＜古代魚餐廳＞尖石 2024

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在群山環繞之中泡著美膚溫泉暖身，佐上鱘龍魚宴暖暖胃，「新竹峇里森林溫泉渡假村」擁有得天獨厚的自然生態、尖石著名美人溫泉、冷泉養殖鱘龍魚，遊客在渡假村內同時能享受泡湯、美食、健行等活動，愜意舒適。

尖石溫泉不遜色於台灣其他知名溫泉，薄白色的碳酸氫鈉泉泡起來讓肌膚咕溜咕溜，又有「美人湯泉」美譽，特別是接近源頭的溫泉泡起來肯定會愛上！這天桃跟著吃喝玩樂團友們一起造訪「新竹峇里森林溫泉渡假村」準備大啖鱘龍魚餐。

新竹峇里森林溫泉渡假村其位置距離內灣老街有段路程，不過沿途有指標，不會迷路，這裡原是「魚之鄉森林溫泉渡假村」，由峇里連鎖飯店接手經營後，硬體與環境沒有明顯改變，之前著名的「溫泉魚池」(咬腳魚)也依舊存在。

用餐前閒逛園區週邊，渡假村內有露天溫泉、泡湯湯屋、住宿小木屋、住宿客房、咖啡館、古代魚餐廳、登山步道等設施，園區內有不少大大小小的池子，裡頭則養殖了鱘龍魚，也是餐廳主打特色食材。

園區人潮不多再加遇上陰天，整個渡假村看起來有點蕭瑟，園區空曠到非常適合悠閒散步！秋冬之際漫步在小木屋區及餐廳附近，風景蠻漂亮的，映入眼簾皆是森林樹木。

「古代魚餐廳」位在渡假村較上方的位置，餐廳依照地勢而建，石材混合木造符合渡假的意境，餐廳寬敞可接待不少客人，一旁的池子能清楚見到許多鱘龍魚悠游其中。

餐廳名稱『古代魚』即指鱘龍魚，根據資料介紹屬一億四千萬年前的魚種，也稱水中活化石，台灣目前在尖石內灣、苗栗南庄、台中谷關等地皆有業者養殖並提供鱘龍魚宴。鱘龍魚需要在好水質的天然環境中養殖，魚身可達好幾米長度！桃桃曾在南庄「高山青鱘龍魚鱒魚農場[1]」看過業者拍下長達一人身高的鱘龍魚照片，真的很可觀。

鱘龍魚幾乎是全身可食用，特色為有豐富膠原蛋白、鈣質與膠質，就連魚骨料理都是出奇的美味，餐廳提供多款套餐組合，可依據人數、預算做選擇。(官網提供新版菜單／實際菜色與價格請依據業者公告為主)推薦菜色：蒜酥鱘龍骨、招牌鱘龍粥、三杯鱘龍、金線蓮燉鱘龍。[2]

開胃小菜是脆瓜，正好搭配「招牌鱘龍粥」。

「招牌鱘龍粥」粥煮到非常濃稠狀，鱘龍魚肉碎混合在其中，撒上青蔥、枸杞、蒜酥，充滿醬香魚鮮的粥嚐來很鮮、順口，暖暖地連吃兩碗都不是問題(裡頭有點魚骨，有脆有硬)。

「三杯鱘龍骨」以帶骨帶肉的魚塊製作，透過三杯料理方式讓滿是膠質口感的魚塊裹上濃郁醬香、薑蒜塔香氣味，實在好吃！桃吃過其他餐廳的三杯鱘龍魚，帶魚皮部位吃起來也是讓人著迷。

「黑椒鱘龍件」鱘龍魚肉本身肉質Q彈，簡單以黑胡椒洋蔥拌炒，味道單純也夠味，還不錯。

「蒜酥鱘龍骨」是朋友特地將鱘龍刺身更換成這道，大力推薦一定要吃！鱘龍魚骨裹粉油炸呈金黃，拌上蒜酥、蔥蒜辣椒，鹹香滋味很涮嘴，加上魚骨Q又脆，就像是下酒菜般，讓人一口接一口，喜歡。

「龍腸玉子燒」吃起來像是菜圃蛋般，倒是沒明顯感受龍腸的存在。

「鹹瓜蒸鱸魚」用醬冬瓜來清蒸鱸魚，鹹鹹甘甘地襯托鱸魚的鮮甜度。

「南瓜松阪肉」醬炒松阪肉、秀珍杏鮑菇和甜豆，底下墊了蒸熟的南瓜片，南瓜吸收部分醬汁，醬香與甜味交織的樸實滋味，頗下飯。

「冷泉鮮時蔬」澎湖絲瓜炒銀杏，絲瓜鮮甜爽脆，簡單好吃。

「金線燉鱘龍」以金線蓮、菇類、枸杞燉鱘龍魚，魚肉Q彈，湯頭清鮮好喝。

餐後水果

用餐後大夥決定走走登山步道來消耗一點熱量，沿著餐廳旁的路徑往上走，沿途會見到竹林、蕨類植物、森林步道等，滿目綠意，很舒服。看官方資料說明走到遠處可見巨木林、三巨頭石像，不過這天其實也忘了走了多久？走那條步道了。

健行後決定加碼泡湯，挑了接待大廳旁的湯屋，兩人一室。

湯屋不大，主要寬度為雙人浴缸的尺寸再加上淋浴區域，屋內附上兩瓶水，湯屋外有吹風機、棉花棒可用。這天泡起來倒是沒覺得皮膚很咕溜，跟以前在溫泉源頭的水質有點不太一樣。

－10%服務費

峇里森林溫泉渡假村地址：新竹縣尖石鄉嘉樂村14鄰160號電話：03-5842268WEB：www.bali-hotel.com.tw/hsinchuFB：新竹尖石峇里森林溫泉渡假村[3][4]

古代魚餐廳電話：03-5842268，分機116／117營業時間：11:30-14:00；17:30-19:30

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