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中國的美食隨著年代一樣的久遠，從攤位小吃到滿漢全席都是慢慢演變而成
精湛的煎、煮、炒、炸都是真功夫，就像中華小廚師那樣的奧妙無窮
以往的中式料理，總是給人多鹽、多油，不是快炒店就是滿桌的家常小菜
隨著時代的改革和變遷，改革菜色就是目前最流行的美食文化了!
極致台菜創意料理位在捷運中山國中站附近，步行約10分鐘左右就到囉!
大門口還放置了menu及目前推出的秋季料理推薦黑板
半透明的玻璃門跟有質感的木造前庭，看起來就是與一般台式料理店不同
外頭還有小桌椅讓顧客吃飽喝足後，可以坐著小聊或是抽菸樓梯旁也設置了方便長輩進出的平緩斜坡
這邊的座位以4-6人座位，多是合菜為主軸
現在到"極致"的粉絲團打卡按讚還會贈送精緻料理乙盤唷~
B1還有提供約20人的包廂，兩間相通，可拆可合包廂內有設置卡拉ok可以讓大家盡興地歡唱
把這邊當成公司尾牙聚餐、活動包場都很ok，包廂外也有專屬的洗手間和交誼廳
只要有六人以上聚餐、希望有私密空間，就可以預約使用
店家所謂的『極致』，是指天馬行空創意發想，把一般常見的菜色加以變化成新的元素
店裡提供多樣化的餐點，除了精品主食、還有創意、海鮮、牛肉、豬肉、雞肉、蔬菜、豆腐、蛋等…料理，也有甜點和飲料可以點(需加收10%服務費)
合菜部分由2~4人份NT$2000起跳，直到10人份--NT$10000一桌都有
桂花山藥
使用的是日本山藥，上面放上一顆醃漬蕃茄和秋葵，再淋上紫蘇梅+桂花調出的醬汁拼盤的很漂亮，看起來就像賞心悅目的一幅畫一般
擁有清香的桂花香氣與紫蘇梅的酸甜，一口咬入蜜蕃茄跟軟綿及些許黏性的山藥甜醬都香氣可以掩蓋山藥的濃厚味道 整盤滿爽口的，擺盤畫面也很清淡，各個都是養生蔬果酸辣檸檬雞
一盤裡面大約有8~9塊炸雞，鮮豔的顏色吸引眾人目光
外皮金黃酥脆，裡頭卻還是保有肉汁老闆說他們店內用的肌肉部分都是很有彈性的雞腿肉
吃起來卻不油膩，醬汁酸酸甜甜接近泰式風味，肉質軟中帶彈，算是非常容易咀嚼
調味十分高明，就算單吃也很合味
南瓜菌烏龍(大)
運用南瓜泥及南瓜絲熬煮湯頭，濃郁又飄香
裏頭還放了大量讚岐烏龍麵、杏包菇、柳松菇、溫泉鱸及蛤蜊
入口充滿了南瓜的香甜搭配彈牙的讚崎烏龍麵，吃起來很有飽足感
小芙跟格友帶來小鮮肉特別愛這鍋，讚歧烏龍麵真的很多，多到小芙都吃4碗還是吃不完=A=...這鍋拿來當主食真的不錯，不過有點微辣，因為有放胡椒顆粒隨便一撈都是滿滿的料，實在澎湃
店家還加入中藥行挑選的高級胡椒粉等藥材，冬天熱熱地喝會有發汗效果，吃起來十分過癮
原本以為會吃不完要打包，結果小鮮肉真的超強他吃完拉!!!!鐵板牛柳
這道也是重口味的，濃稠的黑胡椒醬與大量的牛柳、洋蔥、青椒、辣椒牛柳滿軟嫩的，很好入口也很下飯豆瓣魚
這一上桌讓大家滿驚豔的，平常魚的料理不是清蒸就是炒炸，很少用這種重口味的下去料理整盤紅通通的好似火山要爆發樣
採用台灣特有的魚──黄魚來製作，小芙家也很愛吃黃魚，不過老爹平常都是用煎的
這道是店家使用自家提鍊的麻辣紅油來調味
軟嫩到入口即化的魚肉以及大塊嫩豆腐，將看似重鹹的料理依放入口內卻又這麼融入舌尖豆瓣醬只有香氣沒有它想像中的辣味，也是一道非常好配飯的料理
真的是適合多人來享用!終於來到最後一道菜色，是蛤蠣絲瓜
每個蛤蠣都有渾圓的肉在裡面等著被我們夾取食用，湯也可以喝，只是味道偏鹹絲瓜跟平常吃的也不一樣，沒有這麼軟爛，可以品嘗到絲瓜的原本口感
這幾道菜下來真的是吃飽了我們4人，菜色都不錯只是味道偏鹹了點老闆他的創意發想也很創新，就是想要顛覆大眾平常看待台式料理的觀點把餐點精緻化、把餐點的內容加以改造，讓人吃的不僅僅只是好吃，連觀感也要顧到適合5~8個好友或家庭聚餐一起來吃，才能吃到許多好吃的料理呢!
極致台菜創意料理
地址：台北市松山區民生東路三段113巷7弄17號
營業時間：週一~週日11:00-14:00 17:30-21:00
電話：(02)27151237
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