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從第一間しゃぶしゃぶ温野菜日本涮涮鍋專門店進駐台灣時我就好想吃，
講了好久一直沒吃成，講到連台南也開了分店才吃到，
每個月要搭車回台北前時都會盡量把握時間跟爸媽一起吃晚餐，
しゃぶしゃぶ温野菜（台南大遠百公園店）離火車站走路大約10多分鐘，
剛好可以吃飽後直接走去火車站還算方便。
在還沒有南紡購物中心前，我們家都是在大遠百威秀看電影，
不過那時候裡面好吃的餐廳少，所以會先在外面吃完飯再來，
現在多了しゃぶしゃぶ温野菜，看電影前要填飽肚子就不必再煩惱！
ps：是しゃぶしゃぶ温野菜不是溫野菜喔！
しゃぶしゃぶ温野菜用餐方式皆為「任您吃」（吃到飽），
方案共有兩種，差別在於肉品是否有牛肉，
同桌所有人要點同一方案，
老爸堅持要吃牛肉，只好通通點最貴的TT...
◎方案一：平日午餐$409／平日晚餐&假日$549
大麥豬（豬里肌、豬五花）
國產豬（豬里肌、豬五花）
國產雞
◎方案二：平日午餐$509／平日晚餐&假日$649
大麥豬（豬里肌、豬五花）：單純大麥飼養無腥味
國產豬（豬里肌、豬五花）：肉質結實有彈性
國產雞：肉汁飽滿不乾澀
嚴選牛（牛菲力、牛五花）：油花比例剛剛好
最後進場時間為營業結束前一個半小時為止，最後點餐時間為營業結束前20分鐘。
在地時令新鮮蔬菜是しゃぶしゃぶ温野菜的最大特色，
講究產地直送，有來自宜蘭的高麗菜、南投的番茄、台中的菇類等，
低溫煙霧裡，保持最佳鮮度，
看到這麼多蔬菜比看到肉還更令我興奮啊！！
しゃぶしゃぶ温野菜不只蔬菜厲害，海鮮更是新鮮，
本來懶得剝蝦子，但吃了一隻後整個停不下來，
瘋狂拿了一盤又一盤的蝦子，太好吃！
主食部份提供咖哩飯，整鍋滿滿的料，
另外也有麵可以放鍋裡煮。
壽司使用保鮮蓋，顧及衛生。
軟性飲料採自助式無限供應，
也有提供含酒精飲料單點或$299喝到飽方案。
しゃぶしゃぶ温野菜醬料區
上頭有牌子介紹兩種特調醬料的調製步驟，
分別特製柑橘醬和絕品鵝肝芝麻醬，
其實一般我吃火鍋不太沾醬，
不過基於好奇，就拿了一點柑橘醬試試，
加了蘿蔔泥跟蔥花，酸酸的清爽開胃，
沾甚麼都適合，相當喜歡！！
台南店的座位區走日式禪風，像在竹林裡吃飯。
しゃぶしゃぶ温野菜有昆布高湯、四川風辣高湯、豆乳高湯、月見壽喜高湯、
番茄高湯、膠原鹽味高湯和黃金高湯共七種高湯可選擇，
為鴛鴦鍋形式，可從中選兩種，
其中黃金高湯以牛骨及黑松露熬製，點綴義大利白松露油，
因成本較高需加收30元。
最後我選了膠原鹽味高湯+番茄高湯。
膠原鹽味高湯：初上桌時是果凍膠狀，隨著加溫融解為帶著柚香的清爽高湯，視覺有趣，令人印象深刻。
番茄高湯：番茄熬製的義式風味高湯，清爽微甜的湯頭，適合搭配雞肉及蔬菜。
番茄高湯喝起來濃郁偏甜；
膠原鹽味高湯一上鍋是果凍狀，加熱後會溶解，
鍋裡高湯偏濃，所以附了一壺豚骨白湯，
讓我們自己以1：1的比例加入高湯再喝，
味道相當令人驚艷，一定要試試！！
蔬菜煮在膠原鹽味高湯裡味道更是整個鮮甜激增，
湯頭真的有厲害到！
選方案二的肉總共有七種，第一輪會先幫我們上所有的肉品各一盤，
肉盤疊得高高的像座小山，份量都不多排得美美的，
後面需要加點再告知服務人員即可。
本來看牛菲力（右上）似乎很瘦肉擔心吃起來會柴柴的，
結果意外的有肉汁耶！
我也喜歡雞腿肉（左上），再來是國產豬五花（右下），
我們戰力都用在蔬菜跟海鮮了，只續點一盤最喜歡的牛菲力，
另外還有單點的和牛讓我心癢癢，下回有機會再來試試！
肉食主義者不必擔心來這只有菜吃，吃到飽的方案不怕你吃，
可以把七種肉品全部給他狠狠吃個夠~
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