金芳布丁 40多年老字號值得您的肯定與支持特級精緻手工烤布丁,以鮮...,40多年老字號值得您的肯定與支持特級精緻手工烤布丁,以鮮雞蛋,[團購]台南市-金芳布丁專賣店-yingoyingo-痞客邦,[團購]台南市-金芳布丁專賣店@yingoyingo::痞客邦::,[甜點]~[台南市]金芳布丁vs銀波貝特美布丁@小寶與喬的吃喝...,【台南】布丁比一比【金芳布丁】V.S.【鴨母寮阿婆手做...,【台南】布丁比一比【金芳布丁】VS【鴨母寮阿婆手做布丁...,【台南甜點】貴貴卻好好吃的金芳布丁!!-劍獅女孩,【台南甜點】貴貴卻好好吃的金芳布丁!!-窩客島,【台南甜點】貴貴卻好好...
店名:金芳布丁
地址:台南市中西區南門路12號
電話:06-2149911
營業時間:10:00-21:00
金芳布丁印象中前年吃過一次,不過那時還沒開始寫食記,因此就沒有記錄,殘留的記憶到現在只剩一句話:好貴又小顆的布丁。對於口感、香味等記憶完全忘光光了。
前陣子剛好看到電視節目去採訪他們,重新想到這件往事,趁著這次寫布丁文分享,乾脆再買一次,用40元幫助自己複習一下......
金芳布丁的位置在孔廟附近,對面就是郵局。其實我一直覺得它店面不太顯眼,若不抬頭望很容易就忽略了。
老闆娘介紹了店裡兩款原味布丁,一款是黃金布丁,口感較紮實;一款是金鑽布丁,口感較綿密。(以上是老闆娘說法)
他們家的布丁每顆都不大,要價40元左右,我最後選了黃金布丁,希望價格跟質感是成正比的。
極品黃金布丁 40元(目前特價37元)
包裝上其實看起來滿簡單的,那個封口膜是一般飲料店用的塑膠膜,上頭還有去冰、少冰的文字。
只在盒蓋上貼上自家貼紙,上頭有電話跟地址,真的很簡單。
打開後布丁表層相當平整,上頭略帶有些糖漿,初聞時有一些些雞蛋的香氣。
布丁倒扣後,很意外發現,這款布丁沒啥糖漿耶!
很少遇到這樣情形,感覺挺特殊的。
布丁口感挺軟嫩的,算滑溜順口,有點像在吃加了很多水的蒸蛋。
底部與焦糖接觸那面,不會很甜也不會有啥焦味。(不知道是否使用蔗糖緣故)
雖然沒有焦糖,但這樣單吃也不會覺得沒有味道,我個人是還可以接受啦,不過若是嗜重甜的話,大概就比較不適合這一款布丁了。
記得購買時,老闆娘說他們製作布丁已經有五十多年的時間,從開始的大布丁到現在,一直堅持食材的新鮮度與不添加額外人工香料,在他們布丁中,的確可以吃出自然健康的感覺。
至於這款黃金布丁,我覺得吃不太出有紮實的口感,加上價位高、份量小,推薦力度下降不少。相較之下,甜菓冰舖的焦糖烤布丁還略勝一籌,同樣不添加額外香料,論紮實、價位跟份量,應該更為划算。
金芳布丁 極品黃金布丁 成份表
鮮奶、鮮雞蛋、鹽、蔗糖、焦糖
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