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位在華視大樓的 DXchange，是一家氣氛很棒的餐酒館，想不到在寸土寸金的台北市區，有這樣一方天地，能獨享美麗的星空
而堅守傳統的歐式料理，在主廚巧手妝點之下，賞心悅目，自然也是精緻美味，讓人印象深刻
DXchange 迪思莊園餐酒館
FB：DXchange 迪思莊園餐酒館[1]
台北市大安區光復南路116巷9號
TEL：02-8772-1502
營業時間：週二至週四及週日，11:30~22:00；週五至週六，11:30~23:00
（愛評體驗團特別邀約體驗活動）
檢視較大的地圖[2]
走進迪斯莊園，先看見這個小巧的庭院，視野氣氛都不錯，可惜最近天氣太熱了，要是再涼爽一點，坐在戶外喝點小酒，應該非常享受
店裡的燈光氣氛很棒，讓人自然就放鬆下來，除了半開放式的大廚房，擺滿各種酒款的吧檯也很吸睛
菜單請參考這裡[3]
炸蘑菇飯糰
很久沒吃到這道傳統義式開胃菜，迪思莊園的作法很傳統，炸飯糰底下是濃郁的番茄醬糊，不但擺盤漂亮，更有濃濃義大利味
Arancini 源自義大利西西里，意思是小橘子，如拳頭大小的炸飯糰，還真的像一顆渾圓可愛的小橘子呢
飯糰的米粒口感如義式燉飯，又有點接近糯米，軟糯香黏，本身亦味道十足，蘑菇包在米糰外層，緊貼著酥脆的薄炸麵衣，咬下去滿口香氣
飯糰裡還包了乳酪，形成誘惑人的牽絲，濃郁的奶香搭配著番茄酸甜，典型的義式美味
主廚例湯
今天的例湯是蛤蠣巧達濃湯，份量和口味都精緻，奶油濃湯口感滑順，跟隨便勾芡的湯自是不同，味道柔和香甜的多
松露蘑菇燉飯
經典松露燉飯，豪氣撒上大片帕瑪森起司，還有白松露油增添濃郁香氣
燉飯吃來濃郁又綿密，奶油醬汁早已吸收進米芯，粒粒飽滿Ｑ彈，雖不是傳統中間帶生的口感，但也不台，總之濃濃的起司鹹香和松露芬芳，很是開胃
每一口都能嘗到滿滿的鮮嫩蕈菇，搭配清新的芝麻葉，讓這燉飯濃而不膩，無肉亦歡
鮮嫩紙包烤比目魚
紙包魚作法不難，重點是食材和火侯掌握的好，主廚選用柔軟鮮嫩的比目魚，包入蒔蘿等香料，搭配蔬菜進烤箱烘烤，封住所有美味精華，上桌時親手撕開，聞聞那隨著熱氣飄散來的第一口鮮香，實在是幸福啊～
魚肉捲吃起來肉質頗為緊實，並不會軟趴趴的，味道不用說，鮮甜迷人，只可惜份量不多，吃的很不過癮啊
底下襯托的洋蔥，紅蘿蔔和韭蔥等不要錯過，這可是吸收了香料和海魚的美味精華，橄欖油混和甜美的湯汁，味道也很棒，這道菜簡單卻十分美味，個人推薦！
提拉米蘇
主廚將鮮奶油混和馬斯卡彭起司，再撒上輕飄飄的可可粉，擺出這一片迷人江山，讓人迫不急待想要征服他啊！
這一杯，不是酒，但也叫人陶醉
比較特別的作法是，提拉米蘇雖用上傳統的手指餅乾，但並不是用浸泡在酒裡的方式，而是將咖啡和酒噴灑其上，使其沾染吸收香氣，卻能保持餅乾的鬆脆口感，算是滿有創意的吃法
迪思莊園氣氛悠然自得，是我喜歡的感覺，餐點表現亦不俗，有機會可以試試
DXchange 迪思莊園餐酒館
FB：DXchange 迪思莊園餐酒館[4]
台北市大安區光復南路116巷9號
TEL：02-8772-1502
營業時間：週二至週四及週日，11:30~22:00；週五至週六，11:30~23:00
References DXchange 迪思莊園餐酒館 (www.facebook.com) 檢視較大的地圖 (maps.google.com) 這裡 (www.facebook.com) DXchange 迪思莊園餐酒館 (www.facebook.com)
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