＜2 Chef's hat 澳義式料理＞台北中山 2024

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澳義式料理坊位於臺北捷運民權西路站附近，這次是參加「發送網[1]」的活動而有機會前來，原本擔心這裡可能會很難停車，意外的是旁邊100公尺內就有二座停車塔，非常便利。在來之前還覺得店名是「澳義」，直到看到菜單才驚覺誤會大了⋯⋯。原來店名應該是「2 Chefs Hat」，主要提供的餐點是「澳義」式料理，大家應該對「義式料理」耳熟能詳，而「澳式料理」則有點陌生吧！

2 Chefs hat 澳義式料理

地址：臺北市中山區撫順街9號(民權西路捷運站) 

電話：02－25958488

營業時間：週二至週日 09:00~21:00（每週一公休）

店內沒有貴氣及奢華內裝，風格低調卻不雍俗，難怪一進門就有很多親子家庭來用餐。

店內的座位及空間都稱不上多，倒也挺舒服的，對一家人可以一起吃頓飯、聊聊天，也算是難得的幸福時刻。

門口這張公園椅及坐在上面的「屎伯」應該是最顯目的顏色。

這次我們點的是＄999元雙人套餐，內容包括沙拉（3選1）、湯品（3選2）、前菜（＄100元以內4選2）、燉飯或義大利麵（選1)、披薩（選1）、飲品（奶茶或紅茶2選2）及甜點（3選2）。

另外也有推出＄599元雙人套餐，內容包括沙拉（3選1）、湯品（3選1）、前菜（＄100元以內4選1）、燉飯或義大利麵（選1)、飲品（奶茶或紅茶2選1）及甜點（3選1），簡單來說就是少了披薩，其他的都可以選擇一種。算一算，從沙拉到甜點共有6道菜色，份量及菜色已經非常足夠及豐盛。

還有提供單價＄220至＄300的早午餐，也很適合當假日起床之後的輕食。

值得一誇的是這裡的服務人員還蠻親切的，而飲品部份我們是點奶茶，服務人員事先詢問及同意後才會送上的。

沙拉3選1：

我們點的是鮮果優格沙拉，與常見的撒上玉米粒或葡蔔乾相較，還是杏仁片比較適合。整份沙拉滿滿的水果搭上不太甜的優格沙拉，在餐前先品嚐清爽的水果的真的會讓心情超好的，看似小小一份，倒挺有份量的。

湯品（3選2）

洋蔥湯送上時，上頭漂著一片沾附起司醬的麵包，由於麵包和起司醬都是一起烤過，香氣十分濃郁，搭配洋蔥清湯原本的洋蔥味，有著溫暖的感覺。

另一道鄉村奶油南瓜湯完全是香濃來著，旁邊附上的二片烤麵包拿來沾著吃有另一種不同的風味。相較兩道湯品清湯與濃湯各有各的特色，建議二種都點來品嚐。

前菜（4選2）

由於這裡的主廚之前在澳洲學習廚藝，而澳式料理在臺灣比較少見，因此特別點了這道「澳式炸著條和魚」。據主廚介紹說一般在澳洲都是的魚是「鯊魚」，這裡則是選用較大眾化的「魴魚」，搭配白色塔塔醬及沾薯條用的蕃茄醬，魴魚沾上塔塔醬還真的不錯，比較偏淡無味的碰上白色香氣、味道豐富的塔塔醬超速配的。可能是因為其中有加入酸奶，調成的醬非常適合沾海鮮。薯條也是處理得非常酥脆，稍微美中不足的是如果再鋪上一張吸油紙的話會更好。

炸雞翅是前菜之一，其實甘單還蠻喜歡未裹粉的炸雞翅，不過可能是甘單習慣口味較重的吃法，對甘單而言，這裡的炸雞翅稍微清淡，如果醃漬再入味或是調味再重些，與鋪底的生菜會有加成效果吧！

披薩（選1)

我們點的披薩仍然是繼續澳到底的選了「澳式披薩」，除了薄皮之外，上頭的披薩料如蔬菜、菇類及鯷魚等餡料加的蠻多的，另外加波菜讓我想到以前在古拉爵有嚐過類似的口味，印象難忘。還有在披薩正中間放了一顆半熟蛋，這個是煎到半熟後才放在披薩中間送入烤箱的，只是很難想像烤完後的色澤竟然有點像是「水波蛋」，整張披薩光用看得就很誘人了！

薄皮的披薩主要是像脆餅的口感，不太習慣厚厚的麵皮，像這樣的薄板配上披薩的料自然可以嚐到餡料的清淡香氣，顏色又十分迷人，會讓人意猶未盡。

看阿雅拿起來就知道份量不算小了，而且薄皮的披薩帶有酥脆感，甘單超喜歡這樣的風格，再來個5張也是嗑得完（好像沒必要這樣拼厚）。 

燉飯、義大利麵（2選1）

原先我們點的是「明太子青醬鮮蝦燉飯」，不過今天剛好沒有青醬，只好用波菜醬代替。結果反而有點驚豔，原因是甘單竟然很喜歡波菜醬的味道，有那種淡雅清香味道，清爽而且米飯的溼潤度剛剛好，也是會讓人想念的味道。只是明太子與青醬也許味道應該很合適，但是與波菜醬搭起來就會被明太子搶味，只是服務人員一開始就先說明只有波菜醬，不是店家的問題哦！

連明太子醬（應該說是沙拉）中的明太子都很明顯，而且燉飯的米粒口感剛剛好，非常的好入口，不會覺得太乾。

蝦子全都藏在燉飯中間，還蠻大隻的哦，得撥開燉飯才會看到！這一道燉飯的確會讓人懷念，雖然味道很淡，卻很迷人。

甜品

聖代及奶酪則表現一般水準，沒有不好，只是不會有太深的印象。

薯塊（加點）

後來加點的薯塊則是澳洲家常口味，聽主廚說他在澳洲求學期間就是這樣吃的，以搭配酸奶或泰式酸辣醬為主，反而很少見到沾蕃茄醬來吃的。這裡建議朋友可大方的沾上酸奶來品嚐，沾一點點沒什麼感覺，一定得爽快的沾上很多酸奶才夠味。起先會有一點起司的味道，入口後味道衝出來時反而會覺得一陣濃郁香氣，會突然覺得這樣的搭配怎麼這麼對味，比蕃茄醬真的好吃太多了，加上薯塊的外皮酥脆，口感十足。

在離開前與主廚聊了很久，他的穩重度實在難以猜到實際年齡（人蠻帥的哦）。希望日後會慢慢增加澳洲料理家常菜及風味餐，另外像是「澳式足球」運動風格及親子餐廳的元素等等都是不錯的選項，日後還有機會來嚐嚐更多的菜色。