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現在的台菜餐廳有很多,而要在這麼多餐廳中脫穎而出,就必須要不斷的創新,這次託茜的福來到了位於民生東路的餐廳,交通方面由中山國中捷運站出站後走約不到15分鐘的路程,即可以在巷內看到。
現在已經是秋天,所以店家有推秋季的料理。
當然也有商業午餐,畢竟附近也都是上班族居多。
在外面也有桌位,蠻適合有吸煙的客人。
一進到店內,空間很寬敞,燈光也很明亮,整個感覺就很舒適,位子除了四人桌外,當然也是有圓桌,適合人數多一點的客人。
櫃台旁有專門擺放酒類及飲料及水果的櫃子。
在每張桌子上已有茶杯及餐具,黑底的桌子與白色的杯子及餐具,非常相呼應。
現在店家也有活動~打卡就送料理喔!
這是菜單~樸實簡約中帶點藝術。
對了,對了~這次是8000元的桌菜~也有收一成的服務喔!
因我比較晚到~幸運的是剛好上菜,就直接可以開動了~
讓我們就直接開始品嚐料理;首先是冷盤:翡翠捲佐桂花山藥~
翡翠捲~其實是過貓菜+塔塔醬+柴魚絲+蟹腿肉及飛魚卵,上面的醬汁是柚子和風醬,吃起來很清淡中帶些重味口感;師傅是用日式的作法,用的是西式的醬汁,所以這幾項的搭配很好,過貓草的青脆與蟹腿肉及飛魚卵的融合,讓味道更有層次,店家之前使用的是菠菜,但因菜的外觀不好,所以改用過貓菜,想不到也是很搭的。
桂花山藥則是用日本山藥,吃起來很有黏性,也很脆甜,上頭的秋葵新鮮及脆,蜜蕃茄則是酸甜,而紫蘇海桂花醬則是酸酸甜甜的,這一道算是開胃的前奏。
風味塩水雞~
這道塩水雞是用客家醃雞做的,這一隻的價格要600~700元不等,單吃時味道就很厚重,略帶點鹹味,雞肉口感很嫰;醬汁部份是用芝麻、蔥、一些些的麻辣紅油,所以沾醬吃起來有些微微辣的口感,不過入口後,又是另一種風味,整個雞肉吃起來就是有鮮味。
南瓜菌烏龍~
這道是非常濃郁的南瓜味,店家把南瓜打成泥,再加上南瓜切成絲去熬成湯頭,裡頭有蛤蜊、杏鮑菇、柳松菇及溫泉鱸魚;味道十分香濃,杏鮑菇咬起來很脆及紮實,柳松菇則是很有咀嚼感,再加上鱸魚的魚肉的鮮及嫰,真的會讓人要再來一碗。
而裡頭的麵條則是讚岐烏龍麵,吃起來很咕溜咕溜的,非常Q彈,再加上與湯頭的結合,非常好的一道料理。
金沙大蝦~
店家是用8P的草蝦,然後開背去腸泥,再用1鹹蛋與6顆鴨蛋黃混合去翻炒,最後上面灑上一些青蔥,拿了一隻蝦子,可以看得到黃澄澄的蝦子,剝去外殼後入口,蝦肉非常紮實,且也可以吃到鹹蛋與蛋黃的混合,有些鹹味及沙沙的口感。
石鍋牛小排~
店家是用澳洲的牛肉,再用石板的做法,做成這道料理,裡頭除了有牛小排外,還有薑絲、蘑菇、馬鈴薯切成長條狀,洋蔥及玉蜀黍;趁著石板上還滾燙時,倒入了店家自制的醬汁-陳皮汁(香吉士及乾辣椒),整個味道撲鼻而來。
夾了一些來配料,牛小排肉質很鮮嫰,入口後很有嚼勁,再上一些薑絲來稱託出牛肉的嫰度,馬鈴薯因石板烤過,所以有些許焦香,吃起來很軟嫰順口,而玉蜀黍也很脆,因店家有加入些義式香料,所以吃起來有些特別的香氣。
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