＜彰化縣 焢肉飯＞文章彰化爌肉飯推薦 2024

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彰化早餐好多攤在地小吃美食，真的要說年齡層無限制的爌肉飯，非阿泉爌肉飯莫屬，餐點老少鹹宜，已成為彰化在地人得爌肉飯指標，近幾年彰化排隊美食夜市爌肉飯也悄悄熄燈，整修門面的彰化阿泉爌肉飯，是食客們滿心期待傳承下去的爌肉飯，早晨到中午阿泉爌肉飯總是人聲鼎沸，人潮很多，彰化美食提起這家，彰化在地人也說讚，彰化在地人專屬的早餐豈能錯過呀？沒吃過阿泉爌肉飯就真的不算彰化人啦！2023/1/14阿泉爌肉飯重磅回歸，倘若沒吃過彰化阿泉爌肉飯，就快點加快腳步來訪啦！在彰化時間比較久也可以來看彰化火車站周邊美食、彰化市美食精選超過20家美食[2]、彰化犯規宵夜25家精選[3]、彰化精選20家up爌肉飯小吃大搜索[4][1]

有80年歷史的阿泉爌肉飯，早期阿公挑著扁擔沿街叫賣，在舊市區裡巡迴賣著爌肉飯，後來才搬到現址。一透早老彰化人就會在此聚集點碗爌肉飯配碗湯，是我們一天活力的來源。

住址：彰化市光華里成功路216號

電話：04-7281979

營業時間：07:00–13:30（售完為止）

阿泉爌肉飯收錄來去彰化當吃貨一書[5]

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身為一個在地彰化人，跑遍全台，提起彰化爌肉飯總是驕傲的說起爌肉飯哪家好吃，彰化阿泉爌肉飯位在成功路上，狹小的巷弄美食裡，停車很難，建議可以停在彰化火車站周邊[13]停車場再步行到啊泉爌肉飯即可，阿泉爌肉飯休息一段時間，食客們擔心連這家老店也會悄悄熄燈，期盼延續經營呀，在2023/1/14終於重磅回歸了，在營業時間來訪人潮不斷，無論何時何地外面總是排了很多人，內用也都客滿狀態，讓我們快樂的繼續吃起彰化美食。

內用先找位子，外帶就需要排隊了～桌上碗若沒有收的話，店員也會在你坐下來後幫你收拾，吃完後付錢。

阿泉的價目表寫的十分的清楚，爌肉飯有分小中大，可以做爌肉便當，湯的部分都不錯可以隨意挑選。{小店將於112/01/14 起部份商品微調5元}

阿泉的爌肉當天現滷，四點就開始準備，手法與烹調如出一徹，溫體豬肉開始製作，連中間一層油脂也會去除後才串上竹籤，搞剛的細節也堅持品質。

每一次拿到的爌肉都不同，爌肉飯上粒粒分明的米飯再放一塊厲害的爌肉跟醃醬菜，肥瘦各半、均勻上色的爌肉，那看似肥滋滋的感覺，卻一點也不油膩，重點是好香滑有彈性啊！

平常在吃肉燥飯對滷汁總希望店家少少淋上，不過Kiwi也很喜歡阿泉的滷汁，鹹中帶甜，很像阿嬤常常滷的味道，不屬於重口味，每一口都吃得到幸福＾＾

偶爾Kiwi一個人早午餐吃得非常豐富，爌肉飯、油豆腐、香腸、燙青菜、蚵仔湯。

阿泉爌肉飯的肉可以挑選，不過一般來說Kiwi就喜歡這一般爌肉的感覺。也不需要交代老闆要瘦一點，因為差不多的尺寸就是這樣，再瘦也差不多是如此ＸＤ只管大口大口咬，不會卡牙縫的肉，就是美味又超好吃。

阿泉焢肉飯/爌肉飯小菜也都可以選配，喜愛吃香腸、豆腐或是滷蛋都可以直接點啦！我很喜歡肥瘦比例拿捏好的香腸，它的味道反而有點高粱味，很討喜，又想起以前在嬤家烤肉，隔壁是肉攤，姨婆總會拿幾串香腸讓我們烤，這感覺真的太棒了。

早晨想要來盤青菜也不錯，上頭肉燥大有來頭呦！爌肉修邊的碎肉再手切成為肉燥，滿室的香噴噴，但不獨賣肉燥飯，可惡！就是讓你只能點爌肉飯～

隱藏版的冬粉肉湯，還有隱藏版的肉燥飯，是沒有單獨賣，但手切肉燥更加費工，只有在蔬菜上看得見了啊！

一早就來喝點蚵仔湯，沒有過多的味道但也有我不愛的韭菜ＸＤ爽口也好喝～我都覺得我們彰化人真的好幸福啊！喜愛爌肉飯的朋友們千萬不要錯過這家阿泉爌肉飯啊！

住址：彰化市光華里成功路216號

電話：04-7281979

營業時間：07:00–13:30（售完為止）

阿泉爌肉飯收錄來去彰化當吃貨一書[14]

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