＜西華飯店宴會廳＞跟我一起重新定義西華飯店 2024

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提到西華飯店[1]，多數人肯定不陌生，在台北五星飯店中佔領一席之地，屹立不搖二十多年。

你對西華飯店的印象是什麼？是老字號的五星飯店？是一樓 Toscana 義式餐廳[3]頂級的乾式熟成牛排？[2]

多年後再次踏進西華飯店，飯店的熱情服務和仔細介紹，翻轉了我原本的印象，典雅廳房完善服務，就算以婚顧[4]的角度細細評估，依然真心覺得想推薦給小桌數的新人們。

邀請您，跟著我的文字，重新定義一次西華飯店，一起與我體驗歐系風格的優雅婚禮！

天氣炎熱的下午，冒著汗的我踏進飯店門口，出乎意料的門口已經站著兩位穿著套裝制服，非常漂亮的女生：宴會訂席組副主任 Jill，飯店公關 Ariel 迎接我，任誰都會感受到備受禮遇呀！當下頓時覺得自形慚穢，覺得自己頗為狼狽，但也深深感受到飯店對這次採訪的重視與用心。

更有趣的是，有別於一般場勘，飯店設計了「新娘的一日行程」，讓我體驗了整套「在西華舉辦婚禮」的感受，一直到現在分享，回想起來還是覺得好興奮呀！

當新娘的一天，從睜開雙眼開始：

在「飯店」舉辦喜宴的好處之一就是可以住宿！

舉辦午宴的客人，可以選擇前一晚住宿，睡醒後直接在飯店梳化，一來省去車程，二來不用勞師動眾的整理家裡。

寬敞大器的飯店空間，讓平凡女孩變身成漂亮新娘的這段紀錄更為動人。

舉辦晚宴的新人，可以選擇喜宴當晚入住。

當賓客散去，穿著華服的新人已經快要笑到僵硬，費盡心力籌備多時的喜宴終於結束時，心中肯定吶喊「耶！終於！終於！終於！」，心中在尖叫，手腳卻已累到發軟。

此時如果能直接住在飯店，卸了妝立刻躺在床上昏迷，該有多好。

不論是午宴或晚宴，能夠住宿的婚宴場地，真的好棒！

客房除了住宿的用途之外，更能夠延伸使用為「傳統儀式進行的場地」。

隨著新人對婚禮的要求更為細緻，長輩們對於傳統禮俗的接受度較為開放，將客房作為傳統儀式的場地儼然成為一種新的婚禮流行。

當然，在自宅舉辦的傳統儀式，有暖心的家中記憶。

但在飯店舉辦傳統儀式，儀式結束後直接搭電梯下樓就到宴會館，省去了麻煩的禮車安排、避開了突發狀況頻繁的車程。

新人們可以依照自己的需求，與您們的婚禮顧問[5]一起規劃。

如果要在飯店客房舉辦文定儀式，記得留下足夠的「奉茶長輩入座的座位」。

如果要在飯店客房舉辦迎娶儀式，記得留下足夠的「拜別父母的跪坐空間」。

若文定儀式的需要入座的奉茶長輩較多，或是大家族的新人們，觀禮的親友眾多，西華飯店的「漢廳」也推薦作為寬敞、完善、喜氣洋溢的文定儀式場地。

就像是婚禮當天的一日行程，起床後在客房梳化，緊張又雀躍，隨著傳統儀式順暢圓滿完成之後，就到了當天的重頭戲：「喜宴現場」。

西華飯店的宴會廳，就叫做「宴會廳，Ballroom」，小廳房的容納人數約為10至12桌，每桌人數最多為12人，適合120位-140位賓客入席。

小廳房的婚禮會場，無疑是少桌數新人的一大福音，既不用擔心無法滿足一般宴會廳二三十桌的昂貴低消，也不用一一打電話到各間餐廳詢問菜色與包場，煩惱音響燈光設備該如何處理。

廳房內外在專案內皆有包含簡約的花藝佈置，飯店的專案包含佈置並不是什麼新鮮事，但值得讚美的是，西華飯店所配置的花藝，簡單溫婉，深淺粉色的搭配，完全不老氣。

與廳房外的木質色調，與廳房內的歐系裝潢，相襯得宜，這是我自己非常喜歡的一點。

廳外的收禮送客區域並不大，我個人建議不擺放背板，收禮桌前的區域作為送客區域即可。

以飯店本身的牆面當作背景。

如果真的希望有大器的佈置背板或是豐富的花藝，建議使用廳房銜接電梯的寬敞長廊，也就是「餐前雞尾酒區」作為送客區。

同天最多有兩組新人宴客，若當天沒有另一組新人使用餐前雞尾酒區，我也推薦新人可以將此區域佈置成展覽式婚禮佈置[6]。（點選藍色文字可以看到「展覽式婚禮佈置」的參考圖片）

沿著走道擺放新人的成長照片與婚紗照，另外請佈置廠商搭配花藝、道具。

讓大家從電梯走出來的時候，能夠沿著你們的成長記憶，慢慢的走進婚禮現場。

意義上、視覺上都相當美觀，也彌補了 Ballroom 外面佈置空間有限的小缺點。

菜色上，西華飯店從主餐到甜點，從素食到結婚蛋糕，全部都是自家師傅製作。

就像是婚宴業務所形容的，西華飯店的婚宴餐點，外型較為簡單樸實，沒有過多的綴飾與浮華的擺盤，然而不論種類豐富的「西華御饌六小碟」、溫潤甘醇的「花膠一品盅」、再到「臘味糯米飯」，每一樣餐點都別具特色，且扎實飽足好美味！

結婚蛋糕在我的印象中都是裹著厚厚糖霜的甜膩糕點，但這次試吃西華飯店的結婚蛋糕（還上台切了蛋糕，浮誇的假新娘做到底 😛 😛 😛 ）超好吃，鮮奶油裹著莓果，以鬆軟的巧克力蛋糕做基底，要不是試菜試吃的好撐，真的想再偷吃一塊呀！

我很想在菜色上多加著墨，更想介紹一樓的 Toscana[7] 作為婚禮場地有多漂亮！

礙於篇幅有限，我放上一樓 Toscana 的玻璃屋給女孩們一起尖叫！

Toscana 可以作為婚禮場地，或者是婚宴前的 Bridal Shower 或是 Engagement Party，餐廳的配置彈性較大，歡迎新人與飯店一起仔細討論。

看完整篇文章，應該不難發現我好喜歡西華飯店吧！

體驗完一日新娘的場勘流程，跟工作人員們聊得好開心，吃的好滿足，彷彿整顆心都被收買了  😛 😛 😛  

誠心推薦給喜歡雅緻婚禮的小桌數新人，不妨約個時間親自看看，感受一下西華飯店歐系風格的優雅婚禮吧！

邀約撰文：WeddingDay 我要結婚了[8]

特別感謝：西華飯店宴會定席組副主任 Jill & 公關 Ariel ＆ 義大利餐廳楊凱琅經理與當天所有協助我的工作人員們。

延伸閱讀：君悅飯店特色婚禮場地[9]

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