＜芋頭瘦肉粥＞(8292)好好味的香菇芋頭瘦肉粥 2024

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前幾天回娘家，媽媽煮了我愛吃的香菇芋頭瘦肉粥。

以前冬天夜晚回家，天冷冷 身體也冷冷的，就期待著推開家門後撲鼻而來的晚飯香，

結婚後就沒法天天回家吃媽媽煮的飯。說實在的，剛開始真的很不習慣呀!

所以剛結婚有段時間，有事沒事就找藉口要回家吃飯....ㄎㄎㄎ

現在開始自己在家帶孩子，總不能一天到晚吃外食或回家請媽媽煮吧~(雖然很想~)

所以開始學著煮，也希望煮出媽媽的味道~

而這道粥是媽媽教我煮的，很簡單的做法，卻充滿了媽媽的味道...

*材料準備: (約3~4人份) 

  1.蝦米適量

  2.芋頭半顆(很喜歡吃芋頭的可以用一顆)

  3.香菇數朵(建議用乾香菇較香)

  4.紅蔥頭、芹菜切末適量

  5.豬肉或雞肉可，切條備用

  6.鹽、醬油、白胡椒適量

  7.白飯2碗

*做法:

 1.先將芋頭切塊備用。建議不要切太小塊，不然煮久後會溶在湯裡不見啦!

   也不要切太大塊，要煮很久~除非你喜歡吃桑桑硬硬的感覺。

 2.香菇切片，紅蔥頭、芹菜切末

 3.起油鍋，將紅蔥頭爆香，加入香菇、瘦肉及芋頭拌炒，

   之後加入適量的鹽、醬油、白胡椒，再拌炒一下

   PS.醬油只是增味與增色，因已有加鹽巴了，所以醬油不要加太多唷!

 4.將水加入，煮滾後再加入白飯，小火煮約10分鐘，

   滾後加入芹菜，悶一下(約5分鐘)就可以上桌囉!!

   若喜歡吃濃稠一點可以再悶久一點，芋頭會稍溶於粥裡，更香濃唷~

每次煮這粥，小熊都很捧場吃個2大碗喔!!