＜淡水阿婆麵店＞阿婆麵店-新北淡水 2024

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這家大概是我近期回訪評率超高的店家無論示飯麵小菜都很夠味重點是價格也不貴不管哪個時段都有客人其實這家已經開業很久我怎麼現在才發現!!!!! 菜單除了上面還有現炒小菜和魚類醬料區推一下那個紅醬有點像之前吃過阿枝米粉湯的紅醬(請點我)[1] 這裡偏鹹一點以下大概彙整了四次的紀實你看吃了四次都可以換不同口味XD 切仔麵使用黃麵條麵不會煮太爛湯頭味道不錯有大骨的香味上面點綴油蔥酥多了古早味菜圃蛋蛋煎得很厚實菜圃和蔥量很足可惜當天涼掉顯得有點油膩紅燒肉五花紅燒肉外表炸的脆脆的五花肉所有肥瘦各半肉質口感鮮嫩油豆腐豆腐很大一塊蠻軟嫩的不過覺得沒有很入味要沾著滷汁滷汁香而不鹹餛飩湯餛飩大概有6顆是臺灣麵店常見的款式內餡主要是肉，應該有用醬油調味不過湯頭跟切仔麵不太一樣偏淡和油一點比較愛切仔麵的大骨湯頭魯肉飯極推是長條狀的肉條，肥瘦比例各半有醬油香但是不重鹹也不油重點是肥肉入口即化吃起來到覺得比較像控肉飯因為那個小肉塊好多魯得夠味肉又嫩之後去每次必點! 紅燒肉瘦肉比起五花比較愛這款因為都是瘦肉一樣外表脆脆的裡面肉不會過乾麻醬麵算是店家的新菜色這款麵體白面寬的麻醬都在底下要拌均勻芝麻醬蠻濃稠的很香而且拌起來不會過乾超怕麻醬吃到後面很乾很膩他們家不會! 家常湯會隨季節變動當天是竹筍湯這有點像家裡媽媽煮的湯簡單的滋味料超多比自助餐的湯好喝太多陽春麵寬乾麵調味主要是醬油膏建議加點紅醬甜鹹甜鹹的更好吃另外上面那肉片吃到現在幾乎都是嫩的好像點一盤來吃! 骨仔肉這肉比較軟一點肉會一絲一絲不知道是不是因為湯煮的關係吸滿湯汁牙口不好的人推薦這款又是一次滿滿的佳餚不可缺小的魯肉飯本來是要吃米粉湯結果劃成米粉麵反而誤打誤撞中了!!! 不知道有沒有人跟我一樣很喜歡綜合，只吃一種太單調了這個米粉麵你也會愛綜合兩種麵條米粉比較軟爛黃油麵有保留咬勁兩個搭配起來口感很豐富湯頭一樣我愛的大骨湯肝連肉還記得求學的時候很愛某家的肝連肉便當這樣一盤滿滿好大心跟骨仔肉比起來肝連肉比較有咬勁有點Q度又綜合瘦肉的口感不喜歡炸的朋友又喜歡有咀嚼感的朋友推薦這款店名：阿婆麵店(粉絲專頁)[2] 電話：0955-904877 地址： 251新北市淡水區中山北路一段247巷58號營業時間：週一至週日06:30 - 15:30(每週三公休) References (請點我) (eatx8.blogspot.com) 阿婆麵店(粉絲專頁) (zh-tw.facebook.com)