＜大和拉麵-東海店 大和製麵所＞[台中龍井]大和拉麵 2024

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好久沒來東海商圈了，聽說最近東海新開了不少家新餐廳，放假特地來逛逛結果就意外發現了這家剛開幕第三天的"大和拉麵"。店外觀有點類似一座和式紅磚洋樓，相當的顯眼，餐點是採主菜搭配拉麵的形式，其中麵條全都是自家現場手工製作，不添加防腐劑和化學原料，價位很便宜，在80-120元之間，目前開幕還能免費加麵加湯。

位置就在屈臣氏和"小確幸"中間的巷子內，旁邊那串長長人龍是在排"小確幸"，其實我本來也想買的說(小聲)。

遠遠就能看到店家的開幕宣傳布旗。

類似和式紅磚洋樓的店外觀相當特別，一整個吸引我的目光~~

這邊如果再種個幾株櫻花樹就更棒了 !!

其實我只看得懂底下的營業時間....

門口有拉麵套餐的照片可以參考。

如同招牌上寫的"大和製麵所"，店家還有一間專門負責揉麵切麵的製麵室，是說旁邊那位小妹妹看得好認真啊~~

上面掛著的是店家的面皮製程專利證書和食品檢驗合格證書。

廚房是開放式的，店內人手還蠻多的，算了一下大概有10個左右，因為是在東海，所以其中不乏年輕可愛的妹妹....XD。

用餐區分成兩塊，座位挺多的，有單人座和四人桌兩種，環境上也算蠻乾淨的。

還有二樓喔，不過還沒開放就是了。

免費的冰紅茶。

店家和一般拉麵店不同，採主菜配拉麵，先選主菜再選麵條，主菜大部分是以炸物為主，麵條有拉麵、蛋黃麵、烏龍麵三種麵條，不過目前烏龍麵還沒推出，價位只有寫在木牌上，幾乎都在100元上下，很便宜。

點了一碗雞排拉麵和醬燒魷魚蛋黃麵。

紅茶微帶甜度不苦澀，還不錯喝。

雞排拉麵 $100

麵條是拉麵麵條，湯頭是拉麵麵條固定搭配的，配料有雞排肉塊、筍干、蛋和海苔。

店家有兩種湯頭，拉麵麵條固定會搭配這種湯頭(可以要求更換)，口味說是味噌，但是味道上感覺不太像，也可能是味道太淡的關係，個人覺得還可以再加強。

麵條是手工製作，想說口感應該不錯，沒想到一挾起來就整個軟糊糊的，我也才放5分鐘左右而已啊，應該是店家本身煮太久的關係，可惜了這麵條。

兩塊小小的雞排肉切塊，浸泡在麵湯裡整個有點軟軟爛爛的。

筍乾口感脆脆的，帶點微微的酸味，可是還有一種奇怪的味道，有吃過就知道我在說啥。

蛋很好吃，蛋黃味道很香濃。

主菜雞排旁邊還有一塊類似唐揚炸雞的東西，看了一下店家的餐點實物照片，好像每種炸物主菜都會附，雞排還不錯，粉不會裹很厚，肉也很嫩，不過味道有點淡，得自己撒些胡椒粉或辣粉。

醬燒魷魚蛋黃麵 $100

除了麵條和湯頭不一樣，配料和剛剛的雞排拉麵都是一樣的筍干、雞排切塊、蛋和海苔。

蛋黃麵固定搭配的湯頭，帶有藥膳味，但是並不會很重，喝起來還蠻清爽順口的，我覺得比那個啥味噌湯頭真的是好喝多了。

不像拉麵麵條那樣軟糊，這個蛋黃麵麵條相當Q彈滑順，口感很不錯。

筍干還是有點異味....

很豐富的一盤醬燒魷魚，裏頭除了有魷魚，還有筍干、百頁豆腐和雞肉，魷魚是切成細條狀，口感軟Q軟Q的，給得也不少，筍干因為醬汁的原因，異味比較沒那麼明顯了，另外百頁豆腐和雞肉也都不錯，不過整個搭配拉麵感覺不是很合適，如果是拿來配飯吃絕對會更棒。

店內可以免費加麵，要加麵的話只需拿夾子夾在碗上並交給店家就行了，有4支夾子應該是可以加4次，我猜啦。

東海商圈內的拉麵店其實還不少，這家"大和拉麵"在外觀和餐點上都算是還蠻有特色的，至於好不好吃我是覺得有些地方還有進步空間，尤其麵條真的要掌控一下煮的時間，主菜算是還不錯，以我吃到的雞排和醬燒魷魚兩樣都算好吃。湯頭基本上也是比較偏台式，對於想吃道地日式拉麵的朋友來說可能會有點失望，不過價位真的是還蠻有競爭力的，加上還能免費加麵，相信應該還是能吸引到不少小資族和學生族群。

地址 : 台中市龍井區新興路2巷2號檢視較大的地圖[1] 電話 : 無營業時間 : 11:00 - 22:00消費方式 : 現金店家臉書粉絲頁 : 大和拉麵-東海店 大和製麵所[2]