＜老王牛肉麵＞絲黛小姐 S 2024

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通常，跟著CB吃牛肉麵，不用擔心會失望

這禮拜來到金山南路跟潮州街附近的「老王紅燒牛肉麵」

一開始CB要我有心理準備，因為這間店看起來十分不起眼，甚至有些破舊

之前他帶別的朋友來吃，他的朋友都會問，你確定是這間嗎？

不過在我看來，這就是間親民小吃店

人家招牌也寫了，「40餘年老店」，不要這麼苛刻嘛～

店裡沒有菜單，所有菜色就寫在料理台跟牆上的招牌上

除了基本麵類，還有小菜

很家庭式的空間，沒有特別的裝潢

老闆很殷勤地招呼客人，一有客人靠近貌似要點餐，他就會問「來，要什麼？」

然後耐心地等待各種猶豫不覺的客人做下決定

客人點好小菜，會由旁邊這位貌似老闆的老婆的女子從她右邊的大鍋子裡夾起來、放在沾板上切好送給客人

這裡的酸菜長得有點不討喜，一般如果店家有提供酸菜，我都會主動加酸菜

今天一方面因為麵本身的表現就很出色、不需要別人的加持

一方面就是因為這酸菜長得不是太討喜

我必須說，這應該是目前我吃過最好吃的小菜了！

小菜上桌，冒著熱騰騰的煙，看起來是普通的豆干

但仔細一看，底下似乎有一些不只是滷汁的醬汁

那些醬汁像是加了蒜泥的醬油膏，只是比較稀一點，微微的鹹度

讓本身就帶有一點湯汁的豆干更好吃

右邊的辣醬也是絕對要沾一點，小辣的程度，其實不怎麼辣，但就是很涮嘴

酸辣乾麵(小)　NT$75　附牛肉清湯

一般店家通常都是賣麻醬麵、炸醬麵

第一次見到酸辣乾麵，非常有興趣，所以就點了一碗

分量看起來不多，中小食量的女生吃玩應該會滿飽的，正常男生應該會吃不飽

這碗麵的醬很神奇，看起來與其說是「醬」，其實更像「汁」

我猜醬汁看起來紅紅的應該是加了跟小菜一樣的辣醬

拌開來後看起來卻又像一般麻醬，可是吃起來就是多了一股酸酸辣辣的爽快

在CB的慫恿之下，我還是加了一些看起來不太討喜的酸菜

也許是因為醬汁本身就有酸度，所以酸菜的味道有點被掩蓋掉了，味道反而出不來

印證先前我說的，麵本身的表現就很出色、不需要別人的加持

這裡的乾麵都有附牛肉清湯，不只是一般的清湯喔！這點比真善美[1]好多了！

牛肉清湯帶著重重的牛肉鹹味，誠意十足，不過喝多了真的會覺得有點鹹...

牛肉麵(小)　NT$120　加蛋+NT$10

CB說，來這裡吃東西，最少一定要小辣，就是要吃他們的辣！

好像很少遇到牛肉麵裡加蛋的，看那顆載浮載沉的蛋，散發著白色的光芒，感覺就很誘人！

CB分給我的牛肉，讓我的酸辣麵變成牛肉乾拌麵～

這牛肉出乎意料地好吃！

從均勻的紋路走向隱約好像就可以看得出來，這是一塊很好咬的牛肉

果然，我毫不費力地就把左邊那塊肉咬下來

進到嘴裡後幾乎是一絲一絲地分解開來，好嫩好好吃～

小辣牛肉麵的湯帶有一點辣度，也很好喝，而且似乎沒有牛肉清湯那麼鹹

非常難得地，我，吃、完、了！非常推薦這間好吃的牛肉麵喔！

美味程度：★★★★☆ 上菜速度：★★★★☆ 服務態度：★★★☆☆　（3.5顆星）用餐氣氛：★★☆☆☆ 環境整潔：★★★☆☆ 交通便利：★★★☆☆　（3.5顆星）捷運古亭站5號出口，步行約7分鐘價位合理：★★★★☆ ▼老王紅燒牛肉麵▼ Add：台北市大安區潮州街82號顯示詳細地圖[2] References 真善美 (gardeniasl.blogspot.tw) 顯示詳細地圖 (maps.google.com.tw)