＜巷道林＞台南-巷道林涮涮鍋@ Qmi & Guaiso & Justin & Brian 2024

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巷道林餐廳是台南名店『永林牛肉火鍋』的分店，別於總店的大眾化，走精緻路線～餐廳地點位於鬧中取靜的長榮路3段66巷內，因此取名為「巷道林」～食材都是健康取向，而料理則清爽無負擔～食材講究外，店內裝潢簡雅明亮，座位也頗舒適寬敞的～

這裡的食材品質聽說滿優的，因此，價位也比一般簡餐店或涮涮鍋店高一些～火鍋約為290元～490元，有附1飲料、綜合水果及茶凍～一般套餐約為270～360元，有附沙拉、湯品、飲料、綜合水果及茶凍～

YSH夫妻皆點鹽蒸土雞腿飯，附上生菜沙拉及蓮子養生湯～

鹽蒸土雞腿飯（290元）：土雞腿抹上海鹽，以白灼的烹調方式製作～                                                     搭配糙米飯及青菜，看起來還滿清爽的～

左圖是肉食鍋的湯底，裡頭已是先放置餃類、青菜、香菇、白木耳及玉米等～火鍋的湯頭爽口甘甜，蔬菜味很夠，超好喝的，我家怪獸喝了一鍋半～而右圖是蔬菜鍋的湯底，裡頭有枸杞、豆皮、百頁豆腐及少許青菜，養生取向～

松板豬肉鍋（350元）：阿桐點的，豬肉的肉質用看的就知道很優質，聽說相當美味～～下肩胛台灣牛肉鍋（390元）：我幫怪獸點的，肩胛肉屬於中度油花，肉質較軟的部分～                                                              但是看起來油花頗少的，不知道有沒有送錯耶～                                                              而我有嘗一塊，感覺上不軟嫩ㄋㄟ～                                                              也有可能是怪獸煮太久，總之，沒有想像中的美味～土雞涮涮鍋（390元）：土雞肉是採用後腿肉，份量還滿多的，清甜有嚼勁，我相當喜愛～原味蔬菜鍋（270元）：阿娟點的，各式各樣的蔬菜都有～

肉食鍋另附一盤手工丸子，有豬肉漿、花枝漿和旗魚海鮮漿三種，都滿鮮甜好吃的～

火鍋也是附上健康的糙米飯，還頗可口的，若不想吃飯，可提前告知更換冬粉呦！這裡的沾醬是特調的，清爽甘香不鹹，火鍋食材沾覆著食用，更添風味～

兩人火鍋就這樣佔滿兩人桌上，還真是剛剛好呀！動起筷來有些小辛苦～

飯後飲品的選擇性頗多的，我們選了桑椹汁、檸檬汁、金桔檸檬及熱桔茶～共同的飯後水果有10種，每一樣都一片，相當有意思，而茶凍則清爽香Q～

吃完飯後，大家留下難得的聚會照～

巷道林延續總店土產牛肉的特色，有各部位的牛肉可選擇烹煮成火鍋～不吃牛肉的話，也有豬肉、海鮮及土雞肉及蔬菜鍋可選～不吃火鍋的話，也有一般牛肉麵或飯類簡餐可選擇～雖然貴了點，但是用餐環境舒適，且每一樣食材皆很用心製作且講究～再加上料理健康清爽無負擔，因此，我還滿推薦的～若是口味重及食量大的人，請三思，因為料理較清淡且份量不多～下次若有機會再去吃的話，一定記得嘗試網友推薦的清燉蒜苗牛肉鍋～

『巷道林』地        址：台南市長榮路三段66巷62號（車停林森路走進長榮路三段66巷較近）電        話：06-2366418營業時間：08：00-23：00（週一公休）推薦餐點：土雞涮涮鍋390、松板豬肉鍋350、清燉蒜苗牛肉鍋390、鹽蒸土雞腿飯290