![[台中美食 大坑] 米樹南法莊園Maison No.6](https://i.imgur.com/RJqtpdQ.png)
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![[台中美食 大坑] 米樹南法莊園Maison No.6](https://i1.wp.com/i0.wp.com/gwan.tw/wp-content/uploads/20161029114224_86.jpg)
✽ 2016.11.04 奇摩首頁 ✽
提到大坑大家應該馬上想到東東芋圓但今天要跟你們介紹一間新開幕的南法料理主廚非常年輕只有25歲，還待過米其林一星餐廳餐點具特色又有質感，卻比想像中平價喔!!!
米樹最新菜單與開幕活動 ▶▶ 點我[1]
鵝黃色的亮眼建築與鄉村風花園，讓人有種來到南法莊園的錯覺目前試營運中~11/5才正式開幕 跟新社花海開幕同一天又是必經之路，行程可以排在一起….11/6~12/4來店用餐 只要說看關關文章來的，還會招待法式甜點一份喔!!!
米樹南法莊園 外頭有自己的停車場空間蠻大的，開車過來也不用擔心
這塊地是老闆自己老家的地~會在這裡開餐廳是因為父母年紀大了，希望可以就近照顧老人家另外就是大坑這邊的觀光並不興盛 所以開了間較具特色的餐廳之後還會結合餐飲教學或國外廚師交流 希望可以帶動此處的繁榮
適逢萬聖節，餐廳也做了應景的佈置~
門口掛上可愛南瓜燈
店內空間很寬敞但不會硬塞很多座位基本上用餐都有自己的空間，環境很舒適近期有萬聖節裝飾 Halloween前後也推出限量的萬聖節套餐[2]唷!!
我們坐在落地窗旁邊用餐這裡採光很好 而且外面就是一片雅緻庭院，用餐的心情很愉快桌底下還有放包包的小架子 十分貼心 ❤
入座後會送上淡淡清香的薄荷水服務人員也會隨時注意幫客人補充
Maison是法文『家』的意思希望客人來米樹用餐能輕鬆自在 像回到家一般的熟悉與溫暖
前菜用圓木盤裝盛上桌，有一種文青FU~今天所用的餐點全是出自一個25歲的主廚，整個團隊也都相當年輕米樹的主廚跟西班牙廚師學習料理、又去國外工作過2年思維與創意跟在地的廚師很不一樣 米樹也提供年輕主廚一個盡情發揮的舞台
貝克莉手工麵包盤(三種手工法式麵包) $80元
三款麵包分別佛卡夏、墨魚麵包、義式香料麵包一旁附上松露奶油與橄欖醋
松露奶油剛上桌會比較硬放一會兒讓它稍微軟些更好吃主廚說這是天菜大廚電影裡面的松露奶油，作法是他在米其林餐廳裡學到的
這幾款都是外脆內軟口感有嚼勁~撕開麵包同時可以感受到組織的張力
麵包本身就很耐吃，越嚼越香但你也可以沾點橄欖醋 中間黑色是老酒醋，味道甜甜的也不錯吃
牧羊人舒芙蕾 $250元
把牧羊人派做成像甜點舒芙蕾一樣，是來自主廚的創意 覆蓋在上面是打得如奶泡般綿密的馬鈴薯泥 表面灑上起司粉去炙燒一下入口馬鈴薯香氣非常濃郁、再搭配起司鹹香 很特別的滋味
挖一匙起來你會驚訝~馬鈴薯泥居然能做到如泡沫般細緻輕柔底下則是用牛絞肉與洋蔥炒的肉末 可以搭配麵包一起吃
這道前菜結合了英式牧羊人派與法式舒芙蕾的概念讓兩樣經典佳餚碰撞併發出不同火花~
松露薯條 $150元
這道前菜也是店家很推薦的從松露奶油到旁邊的大蒜美奶滋都是主廚一手調製
一般薯條會用番茄醬去做搭配主廚為了想跳脫這種既定的思維 使用松露與大蒜奶油醬去替換但你們別誤會 這黑黑的一大坨是松露+蘑菇去調的 (全用松露老闆會破產XDD)
大蒜美奶滋也不像大蒜麵包那種濃重又強烈的味道換一種比較清爽的口感去呈現 可以享受到大蒜醬的滋味，吃完又不會嘴巴臭
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