＜左創食不二＞味道覺醒，左創‧食不二的身土不二健康飲食 2024

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作者 / 丹菲攝影 / 卓爾群攝影工作室

「海光俱樂部」是高雄左營早期接受西方文化的開端。因為美國協防台灣期間，顧問團都在這聚會、宴客，國軍接管後改為海軍軍官俱樂部，一個充滿西方和在地的生活文化，滿載回憶和故事的場域，在現今忙碌的時代，漸漸被後代遺忘，透過新的經營團隊加入，賦予新的名字，「左創生活園區」，找回最單純的美好，從餐廳左創食不二開始。

在台灣生存的這片土地，吃當下所擁有的蔬果，除了新鮮、風味佳、營養價值也比較能保存，讓身體來個健康循環，醫食同源，當下自身與土地環境和平相處——食不二，身體健康與土地的身土不二之意。

左創‧食不二菜單採全蔬食，為了落實健康飲食，特別參加高雄市農業局兩年一次的「綠色友善餐廳」評選，全高雄只有47間餐廳入榜，他們是其中之一。透過健康吃和社區民眾緊扣在一起，從書桌延伸到餐桌，廣納飲食文化和文學，展開生活的「味道覺醒」，結合園區訓練課程，如果不想揮灑汗水，也能透過追求慰藉心靈的活動。從吃衍伸出多種面向，它代表著新的生活模式，更是團隊經營人的理想。

餐廳的空間設計和土地密不可分，以青草綠、咖啡色系為主，椅子使用藤蔓編織，大量的木製家具，甚至裡面布置了一顆大樹，葉子還會隨四季變化，讓人真的有進入森林的錯覺，心情也隨之開闊。門口佇立偌大的紅色咖啡杯，旁邊是一個開放式的貨櫃屋，販售各式飲品，其中酵素飲，裡面添加南部特有的神秘果，散發自然甜味。

飲用健康咖啡，也是食不二關注重點。除了不要過量，儘量採用濾紙沖泡咖啡，減少咖油脂攝取，也需要挑除瑕疪咖啡豆，保持賞味期限。其中艦隊咖啡可是早期美軍最愛的特調比例，也是這裡的招牌，聞起來咖啡味濃烈，喝起來卻很溫順。

店內的主食，雙菇牛肝菌米型麵，雙菇煎烤鎖住菇類的水分，松露醬和黑胡椒提味，帶點淡淡的麵糰香氣，口感不錯。藜麥水果沙拉清爽又開胃，另外，絲瓜野米燉飯和水果咖哩燉飯等也是不錯的選擇。

園區經營人，因為對土地深厚的情感，希望透過食不二，提倡健康飲食，也找回人與人之間相處的溫暖。餐廳服務以「招呼、款待、按捺」（問候、盛情招待、與平穩的客訴處理）為三大服務精神，用在地蹲點的方式結合在地資源，把不二的精神透過餐廳與員工複製到各個角落，相信有一天能夠翻轉社區、翻轉社會。

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簡介

左創‧食不二

地址：高雄市左營區南大路4號電話：(07)588-7366營業時間：11:00-21:00

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