＜台中金典酒店 - 高第鐵板燒＞【嚐鮮】台中。金典酒店高第鐵板燒 2024

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拜funp瘋體驗[1]所賜，讓我有機會到台中金典酒店的高第鐵板燒用餐!這次也是透過eztable[2]24小時網路線上訂位才能順利訂到位置，聽高第的廚師說當天中午還一度客滿呢!!在eztable[3]訂位是24小時的，沒有時間限制不但方便快速，還能快速的確認訂位狀態，重點是可以享有餐廳與eztable[4]配合提供的優惠!

位在金典酒店12樓的高第餐廳的早餐和下午茶是採會員制的~因為我們提早約10分鐘到店，餐廳還沒準備好，所以我們被安排坐在等待區等待。

等待區的座位就是vip會員來享用餐點的地方。這裡的裝潢是比較走儉約風格，旁邊還擺了一把古樂器，感覺更有味道~

酒吧有一些供會員自由享用的蛋糕，飲料咖啡。

酒吧的小點心有三明治，餅乾蛋糕，樣式也滿多種類的!

看起來很好吃的手工麵包，哈哈~可惜我沒能有機會嚐到這些麵包!

等店家準備好座位後，我們才得以進到用餐區~這個用餐區是很簡約的日式風格，透明窗外可以看到市區的夜景耶!

另外這裡也有包廂式的座位~喜歡隱密一點的家庭也可以擁有自己的空間喔!

坐好定位後就準備來享用今天的晚餐了~

這是店家準備的小菜與沾醬，左邊的是百香果味道的涼拌青木瓜，中間是芥末醬，右邊的是洋蔥末~我喜歡這個青木瓜，吃起來青脆且酸酸甜甜的~

前菜:沙梭魚佐裙帶絲裏面白色的是沙梭魚底層鋪的是日本的昆布，因為昆布很像裙帶所以取名為沙梭魚佐裙帶絲。沙梭魚的魚肉吃起來肉質是比較微脆的口感。

麵包~香蒜麵包(是可以再續點的)

沙拉:比目魚鮨背肉和風沙拉~

裡面的魚肉是使用大隻的比目魚背鰭的肉，比目魚因為略帶有一點油脂，吃起來口感很鮮嫩彈牙滑順，搭上和風醬，獨特的日式風口味，感覺很特別很好吃!!

豆漿蒸蛋~

店家的蒸蛋適用豆漿代替水製作的，吃起來不僅有蛋香還有豆奶香氣。上面鋪著綠色的是柚仔皮，更增添另一股清新的香氣。裡面的料有鮮蝦還有這個六角形的日本芋頭，有別於台灣的芋頭，日本芋頭吃起來纖維更綿密更細緻，入口即化!連我這個不敢吃芋頭的人都豎起大拇指來稱讚呢!

海鮮清湯~

海鮮清湯裡面的料有鮮蝦，魚肉，花枝和蛤蠣~因為是清湯，所以喝起來能特別的感受到海鮮的鮮甜，海鮮料也很新鮮!

南瓜濃湯

南瓜濃湯的濃郁度不在話下，濃度與香氣都很足夠，表現也在水準之上，可惜湯裡面沒有什麼料!香煎龍膽石斑魚~

來自深海海域的龍膽石斑，本身富含大量膠質，據說可稱為是吃的保養品啦!即使經過油煎，還是可以吃的出魚肉的鮮嫩彈牙，而且魚肉吃起來超滑嫩，真的是極品中的極品!看看魚肉側面的厚度~吃起來真的是很爽快呢!

在高第一邊用餐的時候，一邊可以欣賞到廚師的精湛手藝~高第的廚師是經驗十足的廚師，據說已經有10多年的料理經驗了喔!!在用餐的時候廚師也會趁空檔邊解說今天的菜色!還會關心顧客用餐的狀況，跟顧客的互動相當不錯呢!

坐在對面的夫妻點了波士頓龍蝦，師傅料理的時候牠還是活生生的耶~

沒一會兒就變成桌上佳餚啦!!!看的我都流口水囉!!

有點像蘇打口味的沙瓦，是用來剔除口腔中的味道的~

主菜上桌囉~

這個主菜聽說是沙布尼歐或是沙布里歐菲力牛排(其實名稱有點忘了)，聽服務人員說是很稀有的牛肉，一頭牛只能做兩客。

剛看到牛肉的時候覺得看起來一點都不好吃，可是厲害的是，這個牛肉一點油脂都沒有，經過油煎吃起來卻很嫩，讓我們很訝異~

我們點的是五分熟，看看這個剖面圖，就可以知道師傅的熟度拿捏的剛剛好~

店家的海鹽是用法國珍貴的鹽之花製作而成的，聽說50平方公尺的鹽田才能結晶出不到500公克的鹽之花，據說鹽之花製作的海鹽鹹味輕柔，且能散發著似有若無的紫羅蘭花 氣息，很吸引人!店家的海鹽有4種風味，由左而右分別是原味，昆布，番紅花與松露~

師傅特別交代不可以直接用肉去沾取海鹽，避免過鹹，正確是要用刀背沾海鹽去放在肉上面。

鹽之花製成的海鹽嚐起來果然別有一番風味且有回甘的感覺，牛肉沾上這個海鹽整個肉質味道更加提升，我特別喜歡松露和番紅花的海鹽喔~

吃完了牛肉，最後來一盤青脆的培根豆芽菜!這豆芽菜看似簡單不過吃起來清脆，而且還去頭去尾哩!算是為今天的餐點做個完美的ending~

餐後水果~

餐後甜點~

這個甜點是蛋捲，裡面裹著奶油，剛烤上來時表層是溫熱且鬆軟的，一口咬下去裏面的奶油還會在口裡爆漿呢!

飲料:熱檸檬紅茶~

我的熱咖啡!

今天的餐點聽說是店家未上市的套餐叫做雙人鴛鴦套餐，要價可不斐，兩人套餐要5000元(須再另加一成服務費)(謎之音:哇!!好奢侈喔!!)。雖然是高消費，不過從頭到尾卻都是頂級的食材，高檔的享受，而且服務真的很親切，我發現店裡的服務人員都隨時在旁邊待命的!讓我有種賓至如歸的感受~偶爾想享受一下頂級食材的餐點，我覺得高第鐵板燒是不錯的選擇喔!!

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