＜鴻寶中日式簡餐＞鴻寶港式海鮮餐廳，用心料理、不花俏的海鮮餐廳，家庭聚餐 ... 2024

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趁著總統大選回台北投票的時候，跟著好友桶子葉跑去吃了一頓豐盛的午餐，

這家位在台北亞都麗緻飯店附近的小餐館，不起眼的外表，但是有著很讚的美食呢！

這家店外其實跟一般中餐館沒兩樣，年輕人大概對這樣的樸實餐館比較沒興趣，

而我個人倒是很喜歡這種簡單沒太多裝潢的中餐館，

所以我外出很喜歡注意這類的餐館，遇到好吃的還能帶爸媽一起來嘗美食。

鴻寶港式海鮮的店內並不大，除了幾張大圓桌就是方桌，

因此一家子來或是兩口子來用餐都很適合，但是因為座位真的不多，建議還是提早訂位比較保險。

這家店才剛開幕半年多，老闆之前在知名的九記港式餐廳擔任廚師多年，

現在靠著一身真本領開了這家小餐館，

而餐廳的食材、海鮮都是老闆每天親自去濱江市場挑選購買，保證新鮮。

鴻寶的菜色分了幾個大項，例如蔬菜、飯麵、煲仔類、熱炒、蒸類、海鮮類，

但是每一類的選擇並不是太多，不過個個感覺都很精彩，

標示皇冠的菜單就是餐廳推薦的拿手菜色。

湯的部分，老闆會根據每天採買到不同的食材，來做不同的煲湯，

香港的煲湯非常知名，來鴻寶的朋友也不要忘記點份煲湯試試看。

熱炒的選擇雖然不多，不過光是看到前面的海參蹄筋、XO醬炒帶子…等等，

不少菜餚都是能端上宴會桌的大菜啊！

蒸類跟煎炸類的菜色。

海鮮的部分計價就以重量計算，特別是魚類跟沙公，以當時採買的時價來計算。

港式的煲仔在這裡有不少選擇，價格也不會太貴。

（嫩薑皮蛋）

上菜前，就先招待了兩份小菜，

一份是老闆自己醃漬的嫩薑搭配皮蛋，

嫩薑的微辣、薑的香氣與漬過的甜味跟皮蛋很搭，

後來回家一查才知道這是很道地的港式小菜！

（鹽炒花生）

這花生也是老闆每天自己炒的，這也實在太花工夫了，

太多餐廳都是買現成的回來，自己炒花生的餐廳還真不多了。

鹽味與花生的香氣，實在與餐廳提供的那一壺熱茶很搭配，

其實若不是大家都不喝酒，我可能已經開了罐啤酒來搭花生了。

（海鮮豆腐煲／360元）

這道海鮮豆腐煲一端上桌，馬上就想來碗白飯了…

熱呼呼的煲裡，有著滿滿的海鮮，直讓人手指大動！

這海鮮豆腐煲，裡面有海參、干貝、蝦仁、魷魚、豆腐、花椰菜，

口感帶點微辣，應該是用了XO醬下去當調味，吃起雖然鹹香，但味道沒有預期來的重，

沒有過多的油膩與鹹死人不償命的醬汁，海鮮的鮮甜味都還在，

看似種口味的料理，其實爽口好吃又開胃，

第一道就上這道料理，把大家的美食胃口都打開了。

（XO醬百花油條／320元）

我很愛百花鑲油條，老油條裡面塞買了蝦漿，吃幾來外酥內鮮是我的心頭好，

不過炒了XO醬的百花油條我倒是第一次品味。

XO醬百花油條上桌後，XO醬的香氣撲鼻，

雖然經過了拌炒XO醬，讓油條的酥脆度少了許多，但也多了XO醬的鹹香。

而吃進嘴裡滿滿的蝦仁香味，搭配XO醬的鹹味，真的是非常下飯的料理。

（港式蘿蔔糕）

這港式蘿蔔糕是招待的，據說老闆都會每桌招待一小塊，

而這蘿蔔糕也是每天現做的點心，裡面加了臘腸，是非常道地的港式口味。

我娘家每年都要自己做蘿蔔糕，所以我對蘿蔔糕其實很挑剔。

現在人真的用泡過的在來米去磨漿來做蘿蔔糕的不多了，多數都是採用在來米粉，

但是蘿蔔的比例就很重要了，

很多店家為了省錢省工，米的比例會很高，這樣就少了蘿蔔的甜味。

鴻寶的蘿蔔糕，蘿蔔的甜味猶存，甚至還能吃到一點點蘿蔔絲，

吃起來軟嫩又香，這代表蘿蔔糕才剛製作完沒太久，

一般自己做的蘿蔔糕如果放久了、放在冰箱後，水分就會跑掉，那時候的蘿蔔糕就比較適合煎炸，

而剛蒸好的蘿蔔糕可以直接挖來吃，最能嚐出蘿蔔糕的香氣，

港式蘿蔔糕中還會放上蝦米跟臘腸，多了些臘腸味道讓蘿蔔糕的香氣多了一個層次。

（清蒸石斑／以兩計價）

這裡的海鮮部分會採取時價方式，點菜的時候可以詢問清楚，

而當天採買的石斑，鮮度沒話說，直接清蒸就很美味，

這樣的份量，大概是七八百一尾。

沒有過多的調味，蒸好後擺上蔥絲淋上熱油，石斑魚細緻的魚肉、又少刺，很獲得許多饕客喜歡。

（柱侯牛筋腩煲／360元）

這道菜轉了一圈就見底了，可見威力無窮啊！

因為我比較少吃牛肉，我默默的搶到了一塊吸足了醬汁的豆皮，鹹香的滋味又讓我多扒了三口飯，

看到軟嫩的牛腩與牛筋被搶食一空，下次來真的要點份來嚐嚐。

（招牌生抽草蝦／330元）

一個盤子就這樣擺上幾隻大草蝦，沒過多的裝飾，

油亮的醬油色讓人忍不住吞了口水。

生抽是廣東的醬油，顏色淺但是味道比較鹹，多數拿來調味用，

這生抽草蝦蝦殼都能直接下肚，吃起來酥香，

直覺是草蝦先過油炸過，再加上生抽乾燒到入味。

雖然我知道很多人不愛吃蝦殼，但是這道菜真的建議連殼一起吃，保證吮指回味。

（招牌脆皮炸雞／380元半隻）

脆皮炸雞是鴻寶的招牌菜之一，一開始端上桌我還以為是烤雞呢，

不過師父說，這可真的是油炸出來的美味唷。