＜Buono Caffe 布諾咖啡＞【桃園南崁】Buono Caffe 布諾咖啡桃園街頭、歐洲風情，不用 ... 2024

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【桃園 南崁】Buono Caffe 布諾咖啡 桃園街頭、歐洲風情，不用出國就能嚐到的異國美味！

微涼的季節遊走在細雨打溼的城市街道上，享受偶爾偷來的片刻從容，有種身處巴黎街頭的浪漫感，不禁意在轉角遇見這間的Buono Caffe 布諾咖啡，大片比利時啤酒冰箱牆散發股濃烈歐風，舒服的溫黃燈光透出，讓人就想在這賴上一會！

簡單白牆搭配軌道燈，沒有過多裝設顯得十分簡約俐落，點上一杯咖啡，就這樣窩在沙發上，再來一片手工蛋糕，讓忙碌的時光瞬間定格！腦裡自動切換成慵懶爵士樂模式，盡情放空在挑高空間裡，享受難得午後時光。

Buono 在義大利文中代表著「好吃」的意思，非常口語卻又最貼近日常，由年輕店長與一群熱愛餐飲的朋友們一起經營，來到這就像回到家一樣，親切就是他們的主打！年輕一代的活力透過對餐點堅持一一上桌，希望客人就像自己的朋友與家人一樣，唯有專注小細節、在意每一步驟、甚至有點龜毛的態度，才能讓客人安心！從油的選用、茶飲調配、生菜等各項食材都嚴格把關，店長說只有自己覺得安心的才能給送上桌給客人，也因此店內很多品項都是從「自己的」角度出發而誕生的。

秉持這樣的信念，店家在餐點設計上十分貼心，如果「自己的」家人或朋友懷孕，那麼含有咖非因的茶飲可能會影響到胎兒，選用花草天然草本取代茶葉沖泡，淡淡花香搭配鮮奶調配，不僅克服這個問題甚至有助眠效果；而近年來食安風暴，影響消費者對店家餐點的不安，常常希望眼見為憑、看得到的才最安心！所以在食用油選用部分也相當要求，不只是品質更有安心履歷呈現，店長說：所有食材的烹調少不了油的使用，好的油不僅可以讓食材發揮最高的營養價值，對於口感也是相當加分的！

分明飯粒顆顆吸飽醬汁，香料佐以海蝦甜度，降低了辣覺初入口的刺激感，「濃郁」就是這道餐點的最佳形容詞，放在鐵盤上持續保溫，讓入口的每個時刻都能品嚐出不同香料所散發出的各種味覺，去除蝦殼保留蝦頭內的蝦膏，提引出「鮮」的重點，貼心的讓客人在品嚐這道料理時不會弄髒手，喜歡香辣口感的朋友可以點來試試。

肥美的蛤蜊是老闆娘每天清晨到漁港採買的品質保證！一整隻烏賊不手軟的擺在飯上澎湃上桌，主廚說每個食材的特性與烹調時間不同，要能達到入味即口感兼備，除了新鮮為首要外，也必須嚴格掌握每項食材的烹調順序，蛤蜊煮開後必須爭取那1、2秒撈起的鎖汁瞬間，另外烏賊也不能煮到過老，完成一道料理就像一個藝術品一樣，勾勒、神韻、上色、擺盤…每個步驟都不能輕忽，濃郁的墨汁香氣咀嚼後在唇齒間流竄，殘留在口中的黑色陰影，就是美味的軌跡！吸滿蛤蜊與墨魚鮮甜，加上帕瑪森起司與香料牽引，蹦出讓人一口接一口的魔力！

不走精緻路線，有別於一般咖啡廳蛋糕的美麗妝點，這裡的甜點都是店長手作而成，從比例、過篩、攪拌、烘焙到呈現，堅持簡單調味走健康路線，所以嚐起來不會過甜或是充滿油膩感，帶點「輕甜點」概念，讓美食不成為負擔！

左）巧克力千層蛋糕 ・右）提拉米蘇

一層蛋糕、一層奶油，綿密而層次的口感是，千層蛋糕的特色，不會過甜在咀嚼間散發出淡淡的巧克力香氣，搭配咖啡根本絕配！

跟一般市面的提拉米蘇製作方式不同，不僅調整了蛋糕體的比例，另外添加了鮮奶油、乳酪吃起來更加濃郁、口感也變得充實，走一般美式家常口味，撒上可可粉、糖粉，吃得安心又美味！

除了早午餐、下午茶、晚餐等正餐外，喜歡研究啤酒的店長，也有進口一些外面買不到的特殊風味，店內的空瓶都是來訪的客人留下的到此一遊「印記」，下班後揪朋友小酌一下吧！在桃園南崁就能感受的浪漫歐洲風情！

近期店家也推出了周年慶活動，享受現場liveband的震撼、異國餐點的美味，快來布諾咖啡走走吧！

營業時間：週一～五10:30 – 15:00 、 17:00 – 21:00（週四公休）六、日10:30-21:00

店家電話： 03-311 1016

店家地址：桃園市蘆竹區桃園街87號