＜雅香石頭火鍋(新莊店)＞【新北新莊美食】雅香自助火鍋城 2024

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好一陣子前路過中平路就發現開了家

既熟悉又陌生的新面孔-

「雅香自助火鍋城」，說熟悉是因為

印象中西門町也有家雅香自助火鍋城，

我曾看過好多回但始終沒踏進去過。

雖知雅香在西門町是知名老店，

但對其到新莊來開分店卻有幾分訝異，

尤其中平路一帶火鍋超多家根本戰區，

更讓我覺得雅香竟敢踩到這條街上

還真是蠻有自信跟勇氣啊！( • ̀ω•́ )

雅香石頭火鍋 新莊店

地址：新北市新莊區中平路158號2F

電話：02-29900852

營業時間：12:00–24:00

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 雅香自助火鍋城新莊分店位於

新莊文化藝術中心斜對面，

選擇在二樓開店或許是基於店租考量，

因為中平路一樓店面租金真的不便宜！

我猜在不少人印象中石頭火鍋

可能算偏老一輩的口味，

若不是近幾年有部分石頭火鍋

轉型成單人鍋形式，也改了經營形態，

（最知名的大概算石二鍋吧？）

吸引了不少肖年郎，相信年輕一輩

對石頭火鍋毫無所悉的可能仍大有人在。

話說回來石二鍋我也吃過寫過，

有興趣的朋友可以參考以下食記：

（輔大有分店但我寫的是景美的）

來的時候是某個假日中午，

就只是睡醒突然想吃鍋又想到雅香，

便打電話去問能否訂位？

結果店家說需要六個人以上才能訂位，

要我們直接到店裡看看，就衝啦！

我們還挺幸運到時還有三個空桌，

略等一下服務人員就帶我們入座嚕！

我自己還蠻常衝動想吃鍋，

但吃完之後又常常會覺得殘念，

通常不是因為踩雷而懊惱，

而是吃完之後從頭到滿飄散濃濃鍋味，

這件事會讓對氣味敏感的我矮油一整天～

雅香新莊店特別在每桌的瓦斯爐上

安裝了伸縮式的抽風管，還蠻貼心的！

（明明在吃火鍋但感覺卻像燒烤？）

但，雖然雅香新莊店很貼心，

這天吃完身上還是沾上小濃的鍋味啦！

入座後服務人員先

介紹點餐方式與餐廳大致環境，

便問我們要什麼肉品（豬/牛/羊可選），

肉肉決定之後就可以取食材跟醬料去囉！

各式食材以盤盛裝保存於透明冷藏櫃，

以各種顏色來區分價格，

單價從30元到70元都有，

想吃什麼、吃多少通通自己動手。

店內的食材選擇不少，

但一直以來我真的參不透...為何～

石頭火鍋店的冰櫃都愛裝紅色燈管蛤？

食材降子暗暗紅紅看起來不是很清楚，

是有比較可口嗎？Σ(;ﾟдﾟ)

（我是覺得有種鬼要噴出來的fu...(×ω×)）

醬料區蒜泥、辣椒、蔥花該有的都有，

上頭的牌子清楚標示各種醬料，

特製沙茶醬是店家最自豪的一品，

還取名黃金沙茶醬整個粉有自信！

好友說覺跟南部沙茶爐手做沙茶醬相仿，

口感溫順富花生的香氣。

我這人吃鍋向來不愛沙茶，

這天也是默默的不拿，

結果店員見狀立馬推銷說他們家的

沙茶醬可是自家炒的，風味清爽，

我才勉為其難拿了一點哈哈哈哈哈！

店內不收服務費，

但每鍋會洽收100元的鍋底費。

服務人員趁我們拿料時爆香鍋底，

先下醬汁再將洋蔥、蒜、九層塔、

辛香料放入鍋中拌炒，

再以麻油爆炒我們點的豬肉和牛肉，

炒七、八分熟撈起放回盤中，

待我們想吃時再自行涮燙即可。

白菜部分店家也建議先炒過，

滋味會更香甜。

所有爆炒程序完成後，

服務人員就將我們取來的

食材整齊擺放進鍋內，倒滿高湯，

再夾些爆香過肉片到鍋裡，

接著就待煮熟大快朵頤嚕！

與我個人過去常吃的曾德相較，

雅香的湯頭初喝會覺得偏淡，

不若曾德那般香氣濃烈。

但隨著與食材共熬的時間愈久，

湯頭也隨之更加甜香，

我還蠻喜愛這種漸入佳境的感覺。

可能由於這裡沒收服務費關係，

若想要加湯最好出聲叫服務人員，

否則痴痴等到天荒地老，

可能也盼不到人來幫忙加湯喔～XD

這回我們兩人頗狂，

拿了滷大腸、透抽、福袋、芋頭、

花椰菜、甜不辣幾樣食材，

外加原本的豬肉跟牛肉，

煮起來一大鍋吃完整個飽破天靈蓋！

喔對了我們還有加點一碗白飯，

跟拿了一罐蘋果西打！

兩人結帳共計670大洋，

每人消費跟吃日式涮涮鍋差不多，

還有冰淇淋吃到飽，算不貴啦！

這兒的火鍋料應該都是買現成的，

說多特別好吃倒不至於，

但勝在每種每樣都鮮度十足，

且未因開放式擺置而吸入冰箱異味。

福袋內餡裡包了蝦仁的花枝漿，

口感紮實鮮甜滋味很不錯，

炒過豬肉、牛肉燙熟即可食用，

個人建議別煮太久否則口感會變硬。

透抽也是稍微燙熟就可食用，

嚐來鮮脆彈Q十分美味！

肥美的滷大腸噴香軟嫩入味，

兩人吃一盤份量剛剛好！

這天的芋頭也很出色，

香氣飽滿且口感綿鬆。

吃起來超過癮der！

飯後再來點紅豆冰淇淋，

為這餐劃下完美的句點～

這回由於我們人少又點了高單價食材，

因此每人均消略偏高一些，

如果多人同行點的含蓄一點，

一人大概花個250元左右就能吃飽！

對於石頭火鍋老店能來新莊展店，

提供新穎乾淨整潔的用餐環境，

且消費方式透明訂價也合理，

我是還蠻開心的！

鄉親們若看了有興趣也可試試看嚕！

（Ps.我是希望訂位門檻能更低一點啦！）

雅香石頭火鍋 新莊店

地址：新北市新莊區中平路158號2F

電話：02-29900852

營業時間：12:00–24:00

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