＜櫻之握壽司＞基隆仁愛市場二樓-【櫻】握壽司@ Tiger's Blog :: 痞客邦 2024

櫻之握壽司『基隆。櫻握壽司』食記。仁愛市場內的人氣生魚片料理@蝦...,【基隆】仁愛市場2樓排隊美食~櫻握壽司(A12攤位)

基隆仁愛傳統市場二樓內有各式各樣非常豐富傳統美食，有牛肉麵，米苔目，咖哩炒麵，日本料理，水餃，黑白切、飲料咖啡甜品等，豐富美味程度一點都不輸給廟口小吃，聽住在基隆友人說：「在地人吃仁愛市場，外地人吃基隆廟口」，但發現外地人都知道仁愛市場是美食天堂，假日前來剛好正值用餐時間每個攤店小吃簡直是人滿為患，上回假日前來樱壽司剛好碰到公休日，今天發現有營業趕緊登記拿號碼牌，吃美食需耐心排隊等候呢。

▲ 位於基隆仁愛市場二樓的樱壽司，簡單的小攤位有著不平凡的生鮮美味。

▲ 營業時間從上午10點到下午2點，菜單選項只有5項，客人大多點選生魚片及鮮魚湯。

▲老闆專注地親自做握壽司，小份有7個，大份有10個。

▲ 叫號18，抽24號，需等個15分鐘。看冷藏櫃今天最鮮魚是白旗魚，白旗魚味道最鮮美是在冬季，此刻品嘗正是時候。

▲一份七貫握壽司，老闆今天的搭配是白旗魚5個，鮪魚1個，鮭魚1個，你也可以依個人喜好請老闆特製搭配。

▲請老板搭配白旗魚3個，鮪魚1個，鮭魚3個，飯與魚肉之間已塗上芥末，魚肉澆上特製醬油膏，一貫直接入口當下感受舌尖與味蕾的約會，三種不同生魚片各有不同口感變化，每吃一口讚嘆一回，可惜老闆很忙無法跟他表達稱讚之意。

▲第一次在傳統市場吃到這麼鮮美的握壽司，這份握壽司加一碗味增湯只要180元真是很超值，雖然內湖開車上高速公路前來要油資+高速公路通行費+停車費，加一加也是一筆費用，食材新鮮好吃還是覺得很值得。

▲這碗味增湯內容有魚骨魚肉還有很大塊的傳統豆腐，味道一點也不含糊。

▲本想留點胃口去旁邊吃一盤咖哩炒麵，但看到冷藏櫃鮭魚腹油脂色澤分佈超完美Q彈讓人心動，心想怎能放過它呢，再請老闆切一份魚腹來品嘗，魚肉厚度比一般餐廳切的厚，吃起來口感豐富，肉質鮮甜非常好吃，本來擔心今天吃這麼多生食回家會不會拉肚子，結論是只要食材新鮮就不會有這顧慮，樱壽司果然名不虛傳，鮮美好吃值得再度前來品嘗。

▲樱壽司位於基隆仁愛市場二樓A12，市場地下樓雖有收費停車場，但人潮車潮眾多停車需花很多時間需耐心等候，二樓美食除了樱壽司以外還有其他傳統小吃，假日只要有空檔繼續再來仁愛市場串門子。