＜百草饌原生鍋物＞【高雄美食-鳳山區】蔬食者的天堂 2024

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百草饌原生鍋物（植物汆燙鍋）

跟健康沒關係的！我們都沒有

600多種藥蔬！保證你認識的沒幾樣　

醫生常常會說：眼睛要常看綠色植物可以養眼美瞳。哪如果多吃綠色植物是不是可以養身健體呢？這句話在現代的人來說好像很難。尤其是常常需要面對手機和電腦的我們來說更是一種渴求，別說一日五蔬果;能吃上一兩樣熟悉的蔬菜就是萬幸了。前幾天朋友突然興起一股吃草風～我也忍不住跟了團去朝聖一下，可是當我一踏進這家位在開設在鳳山的植物汆燙鍋餐館，才發現原來很多蔬菜,藥蔬是我叫不出名字來的！說是養身不如說是來長知識的！吃草吃到長知識我可是第一次唷～接下來就讓我跟各位分享一下這家百草饌原生鍋物餐廳的特色吧！

百草饌位在鳳山文平路多拿之咖啡旁一棟兩層式建築。消費型態以自助式火鍋為主一人一鍋。每人每鍋是420元外加10%的服務費其實不便宜。但是由於是標榜無毒有機的蔬食所以還是有相當多的消費者趨之若鶩來品嘗

走進店裡就可以聞到一股草藥鍋底的淡淡清香。而眼前羅列的是一盤盤的綠色蔬菜與食材。現在的人都講求健康所以店裡多半的食材都是原生的植物與有機栽培出來的食材。

面對那麼多＂草＂很難一樣一樣介紹，加上店家不定時更換菜色所以小筆只好照著點餐順序說明

初次來吃的朋友不用擔心怎麼吃，店家體貼的再餐巾紙上印上了資訊提供您參考。照著圖文指示就對了

熟食區有檸蜜蓮藕這道菜一定要吃，蓮藕精簡單的枸杞水煮後拌上檸檬蜜吃起來爽脆十分可口。另外滷花生也很棒，每顆花生都滷得相當軟嫩入口即化

蔬食鍋其實吃起來非常清淡，可以自行調製沾醬搭配，每種沾醬都有不同的特色葉菜類的小筆建議使用紅利蔥醬或者香椿醬來沾。果實類的用一點泰式加蒜泥就很好吃了。如果是肉類的話不妨試試紫蘇梅加蘿蔔泥這樣的搭配還不錯。總之喜歡怎麼沾就怎麼沾

蕎麥麵煮熟後加上沾醬就會變得爽口。哈哈我把他當涼麵來吃

每一道蔬菜都會放置一個小夾牌清楚的寫著學名與營養成分還會告知你如何汆燙才會好吃,如果不趕時間可以仔細端詳一下。小筆最後的心得是葉菜類的大概30秒左右就差不多了而根莖類的還是燙久一點不然就像在啃草一樣～～～　口牛

五行沙拉

這裡的餐前的蔬菜其實都是可以生食的，店家也用山藥等香料調製各種沙拉淋醬，吃起來爽口不油膩。

紅牧草

用來熬製湯頭。熬過的湯頭會變得比較暗紅色牧草裡面的礦物質會釋放道湯底中