吃不到的。
更厲害的是，沐創作季節料理所有食材都是他們自己製作，不跟其他廠商訂購，全一手包辦，難怪能夠弄出這麼有特色的料理。
從外觀看上去非常低調，但走進去馬上就會感受到奢華的微醺氣氛。
雖然非常隱密，卻依然吸引無數從遠方到來的客人，只為了特別吃那頓精緻的料理。
很多美食就是百聞不如一吃，胖咩吃到這些非常別緻的料理才知道原來這就是傳說中的頂級美食......
（都怪胖咩平時都只接觸中低價的料理，今年生日也來頓大餐好了~）
座位與桌椅，還有擺飾都充滿高貴與奢華的氣息。
沐創作季節料理還有超美的紫色花牆與裝飾馬，裝潢上超跟風呢！
男生們！知道情人節或另一伴生日該帶去哪個高級餐廳用餐了吧？
也有大家庭的餐桌。
不同地方都有不一樣的小藝術。
胖咩覺得乾燥花裝飾很療癒，點綴了一些溫馨的氣息。
酒瓶與餐盤的擺設充滿貴氣的氛圍。
胖咩盡量不靠近這裡......XD
不同座位都有特色哦。
▼沐創作季節料理麵包
沐的麵包很熱銷哦。
喜歡有嚼勁與麵包香氣的人可以跟沐訂購，只是要越早越好，因為銷售蠻快的。
▼無菜單料理的菜單......
胖咩是2680元的料理，繼續往下看吧。
義大利法拉蕊Ferrarelle原生態氣泡礦泉水
水資每人+60元，可選氣泡水或礦泉水，也可額外購買哦。
光看到水資就覺得很新鮮了，雖然也不是沒被收過水資......
看到氣泡就覺得美得冒泡~
胖咩很喜歡清爽的氣泡水，放一片檸檬讓氣泡水帶有淡淡的檸檬香氣。
原味巧巴達、雙乳酪巧巴達、剝皮辣椒法國吐司、鹹蛋黃南瓜
法國AOC Echire手工發酵奶油
麵包外脆內軟，非常有口感。
鹹蛋黃南瓜的麵包比較鬆軟，滋味很特別，咀嚼中會有南瓜與鹹蛋黃的濃郁香氣。
巧巴達很有嚼勁，法國麵包有嚼勁帶韌性，各有不同口感。
辣椒、鮮奶油、牛奶、紅椒製作的冰沙，直接配著法國吉拉朵生蠔與風乾的檸檬片吃，酸甜清爽冰沙與生蠔的鮮味融合滋味非常特別，整個鮮味在口中環繞著。
檸檬片雖然烘乾了，但是仍然保持水果的原汁原味，酸溜溜der~
搭配生蠔很完美。
一上桌就能聞到生蠔的鮮味，連對面的朋友都有聞到......
新鮮海膽結合烘乾的酥脆海苔，海膽鮮甜綿密又入口即化的鮮香在嘴裡散開，搭配清脆的海苔，充斥海苔香之於，海膽的鮮味也同時爆發，超滿足。
用鐵盒盛裝是蠻特別的。
新鮮豬皮使用烘乾手法，口感很酥脆，經過18小時以上的製作程序，才能呈現眼前所看到的豬皮哦。
酥脆帶有嚼勁的豬皮結合豬舌+西瓜蘿蔔，清爽中又充滿脆感，重點是下面正在燒稻草，讓豬皮整個染上稻草的焦香，光是這點就讓胖咩超震驚，接下去更是了不得了。
黃色有點像炒蛋的是用液態氮製作的辣味橘子，冰冰涼涼，滋味酸酸甜甜。
黑色的部分則是墨魚囊調配鮮奶製作的。
兩者都可以搭配著炙燒過的新鮮花枝，Q彈的花枝結合清爽的辣味橘子，滋味很新鮮呢！
液態氮剛弄好出爐還會冒煙呢~
大量蔬菜+大量雞骨燉煮+炒過的肉末+陳年老酒+普洱
煎烤鵪鶉+木魚花汁凍=柴魚凍+炸薑絲
倒進熬製已久的湯頭，攪拌後柴魚凍就會融化了，湯頭的原料非常豐富，所以喝起來最濃郁的大概是廚師的秘密武器——陳年老酒，湯頭有一半的香氣都來自這多年老酒，完全下重本呀~
煎烤過的鵪鶉，肉質很香，結合濃郁香醇的湯頭有錦上添花的滋味哦。
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