＜羊肉爐＞台南安平羊肉爐，夏天一個人也能吃，30多年老店鄉野炭燒羊肉 ... 2024

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通常都是冬天才想到吃羊肉爐，但是夏天其實也可以吃爐吃鍋溫補一下，

重點是一個人的時候，可是又很想吃羊肉爐，大家會不會苦無名單?!

安平離台南市區有一段路，卻是moni很常去也感覺舒適的地方，

台南安平這裡也有許多知名美食，像是安平豆花、阿財牛肉湯、文章牛肉湯、蝦捲等等，

每每來這裡就是可以吃到許多美食，moni這次和家人一起來到鄉野炭燒羊肉爐用餐，

沒想到30多年的老店居然又開了另一家不同風格的羊肉爐，趕緊來吃吃看!!

鄉野羊肉爐在台南深耕了30多年，也算是老品牌

第一代老闆，利用特選龍眼木所燃燒出的特殊香氣，為藥膳羊肉爐增加一股獨特的口感，

也使得鄉也成為台南人眼中的好牌品。

第二代接手後，原本是音樂界和美學界的翹楚，但深怕在府城流傳多年的好味道會即將消失，

於是鼓起勇氣接下了這家領域完全不同的老店。  (取自官網介紹)

開幕有個優惠慶祝活動

學生只要在7/31前，四人同行一並打卡@朋友，則有一人免費( 只限點一份小羊肉套餐)

大紅燈籠垂掛，二店明顯的與老店有著大大的區隔，反倒多了點中國味呢!

鄉野炭燒羊肉爐，本身是間老店，自然而然在古法的羊肉爐湯頭上有相當一套自己的特色。

店內裝潢和一般羊肉爐不太一樣，反而是比較高的椅子，木質桌椅，適合讓大家久坐，

不會有那種吃完就要馬上趕人的感覺，桌子之間也相隔較大，不會讓人有壓迫的不舒適感。

餐具的部分，有用殺菌溫熱的烘碗機，有提供特殊的辣豆腐乳醬料可供使用，味道頗重還不錯

鄉野炭燒羊肉爐為了讓客人感受到較優秀的服務，送上菜單後還會擺一個沙漏，

如果在沙漏漏完前，點的鍋還沒上的話，這鍋就免費唷!!  是不是很有誠意阿?!

鄉野炭燒羊肉爐的菜單

主菜的部分有適合多人一起享用的藥膳羊肉爐、清燉羊肉爐和成吉思汗烤肉，

我們點了一份成吉思汗烤肉和一盤麵線、一盤小羔羊肉片。

一碗小羊肉套餐  這份可是超貼心的單人餐  

分成清燉／藥膳，肉塊／羊肉片等四種不同種類，定價從130~180元。

我們三人總共點了個不同的三份。

再成吉思汗烤肉上桌後，看到這隻可愛的小綿羊，有沒有超捨不得放上鍋上燒的，

原來這是小綿羊造型的羊油，還真的是羊肉爐的超徹底，連油的部分都是羊油呢!!

羊油放在鍋上中心，可以讓油散溢在鍋中，讓肉汁的香氣逼出，相當美味

成吉思汗烤肉鍋 $380

是一鍋兩用，可以邊烤邊吃火鍋，跟韓式烤肉方式有點雷同，

不過這個鍋也是特製的，很方便一邊烤一邊煮唷! 旁邊附上清湯讓你自己倒。

成吉思汗烤肉，這個名詞會讓我想到剛去北海道吃的成吉思汗羊肉，

的確這個名詞是源自北海道，而這也是只賣羊肉的烤肉店呢!!

不過鄉野的羊肉居然是有多了酒糟浸泡過後的口味，酒香味還算蠻重的，香氣十足，

羊肉片的肉質屬於細緻軟嫩的，一片的大小也切得剛剛好，小巧吞嚥，

個人覺得其實是蠻棒的特色，不過如果不愛酒味的朋友可以跟店家說一下~

另外加點的羔羊烤肉片$150

因為這盤可是純純的羊肉片，粉嫩的色澤是沒有加過任何調味料的喔~

鄉野的羊肉片真的品質都很優，不會有過多的肥肉，肉質鮮嫩，

且肉片的份量可說是相當足夠，一盤150 多人可以再多叫一盤呢~

再來可以搭配一些自己喜歡的醬料，店家有提供豆瓣醬、醬油、辣椒等等，可以依照自己喜歡的口味挑選囉!

蒜香麵線 $40

我非常推薦他們家的蒜香麵線，真的是招牌特色的油蔥酥、蒜搭在一起，很有傳統麵線的滋味。

又不黏不膩，搭配羊肉爐的湯頭，個人覺得是超下飯的拉~~

藥膳羊肉片套餐$150

整份套餐包含一碗羊肉飯+藥膳湯+大陸妹青菜盤，小資女、單人份剛剛好，

此時也不必擔心吃羊肉爐一定要一堆人一起吃。

藥膳羊肉塊套餐 $180

藥膳的湯頭也是依循著老人家的作法，採用數十種特選中藥材熬製而成，再加上小羔羊肉，溫補而不燥，

以moni那麼愛喝藥膳的湯底來說，他們家的藥膳味真的不重，不會讓人喝了有上火的感覺，很舒服。

肉片用的是小羔羊的肉種，肉質比較嫩，吃起來都不會有羊腥味，加上藥膳的味道完全融入其中，

帶皮的羊肉塊可是紐西蘭進口野放小山羊，吃得到骨頭、肥嫩外皮，肉質也不會煮得過爛不硬。