＜台中金典酒店 - 高第鐵板燒＞[食記] [台中西區] 金典日華--高第鐵板燒(推附餐) 2024

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高第鐵板燒是在金典日華的12樓,因為要價不斐,所以,很少上來這一區~~

當天是因為有買了金典日華的餐卷,才踏上很有質感的12樓~~

這是高第鐵板燒的門口,很像高級的旅館入口~~

記得要先打電話預約,因為鐵板燒區的位置不多,很容易客滿~~

這是我站在走廊的中間,往外拍.

上圖盡頭就是入口處~~

這一邊的門口,則是鐵板燒的用餐地方~~

我站在那邊拍照的旁邊,就是享用甜點的地方.是很舒適的沙發區~~

對面是店家準備茶點的地方,不是自助區哦!

這是店家的精緻午間套餐,價錢是720+10%

午間套餐,可是平日與假日都有的套餐哦!

我們當天是吃午間套餐~~

這是鐵板燒主餐.

價格是1080元--5200元,要另外加一成服務費~~

晚間超值套餐,

晚餐基本消費每人是1000元~~

店員會幫忙帶位,服務挺好的,可以將衣服掛起,包包另置他處~~

上圖是桌上的擺飾~~

中間的上方是泰氏醬與炒蒜粒~~

左右兩邊各是用餐的餐具~~

這就是鐵板燒的一角囉!

每位桌上都有餐巾與水杯~~

鐵板燒區會擺放一些食材~~

主廚正在烹煮當天要享用的食材~~

鐵板的上面,有抽煙的設備~~

不過,我覺得吃完之後,還是會有一些味道~~

左邊是泰式醬,右邊是炒過的洋蔥與蒜末~~

泰式醬搭主菜的肉類,還蠻搭的~~

玫瑰花果醋

醋味不會過重,喝起來不會過酸,略帶點玫瑰香氣,還蠻好喝的~~左邊是百香果小品,右邊是蔬菜火腿塊,

百香果小品吃起來香氣十足,裡面還有許多蔬菜~~

蔬菜火腿塊味道清淡,裡面卻有很多綠色的蔬菜,搭配火腿一起入口,挺美味的~~果香鮮蝦沙拉裡面有番茄,火龍果,鮮蝦,生菜,巧克力脆片,搭配的是百香果醬~~

百香果醬挺香的,吃起來很清爽~~

主廚田園沙拉

裡面有番薯,寒天,火腿,海藻,生菜.搭配的醬汁是凱薩醬~~

凱薩醬很濃郁,裡面還有顆粒.

這兩道沙拉比起來,我比較喜歡"果香鮮蝦沙拉"~~

大蒜麵包

大蒜麵包烤得很香酥,口感酥脆,吃起來也不會覺得太油,挺好吃的~~

鄉村野菇清湯

裡面有洋蔥,蘑菇,香菇,金針~~

湯頭喝起來很有菇菇的香味,挺好喝的~~

海鮮清湯

看起來很清澈的湯頭,喝起來卻是挺甜美的~~

裡面還有豆腐鯊,蟹肉棒,花枝,鮮蝦,味道都挺新鮮的~~

右下角是主廚特選季節海鮮,左上角則是鮮燙有機時蔬~~

主廚特選季節海鮮與海鮮清湯一樣,裡面是豆腐鯊與鮮蝦~~

主廚有將鮮蝦去殼,保有蝦頭的濃郁美味,只用海鹽清淡調味.

豆腐鯊吃起來軟軟的,魚皮QQ的,挺好吃的~~

馬鈴薯吃起來略硬,蘆筍鮮嫩,香菇雖然賣相不佳,味道還不錯~~

在上主餐之前,店家會送上檸檬沙碧,幫忙去掉之前菜餚的味道~~

檸檬沙碧吃起來很像吃檸檬冰沙,冰冰涼涼的,挺讓人精神一振!

店家接著端出四種調味料,由左至右分別為玫瑰鹽,番紅花鹽,竹炭鹽,法國鹽之花.

主餐終於上場囉~~左邊是櫻桃鴨胸肉,右邊是炙燒松板豬.

最右邊還有早已經製作好的海苔壽司與稻禾壽司.

10點鐘方向是櫻桃醬,11點鐘是大蒜末~~

兩種肉從外面看來煎得都挺金黃酥脆的~~

鴨肉還帶皮一起去煎哩~~

裡面的鴨肉是粉紅色的,口感很軟嫩,可惜鴨皮不夠酥脆.

松阪豬肉賣相佳,但是,口感沒有很脆,有點可惜~~

旁邊壽司的口感,因為老早就做好了,擺在鐵盤旁邊.

醋飯的濕潤度不夠,肉鬆也不夠酥脆.豆皮壽司的濕潤度也不太夠了~~

主餐感覺有點小虛,附餐的表現倒是美味多了~~

吃完主餐之後,就被請出用餐區囉~~改移到沙發區去享用飲料與甜點了~~

飲料有黑咖啡,熱綠茶,熱烏龍茶,熱紅茶,柳橙汁~~

店家有說果汁是濃縮果汁,不過,我不想選其他的飲料,所以,還是選了柳橙汁~~

黑咖啡會提供奶精,若是要求店家提供牛奶,也是OK的~~

左邊是檸檬塔,右邊是綠茶凍~~

橫放的是巧克力做的細棍~~

綠茶凍

上面會淋上奶精,

綠茶的味道不夠鮮明,味道普普~~

檸檬塔

塔皮酥脆,中間的蛋糕鬆軟,

最上面的檸檬慕斯夠酸,非常地爽口,是非常好吃的甜點~~

店家的附餐還蠻好吃的,可惜主餐沒有想像中的美味~~

因為售價不是很親民,還是吃過就好了~~ p.s. 午間套餐,是平日與假日都有的套餐!

若是有想上門試口味的人,建議可以先挑午間套餐試試!

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店名: [台中西區] 金典日華--高第鐵板燒

地址: 台中市西區健行路1049號12樓 

電話: 04-23246111

營業時間:  早餐 週六日6:30-11:30 酒吧 11:30-23:30   午餐 11:30-14:00    晚餐 18:00-21:30

停車: 機車,汽車皆易

http://www.splendor-taichung.com.tw/tw/default.aspx[1]

p.s.    午餐套餐NT$720+10%起 晚餐套餐NT$1250+10%起    單點NT$150+10%起

優惠訊息: http://www.eztable.com.tw/rest_info.php?id=280[2]