＜羅記小館＞《食記》台北--羅記小館@ Evita Huang :: 痞客邦 2024

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羅記小館~~~一個我很愛的餐廳，可是大概有六、七年沒有踏進去過了吧！

要不是後來小甜甜不知道在哪邊看到羅記小館的介紹，吵個要去吃，

我會真的把他忘記。

他的菜真的不錯，老闆跟老闆娘也都很用心，只是他們有個對菜色的堅持，

有時會讓人有『跩』的感覺。例如中午跟晚上各只招待一兩桌的客人，

若是沒有事先預約，並討論好菜色，很抱歉，只能吃閉門羹。

老闆娘會先送上招待的養身酸梅湯，喝起來醇厚卻不酸澀。第一壺請客，接下來是自費。

除此之外店內沒有其他飲料，因為羅記堅持不賣有防腐劑的食物。 

第一到開胃菜涼拌三脆 

竹笙、珊瑚草、銀耳搭配自調醬汁涼拌，完全零膽固醇的一道菜。

口感爽脆，清涼而偏辣，很開胃。

這是他們的新菜臘味三絲拌。

羅老闆說臘腸肝腸一定要蒸40分鐘才夠軟，拌入羅記自製燻雞肉，

三絲底下鋪著小黃瓜絲，食用之前拌勻，又是一到爽口菜色！年菜可以這樣處理喔！

 這是店裡歷久不衰的招牌之一→灌湯蝦球

裹著麵包粒的蝦球很討喜，外表炸的金黃香酥，一口咬下，高湯就會流出。

吃的時候千萬小心，不要燙著，也不要浪費半點湯汁ㄋㄟ。 

好吃又好看的名菜→翡翠白玉

三層豆腐二層魚肉層層相疊的白玉，以雞湯、香菇、瑤柱及小豆苗汁熬製而成的翡翠羹湯，

老闆娘一邊幫我們裝碗一邊解釋說，如果是闔家光臨時，就叫『闔家平安』

如果政要官員聚餐，則可稱『清白傳家』可是現在太清白就做不了官~~~~~

我的乾女兒真是太識貨了，整整四大塊白玉，我看她吃了快要一整塊，

小姐，小小年紀就這麼刁嘴，不行喔！ 

 蚵仔煎Pizza 

採用宜蘭新鮮石蠔，搭配羅記特調甜辣醬，有夠好吃的啦！

只是吃完一大塊就好撐了。

清蒸黃斑 

特選澎湖精選的黃斑，所有的蒸魚都是在客人到了以後老闆才開始宰殺，

清蒸火候恰到好處，妙在那湯汁，用了豬肉長時間慢火熬煮高湯，搭配蔥薑，

蒸出無比鮮甜濃郁的魚湯汁，搭配著白飯，超好吃的ㄋㄟ。

羅記大招牌→→葡國豬手

這是用兩瓶白蘭弟去蒸的葡國豬手，肉香不爛，皮軟Q不膩，骨頭酥到可以咀嚼下肚。

大滷麵~~~

這真的是壓箱寶！這麼一大鍋$1,500。

你以為很貴嗎？不貴不貴這個滷汁是用羅記的上湯做基底，料多又美味！

麵條軟Q，老闆說吃不玩包回家，冷冷的吃更Q，熱著吃則是像偎麵，有各種不同的味道。

這樣八道菜再加上兩壺酸梅湯一共$8,600，我們七個人吃到撐死還打包一堆。

應該要十個人吃比較剛好喔！哈哈！

地址：新店市玫瑰中國城富貴街八巷二號  電話：22158082

本店不刷卡  全部菜色需要預定  提前準備  所以不接臨時上門過路客