＜控肉飯＞【台南市東區】台南難得有彰化味的爌肉飯了~琴彰化爌肉飯 2024

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上週趕著去東區赴約的時候，路過光明街，瞄到彰化爌肉飯五個大字，思考了不到一秒，看了後照鏡確定後方沒有來車，立馬轉頭去吃。

就是這個招牌讓我回頭的，以前常路過光明街，我想這家店應該是這半年內左右開的吧，台南鮮少有真正彰化口味的爌肉飯，讓我十分想嘗試。

店家的菜單十分簡單，就是爌肉飯，一些湯品跟配料，彰化有些有名的店家有些還更簡單，龍貓從小就對爌肉、豬腳等等此類的非常喜歡(難怪身材會變這樣.....)，何況這方面最有知名度的我想就是彰化的爌肉飯了，而且彰化是從早到晚都有不同的名店可以吃，可惡，想吃。

我點了一份爌肉便當，本來還想點份肉皮，可是已經賣光了，明明才中午啊!爌肉便當就是爌肉飯一份加上一些配菜，配菜有高麗菜、筍乾跟一塊豆輪，配菜吃起來都算清淡，但是其實就是中規中矩的配菜，沒有特別吸引我的地方。

重點還是這塊爌肉，彰化的爌肉跟台南定義的不同，台南大多幾乎都是五花肉下去滷的爌肉，彰化的則是選擇腿庫的部分下去滷，台南有出現過一些打著彰化爌肉飯店家，可是不是不夠好吃就是不是腿庫，好吃的一兩家也消失了，害我很難過...，琴彰化爌肉飯的爌肉真的就是選擇腿庫的部分，滷的鹹淡適中，雖然我喜歡重口味些，但是這口味我覺得很不錯，而且讓我最激賞的是店家滷的軟嫩程度抓的剛好，如果有在吃腿庫部分的人，就知道其實皮跟白肉部分要滷得很軟嫩，瘦肉的部分就會太柴；瘦肉要軟嫩，皮就會偏太硬，白肉沒有入味噁心，琴爌肉的爌肉滷的讓我覺得恰到好處，皮跟白肉入味軟嫩，瘦肉也抓到剛要轉柴的那瞬間，急著要離開不然很想再來一塊，最大的缺點就是五十元的爌肉，有點厚度不足太小塊了，我記得彰化在地的爌肉都比琴彰化爌肉飯的爌肉厚，厚度是最可惜的一點，如果厚度在厚一點就好了，如果多加一塊就又價格太高了，不過嘴饞的時候我應該還是會來吃，應該會單點爌肉飯再加一塊爌肉吧，只是對荷包有點傷。

【台南市東區】琴彰化爌肉飯

地點：台南市東區光明街46號

電話：0978948179

營業時間：11:00~14:00 17:00~19:30(周一休)