＜阿豐油飯麵線糊＞北港美食 2024

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北港人早餐吃什麼？煎盤粿[1]、油飯、麵線糊、草魚湯算是特別有在地風味的傳統小吃，探訪北港記得體驗麵線糊早餐，那可是台灣北部吃不到的特殊早點，往「朝天宮」旁走去就有間「阿豐油飯麵線糊」，多樣化的小吃豐足您的早晨。

北港有三大麵線糊攤：公園麵線糊、老等麵線糊、阿豐麵線糊。「公園麵線糊」沒有店名，位置是在北港運動公園旁，看到有一攤生意超好的就是了，而「老等麵線糊[2]」位在舊菜市場內；「阿豐油飯麵線糊」則位在朝天宮後方。感覺在地人比較捧場公園邊的攤子，但黑桃覺得阿豐用餐環境比較好、小菜多，而且老闆蠻熱情的。

「阿豐油飯麵線糊」從早上6點開始營業至中午，位處朝天宮後方是觀光客很方便造訪的攤。(容易找到)

這裡的菜色也比其他兩攤多元些，除了麵線糊與油飯外，還可以吃到一些北港特色小吃。

價格很實惠，可以點滿桌都不傷荷包。

一些食材用布丁杯分裝，挺有趣的畫面～

這一鍋白閃閃的就是麵線糊！中南部比較容易見到白麵線，記得在鹿港也有類似的小吃，煮到糊狀的麵線糊果真是糊，熱燙入口有點像喝粥。

經典必點：麵線糊泡蛋(店內說法)這碗「麵線糊加蛋」是一般在地人吃麵線糊的選擇，多添加了生蛋黃，多了更溫潤的口感與層次感。北港麵線糊主要是麵線糊加入魯肉與魯肉汁，在這樣的小吃攤可以發現魯肉是許多餐點的靈魂。

每一碗還會搭配一兩塊「滷蛋白」，將魯肉與蛋黃攪拌後食用，挾著清爽的肉汁香氣與超方便入口的麵線糊就是一款簡單的溫暖系小吃。

不太吃生蛋黃的桃桃就吃「麵線糊」。

一般吃麵線糊都會另外再搭配一碗「油飯」，雲嘉彰的油飯比較像是北部人口中的米糕，呈現原始的糯米色再澆淋魯肉魯汁。阿豐這裡的油飯也是方才說的那樣，這回特別改吃「蝦仁油飯」。

蒸過的糯米會在鍋內加點油拌炒過，所以米粒會亮亮、口感QQ，淋上魯肉就是一碗單純帶著肉汁香的油飯，這裡的魯肉肥瘦是分開的，桃桃不敢吃油花部分就可以很輕易挑起來！個人喜歡偏瘦的魯肉。

「蝦仁油飯」多了蝦仁，北港的蝦仁都是裹粉川燙，好像穿上一件粉橘色的外衣。

獨特的小菜「滷蛋白」是珍惜食材所衍生的菜色，「麵線糊加蛋」用了不少蛋黃，所分離後的蛋白正好可以蒸過定型，再放進滷汁裡入味過色，每次吃麵線糊都會特地加點一份，很喜歡這般Q彈的口感。

「苦瓜丸」也是一道清香的小菜，苦瓜內鑲魚漿，同樣也淋上魯肉汁，整體風味還不錯。

魯肉果然是靈魂呀！有機會來體驗一下北港人的早餐，滋味樸實溫暖喔～對了！如果敢吃的話，還可以嚐試在地人會點的「爆皮湯」。(爆皮=炸豬皮=假魚肚)

☆早餐限定☆最終品項／價格／營業時間依據店家公告為主

黑哥桃桃備忘錄★阿豐油飯麵線糊地址：雲林縣北港鎮中山路198號-1(朝天宮後方)位址：雲林縣北港鎮仁和路3號(對面)電話：05-7830773營業時間：06:00-12:30公休時間：每週三

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最後更新時間｜2022/08/26