＜北海道羊肉爐＞《捷運淡水信義線劍潭站美食》士林福港街好吃羊肉爐 2024

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這二天真的感覺有冷到！先來端出這間位於士林劍潭巷弄裡的好吃羊肉爐，冬季限定一周還只賣三天、每天營業七小時，真的很屌！當天我們沒預約，只好下午五點開門就提前卡位，然後不到六點現場就爆棚啦！已經一堆人在外面等位，這期間不停有人來外帶，生意好的不得了，這家羊肉爐確實不便宜，每鍋要1,400元，只附一種菜跟羊肉，沒有其他料，而且加價的料也清一色都是蔬菜，沒有火鍋料，兩種口味都偏清淡養生，吃不慣重口味的朋友應該會喜歡。

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老實說這個地點真的有偏僻，連我這個之前住了十八年的老士林人，從來沒有繞到這條巷子來，離劍潭捷運站走路有一段，google計算步行約走14分鐘，我們是開車前來，周邊有兩個停車場，停車還算方便。

除了一樓座位區，騎樓底下是大宗，二樓也有座位，建議來之前最好先訂位，天氣一冷生意真的很可怕，川流不息的客人一直湧進來，要不是我們五點前就衝來(假日會比較早開)，鐵定要等到天荒地老，不然就是建議也可以考慮外帶，外帶回家就可以加自己喜歡的料，就差在不能再加高湯跟醬料。

這裡主要就賣這兩鍋：香濃羊肉爐及清香涮羊肉，最基本就是點一鍋，然後往上再點就可以以半鍋為單位了，我們當天因為想兩種口味都嘗嘗看，雖然只有兩大兩小，還是豪氣的點一鍋半(剩下打包回家煮紅燒半肉麵超讚！)，這裡沒有其他火鍋料可以點，清一色只有蔬菜跟主食而已，也不提供任何飲料，所以可以外帶飲料(但全面禁酒)。

然後他們不提供飲料的原因很簡單，就是生意太好，沒地方擺飲料櫃而已> 點完餐之後，最先送來的是羊肉山及加點的主食：雞絲麵及冬粉，這羊肉山真的很壯觀，服務人員端來端去竟然都不會崩塌，果然有練過！

後來湯鍋跟菜也陸陸續續來了，上菜速度很快，一下就全員到齊！右邊那鍋香濃羊肉爐是半鍋，鍋子的大小都一樣，半鍋指的應該是肉塊，哈！然後點清香涮羊肉會附高麗菜，所以不用再另外加點，一鍋給的羊肉份量就這麼多，我想應該也不用再加點了...

最後我只有再加點台灣產的生鮮香菇(150元)而已，然後芹菜珠跟香菜都是湯頭的調味料之一，隨喜好加入。

他的豆瓣醬有在賣喔，小瓶200元、大瓶300元，調的不錯，現場沾不夠，可以再要。網路上的食記還有看到辣醬，但當天沒見到...(愛吃辣的大叔會哭哭)

兩鍋相較之下，我比較喜歡香濃羊肉爐這鍋的湯頭(鳥大叔覺得有點類似車庫羊肉爐的湯)，雖然跟一般市面上的羊肉爐相比顯的清淡多了，但不會淡而無味，而是淡中有味，而且極為順喉甘醇耐吃，裡面的料除了半筋半肉的帶骨羊肉之外，還有大白菜跟幾根玉米筍，就這樣，其他就沒了喔，這樣半鍋收你700元。

清燉這鍋就從頭到尾要自己丟菜，原來的湯裡面就只有薑絲跟高湯而已，要自己下隨鍋附的高麗菜，大朵香菇是我加點的，很好吃，後來看到隔壁桌點的香芋貌似也不賴，然後芹菜跟香菜隨意添加，大叔覺得加了更有層次，不過這鍋湯頭就真的很清很淡，養生派的人會喜歡，哈哈。 

原以為這座山會攻也攻不完，我真是想太多，太低估了自己的戰力XD，一下子就削平了好幾層，涮羊肉片肉質偏瘦，肥肉層不多，沒有羊騷味，沾了豆瓣醬更加美味！記得來回涮個幾下就可以起鍋。   

冰櫃裡都是一包一包已經切好的肉片山，聽說這家年年漲價，有人從3、400元開始吃，一年調一百元，現在已經漲到一鍋1,400元了(嚇)，人還是好多。原本店面好像也只有一邊，沒有2樓，老闆確實厲害，只開半年不說(有人說另外半年去養羊了XD)，還一周只有營業三天(五六日)，好吃是好吃但真的不便宜，我們這餐就吃了2,350元，偶而吃一次嘗個鮮還OK，要常去是不可能的，雖然年輕老闆超親切客氣，外帶還會幫忙提到車上...不然就是要多人share，分攤下來感覺會比較好一點。 

倒是他的帶骨羊肉我當場是咬不動，煮了好久還是具韌性、很有咬勁，我甚至必須出動手去幫忙拉開才行...所以當場只能猛涮羊肉片，因為比較喜歡香濃羊肉爐那鍋，我後來都拿去涮那鍋的湯。聽說以前還有煎羊小排喔！

雖然沒有限制用餐時間，但因為鍋裡也沒什麼料，所以吃的速度很快，這裡禁煙禁酒的原則很好，所以帶小孩來也不用怕有人喝酒大聲或鬧事，更不必擔心聞到別人的二手煙。

其實不到六點，整間店就人滿為患，還一直不斷有客人來外帶，外帶其實粉不錯，可以回去自己加喜歡的料，提高附加價值。

一口氣點一鍋半真的有點OVER，所以我們把剩下來的打包帶走，當然也包括沾醬，店家會另外封口(貼心)，明明六點才吃飽，十點多小孩竟然又喊餓，...